Toda la variedad de vasos no es solo un deseo.los industriales del vidrio aumentan sus ingresos. El caso es que cada vino necesita su propia copa, lo que le dará la oportunidad de revelarse por completo. Es como el engaste de un diamante. La inclinación de la cabeza depende de la forma correcta de la copa, y un sorbo de vino se dirige a los receptores deseados de la lengua, donde se percibe cómodamente. El sabor y el aroma dependen del vaso. Como se sabe desde hace mucho tiempo, la parte de la lengua cercana a la raíz es la responsable de la sensación de amargura. Los receptores de la punta de la lengua reaccionan a los dulces. El ácido se siente en las áreas laterales. Además, se necesita una copa para sentir todo el bouquet, ya que el vino, al entrar en la copa, entra en contacto con el oxígeno. En consecuencia, los volátiles se acumulan en la parte superior, cuya forma es responsable de la sensación del aroma.
Bonitas copas para vino tinto ypara blanco, de cristal o de vidrio fino. Hay una regla: cuanto más valioso es el vino, más delgadas deben ser las paredes de vidrio. Solo las paredes transparentes sin patrones le permiten apreciar completamente el color profundo del vino añejo. No debe haber engrosamiento en el borde. La altura de la pierna debe ser al menos del ancho de la palma. Esto es importante para que el cuenco de vino no se caliente con el calor de tu mano.
Un verdadero sumiller utiliza una amplia variedad de copas para diferentes tipos de vinos.
¿Qué juego de copas de vino debería tener cada hogar?
Copas de vino tinto versátiles comotipo "burdeos", volumen 250-300 ml. Esta opción es para vinos como Savignon, Cabernet y Merlot. Para los vinos Pinot Noir, Barolo y Barbaresco, el tipo Borgoña es adecuado. Su forma de tulipán con una parte superior cónica ayudará a que se despliegue el noble aroma.
Copas de vino blanco siempre más pequeñas,que para el rojo, y más alargado. La forma es universal y apta para todo tipo. El tallo debe alargarse para que el vino no se caliente de la palma. Este vino se sirve frío y no puede permanecer a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
Adecuado para champán y vinos espumosos.vasos "flut". Tiene una forma alargada y un cuello estrecho. Todo esto es necesario para la máxima conservación del perlado. Los buenos vasos tienen una depresión en la parte inferior para crear hermosos goteos de burbujas.
El resto de copas son varietales y están destinadas a determinados tipos de vino.
Los profesionales recomiendan no comprar vino, porque no tiene las gafas necesarias. Pero, teniendo en tu colección las copas anteriores para vino tinto y para blanco, podrás disfrutar plenamente de casi cualquier vino tinto, blanco o espumoso. Solo necesitas comprarlos. Las copas de vino, como cualquier otro artículo, están sujetas a la moda. Por ejemplo, esos tipos que son clásicos hoy pueden volverse irrelevantes mañana. Los fabricantes más famosos, Riedel y Spiegelau, ya han lanzado colecciones sin piernas y han encontrado a sus fanáticos a los que no les importan las convenciones y la aristocracia. Pero tales copas para vino tinto y para blanco, que están hechas de cristal con patas altas, dominarán las mesas de los verdaderos conocedores durante muchos años.
