Si te gusta estar cerca de la naturaleza y a menudoSi visita la casa de campo, probablemente esté acostumbrado a pasar mucho tiempo allí. Durante este período, es necesario cocinar. La fuente de calor en este caso suele ser el fuego. Muy a menudo, los residentes de verano usan una barbacoa o un brasero, pero puede mostrar originalidad y hacer un tandoor.
Descripción
Se trata de un horno oriental en forma de brasero, con la ayuda deque puedes cocinar una variedad de platos. En el tandoor, puede cocinar samsa y pasteles, que se pegan a las paredes y se hornean en este estado. La forma tradicional del horno es redonda.
Puede colocar la estructura por encima o por debajo del suelo.Es bastante fácil hacer un tandoor, y la cocina oriental le brindará a usted y a los miembros de su familia un gran placer. Puede seguir la experiencia de los pueblos orientales e instalar una estufa de este tipo en la casa. En este caso, se encuentra en el centro de la habitación y ayuda a calentar el aire de la habitación.
Tecnología de fabricación Tandoor
Antes de hacer un tandoor de ladrillos con el tuyomanos, se deben estudiar las instrucciones paso a paso. Si se planea que la estufa esté estacionaria, debe colocarse en un suelo arenoso o pedregoso. Debe haber edificios y espacios verdes en la medida de lo posible. Es importante asegurarse de que el suelo debajo esté seco.
Para la construcción, puedes usar cerámica.Ladrillo de arcilla, blanco ignífugo es perfecto. En la primera etapa, se coloca la base. La estufa resultará pesada, por lo que la base debe ser fuerte. Será necesario hacer una abertura para almacenar combustible. Puede realizar la construcción directamente en el suelo, pero en este caso, se cava un agujero debajo de la base. Debe ser circular. Su diámetro máximo es de 130 cm.
Se vierte arena en la parte inferior. Su capa es igual al límite de 15 a 20 cm. Luego puede comenzar a colocar un ladrillo bien. La solución será una mezcla de horno preparada. Prevé la presencia de:
- arena de cuarzo;
- arcilla;
- plastificante.
Tipos de mampostería
La mampostería puede ser vertical u horizontal.En este último caso, durante el funcionamiento, la estufa retiene el calor durante mucho más tiempo. El primer método es más económico, porque los ladrillos se consumirán en un volumen menor. Para ver las dimensiones de la estructura, en la primera etapa, puede hacer el pedido sin mortero. Si necesita cortarlo, trabaje con un ladrillo con una amoladora angular con un disco de corte de diamante. Debe estar diseñado para cerámica.
Los ladrillos redondos no son fáciles, pero puedesayuda a dibujar en tamaño completo. Puedes hacerlo con una brújula y un transportador. Un factor bastante importante en el éxito de la mampostería tandoor es la capacidad de manejar una amoladora angular.
La base para la formación del círculo será una plantilla.hecho de ladrillos. No debe sentir pena por la solución, y para verificar la posición horizontal de los productos, debe usar un nivel. Cuando un horno tandoor está hecho de ladrillos con sus propias manos, se hace más estrecho desde arriba para que la temperatura se mantenga en el interior durante mucho tiempo. Para lograr este efecto, se debe cortar la capa inferior del producto.
Técnica de formación de corpus
Cuando se coloca, la forma se parecerá a una bóveda.Tan pronto como esté listo, el interior del horno se limpia de restos de mortero. Se usa arcilla seca para rellenar las juntas en el exterior. La superficie interior está recubierta con la misma arcilla, pero en este caso, se debe agregar hierba finamente picada. Si decide construir un tandoor de ladrillos con sus propias manos, debe saber que la estructura debe secarse, luego se calienta con papel y luego aumenta la temperatura de cocción. Si es necesario refinar las paredes exteriores, deben recubrirse con arcilla. Es costumbre decorar tales estufas entre los pueblos orientales:
- arenisca;
- losas;
- cerámica.
Características de diseño
El diseño de tandoor es simple.El desafío de la construcción es factible incluso para un principiante. La instalación se lleva a cabo sobre una base que se eleva 170 mm sobre el nivel del suelo. La profundización se realiza por debajo del suelo en la misma cantidad. Esta recomendación es cierta si la instalación se realiza en un cenador o en una cocina. Pero puede negarse a desordenar la habitación: puede colocar la estufa en el espacio abierto del sitio.
Por encima de la base debe ubicarsecámara de soplado. Se complementa con una puerta, mientras que en la parte superior se coloca una rejilla de hierro fundido. Colocando un tandoor de ladrillo horizontal con sus propias manos, en el siguiente paso tendrá que construir una cámara interna que tendrá la forma de una cúpula. Sus superficies internas están cubiertas con arcilla y luego la capa está bien alisada. Allí se moldearán tortas de masa cruda, que después de hornear se convertirán en pan fragante.
Los tamaños del tandoor pueden ser muy diferentes, perolas alturas tradicionales oscilan entre 1000 y 1500 mm. El diámetro del fondo es de aproximadamente 1000 mm. Si la construcción se lleva a cabo en el país y la estufa se utilizará como el único lugar donde planea cocinar alimentos en la naturaleza, entonces la estufa debe ser más pequeña.
Para hacer una barbacoa tandoor a partir deladrillos con sus propias manos, entre los ladrillos de las últimas filas es necesario colocar varillas en las que posteriormente se colgarán los pinchos. En la parte superior, la cámara interior debe estrecharse. Un material que ahorra calor se encuentra entre las paredes exteriores y él. Para ello, se acostumbra utilizar piedras de grano fino, arena, sal y arcilla fina expandida. Tal capa mantiene la estructura caliente durante mucho tiempo, lo cual es cierto incluso después de que el combustible se quema.
Si planeas hornear pan, luegoa medida que la madera se quema y calienta la pared, se pueden quitar las brasas para que el humo no empape las tortas. Cuando cocine carne, no es necesario que lo haga, ya que el humo puede dar un sabor especial a la barbacoa y los pinchos. Los materiales de la base y la forma contribuyen a la liberación de calor de las paredes del interior de la cámara. El calor apenas se escapa. Incluso después de que se ha eliminado el carbón, la acumulación de calor continúa, en tales condiciones se hornean verduras y tortas planas, y la carne se fríe bien.
Elección de tecnología
El tandoor de ladrillo de bricolaje puede serhecho de una de las formas existentes. Una de las tecnologías prevé la presencia de un inserto de arcilla confeccionado. En otros casos, los artesanos forman una gruesa capa de arcilla durante el proceso de construcción. Está ubicado en las paredes interiores. Si lo desea, puede comprar la incrustación de arcilla ya hecha por usted. Parece una jarra sin fondo. Si es posible, siga esta tecnología, entonces el proceso de fabricación del horno será más fácil y rápido.
Haciendo una pestaña
La pestaña discutida anteriormente puede serpara hacerlo usted mismo, pero este trabajo se puede llamar un arte completo. No es en absoluto un hecho que tendrá éxito la primera vez. Pero si decide arriesgarse, entonces la arcilla refractaria se puede utilizar como materia prima. Debe tener una viscosidad media y buena ductilidad.
Antes de comenzar a colocar un tandoor de ladrillos con sus propias manos, debe preparar una mezcla de moldura para hacer una pestaña. Consiste en:
- lana;
- arena;
- arcilla;
- sal.
La relación se ve así: 2: 1: 4: 1.Para la solución, use lana de oveja o camello. Contribuirá a un mayor aislamiento térmico y servirá como elemento de refuerzo para el producto de arcilla.
La arcilla debe limpiarse bien de impurezas enla forma de raíces de plantas y piedras. La materia prima se limpia a través de una malla, se mezcla y se deja en remojo durante dos días. La mezcla se debe amasar hasta que quede suave, el proceso se realiza con los pies. La composición debe ser pisoteada durante mucho tiempo.
Si decide diseñar un tandoor de ladrillos con el suyomanos, será necesario utilizar tecnología de cinta. Prevé enrollar las tiras. Su espesor, largo y ancho son 20, 2000 y 250 mm, respectivamente. El proceso de fabricación debe realizarse a la sombra. Es mejor realizar manipulaciones debajo de un dosel, porque de lo contrario la arcilla se secará rápidamente y perderá su elasticidad.
Las tiras de arcilla preparadas deben eliminarsebajo los rayos del sol y formar un cuenco sin fondo. Se convertirá en la parte inferior del tandoor. La forma se muestra en un anillo con paredes lisas. El marco puede ser un barril de metal. Pero una vez formada la parte inferior, deberá quitar el marco. Para hacer frente a esta tarea, fue más fácil, el metal en el barril primero debe lubricarse con aceite vegetal.
Fijar en el fondo del recipiente.rayas que formarán parte de la jarra con lados redondeados. Este diseño se parecerá a una cúpula, pero sin el cuello superior. El tandoor de ladrillos de bricolaje debe complementarse con una pestaña. Se espesa mientras la arcilla permanezca húmeda. Para hacer esto, necesita dos herramientas especiales en forma de paletas de metal o madera. Tienen bordes redondeados y lisos y su forma se asemeja a un disco.
Utilizado en este proceso y de madera.omóplatos con rayas diagonales en relieve. Con una mano, el maestro debe sujetar la paleta y presionarla contra la superficie interior de la jarra. El exterior de la malla de arcilla debe eliminarse con una espátula. La arcilla se espesará y se formará un patrón en forma de rayas diagonales. Luego, puede formar la parte superior con un cuello, cuyo diámetro es 2 veces más pequeño que la parte inferior del inserto.
Para la parte superior de la jarra, la arcilla se compacta y nivela de la misma manera que para el medio y el fondo. Mientras se seca el inserto, puede comenzar a construir la base.
Características de las paredes de mampostería.
Tandoor cuadrado de bricolaje hecho de ladrillosestá construido según el mismo principio que cualquier otro horno de forma. Solo necesita formar la primera fila sin cemento para delinear un plan de acciones futuras. Tan pronto como el hormigón se seque y se compacte, es necesario medir 120 mm hacia adentro desde los bordes de la losa y dibujar los límites de las paredes con tiza. La primera fila se construirá siguiendo estas líneas. En él se forma el canal de la cámara de soplado. La puerta está ubicada en la primera o segunda fila.
Si se enfrenta a la pregunta de cómo hacerHágalo usted mismo tandoor hecho de ladrillo, luego, en lugar de una puerta, puede calzar un tubo de metal en la mampostería. Sin embargo, será necesario instalar un amortiguador, lo que le permitirá regular el volumen de oxígeno entrante o cerrar el flujo por completo. Durante la construcción, algunos artesanos se niegan a usar una cámara de soplado. En este caso, la madera se quemará en la parte inferior, pero será inconveniente limpiar los productos de combustión.
Si hay una cámara, entonces debería sercoloque una rejilla de hierro fundido donde se quemará leña. Ash comenzará a caer dentro del soplador. Desde allí se puede quitar fácilmente. Al construir un tandoor de ladrillo simple con sus propias manos, deberá complementarlo con una celosía de varillas de refuerzo. Puede comprar productos de hierro fundido confeccionados. A la venta puede encontrar opciones redondas y rectangulares que se seleccionan por diámetro.
En la plataforma en la parte superior de la parrilla se instalalengüeta, y la junta entre el borde inferior y la plataforma se recubre con mortero de arcilla. Se levantan paredes de ladrillo alrededor de la incrustación hasta el cuello, y los espacios entre ellas y las paredes de arcilla se rellenan con los materiales antes mencionados.
Si quieres construir el tandoor más simple desdeladrillos con sus propias manos, solo necesitará seguir la tecnología. Además, toda la parte superior debe cubrirse con ladrillos, solo un orificio redondo permanecerá intacto. Antes de su uso, la estructura deberá calentarse moderadamente durante varios días para que el secado se produzca de manera gradual y uniforme. Para el agujero, necesita hacer una tapa de madera con un asa que cerrará el cuello. Una vez que el material se haya secado, puede continuar con la cocción.
Características de la ejecución de un tandoor de ladrillo con paredes internas de ladrillo.
Si también se hará el acabado del tandoor interiorde ladrillo, luego la solución de arcilla se prepara de acuerdo con la tecnología anterior, sin embargo, la lana debe excluirse de la mezcla. Para la construcción de la cámara, que reemplazará el inserto de arcilla, es necesario utilizar material refractario.
La mampostería se recubre inmediatamente con arcilla desde el interior.una solución para la fabricación de la cual, en lugar de arcilla, puede utilizar mortero de arcilla refractaria finamente molido. Cuando un tandoor está hecho de ladrillos de arcilla refractaria con sus propias manos, en la siguiente etapa será necesario colocar la segunda fila, que se superpone a la cámara de soplado. En el centro, solo queda un agujero para colocar la rejilla de hierro fundido. Todas las filas posteriores se colocan en un círculo y se recubren desde el interior con una capa gruesa de mezcla de arcilla.
En conclusión
Dibujos de un tandoor deladrillos Con sus propias manos, en este caso, puede realizar el trabajo, rechazando la ayuda de especialistas. Pero para hacer negocios con éxito, deberá seguir la tecnología. Por ejemplo, es importante hacer que el revestimiento interior sea lo más uniforme posible alisando la arcilla con la mano, humedecida periódicamente en agua.
