Para preparar comida deliciosa y saludable para todosdía, no solo necesitamos productos frescos y de alta calidad. La elección de una sartén o una cacerola juega un papel importante en este asunto. Ahora incluso a las amas de casa experimentadas les resulta difícil optar por uno u otro producto. Después de todo, cada empresa de fabricación elogia su producto, sin una punzada de conciencia llamándolo el mejor. Como resultado, los compradores enfrentan una decisión difícil, ¿en qué confiar al comprar: intuición, consejos de consultores, publicidad?
Internet nos ha brindado otra gran oportunidad:leer las opiniones de otras personas sobre el producto. Este artículo discutirá si comprar o no ollas de cerámica. Comentarios a ellos después de que el primer entusiasmo por la novedad disminuyó, están los más controvertidos. Primero, intentemos contar un poco sobre la tecnología de producción y el principio de funcionamiento de dichos productos para explicar la desconfianza de algunos compradores.
Historia de origen
Las primeras sartenes antiadherentes fueronhecho con teflón. A pesar de las ventajas obvias de estos útiles utensilios, tenía un inconveniente importante. Las cacerolas eran un peligro importante para la salud. Consistía en lo siguiente: cuando se calienta, el teflón entra en una reacción química y libera toxinas. Ellos, a su vez, ingresan a los alimentos y, con ellos, al cuerpo humano.
No es sorprendente que la popularidad de las ollas de teflón cayera drásticamente, tan pronto como se hizo evidente toda la verdad sobre sus efectos nocivos.
Pero muy pronto un dignoreemplazo. Estas ollas también tenían un revestimiento antiadherente, esta vez de cerámica. La gente captó rápidamente el nombre de "cacerolas de cerámica". Las primeras revisiones después de que el producto salió a la venta fueron abrumadoramente entusiastas. Pero luego pasó un mes y la gente comenzó a indignarse de que el producto hubiera perdido repentinamente todas sus propiedades declaradas.
¿De qué está hecha una sartén de cerámica?
A pesar del nombre, son de tres capas y consistenno cerámica sólida. El aluminio siempre está en el corazón de estos utensilios. Las superficies fundidas se consideran la opción más duradera, pero también hay productos estampados de menor calidad. En ambos casos, las partes internas y externas están cubiertas con cerámica, solo difieren los métodos de su aplicación. Se considera un material muy duradero y ecológico. Y si es difícil argumentar con la primera afirmación, la segunda suscita algunas dudas.
De hecho, para ser aplicado al aluminio.Recubrimiento cerámico seguro, debe calentarse a una temperatura de 1100 grados. Y el metal en sí ya se derrite a 660. Esto significa que un método de sinterización inofensivo no funcionará aquí. De todos modos, se deben utilizar productos químicos tóxicos para reducir los requisitos de temperatura a 250 grados. De hecho, esta es la temperatura de cocción. Es fácil adivinar que tal recubrimiento puede ser tan peligroso como el teflón que quedó en el pasado.
Hasta ahora, los materiales utilizados parala creación de estas nuevas cacerolas, se utilizaron solo en ingeniería mecánica. Además, aún no se han establecido reglas generales para probar la seguridad de este producto. De hecho, llega al mercado sin haber sido probado. Las cacerolas de cerámica, cuyas revisiones están llenas de quejas justas, ahora no son infrecuentes. ¿Por qué está pasando esto? La explicación radica en la estructura. Ciertas características hacen que las propiedades anunciadas de la sartén sean extremadamente efímeras. En promedio, lleva de uno a dos meses, después de los cuales el revestimiento antiadherente deja de funcionar.
Sartenes de cerámica: reseñas de productos de diferentes empresas.
Muy a menudo, las amas de casa elogian la durabilidad yla fuerza de tales productos, eficiencia, larga retención de calor, su asombrosa ligereza y calentamiento uniforme. La ausencia de alimentos adheridos a la superficie (en la etapa inicial de operación) también crea una impresión favorable. Entonces, según los compradores, una de las mejores empresas que producen tales sartenes es la italiana Ballarini. Su tecnología de fabricación patentada incluye un indicador de calentamiento en el mango, lo cual es muy conveniente. Además, las sartenes de esta empresa se calientan más rápido.
En el mismo nicho, se encuentran las cacerolas Maestro de varios colores y formas; televisores de moda, pero algo más caros; productos de calidad German Brener con un cuerpo aún más ligero.
Sartenes de cerámica, revisiones de las cuales están desgastadas.predominantemente negativos, muy a menudo realizados por la empresa china GreenPan. Entre las desventajas se encuentran el precio irrazonablemente alto, la imposibilidad de lavar en el lavavajillas y una pérdida muy rápida de las propiedades por las que se compran.
Sartén titanio
Para quienes buscan una alternativa a los productos conrevestimiento de cerámica, debe prestar atención a las llamadas "sartenes de titanio". Por dentro son de aluminio y la superficie está cubierta con una aleación de titanio refractario. Estas cacerolas son muy difíciles de dañar o rayar. Sirven durante muchos años sin perder sus propiedades y sin deformarse por las altas temperaturas. Además, los utensilios con revestimiento de titanio se calientan casi instantáneamente a la temperatura máxima, prácticamente no requieren aceite y son aptos incluso para los platos más "caprichosos".
