Allergie gegen Eier: Symptome, Vorbeugung, Behandlung

Eier sind eines der stärksten Allergene und verursachen nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kleinkindern eine spezifische Reaktion.

Allergiesymptome manifestieren sich normalerweise durcheinige Minuten (manchmal einige Stunden) nach dem Verzehr von Eiern oder Produkten, die diese enthalten (einschließlich Eipulver). Die Symptome einer Intoleranz können sowohl mild als auch schwerwiegend sein: Hautausschlag, Urtikaria, verstopfte Nase, Erbrechen oder andere Verdauungsstörungen. In seltenen Fällen verursachen Eier eine Anaphylaxie - eine lebensbedrohliche Reaktion.

Eiallergien manifestieren sich oft im Säuglingsalter, während der Einführung neuer komplementärer Lebensmittel. Die meisten Kinder entwickeln sich bis zum Beginn der Pubertät.

Symptome

Die Reaktion des Körpers hängt ganz von seinen individuellen Eigenschaften ab und manifestiert sich bald nach der Verwendung des Allergens in Lebensmitteln. In Anbetracht dessen, was eine Eiallergie bedeutet, sind die Symptome wie folgt:

• Hautentzündung oder Urtikaria ist die häufigste allergische Reaktion.
• Verstopfte Nase, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis).
• Anzeichen von Verdauungsstörungen: Koliken, Übelkeit, Erbrechen.
• Anzeichen und Symptome von Asthma: Husten, Niesen, Engegefühl in der Brust oder Atemnot.

Anaphylaxie

Schwere Eiallergie bei Erwachsenen oder Kindernkann zu Anaphylaxie führen, einer möglicherweise tödlichen Erkrankung, die eine sofortige Verabreichung von Adrenalin (Adrenalin) und Erste Hilfe erfordert. Die Anzeichen und Symptome einer Anaphylaxie umfassen die folgenden Zustände:

• Verengung der Atemwege, einschließlich Schwellung oder eines Klumpens im Hals zusammen mit Atemnot.
• Koliken und Schmerzen in der Brust.
• Erhöhter Puls.
• Ein Schockzustand mit einem starken Blutdruckabfall, der sich in einer Verschlechterung der Gesundheit, Schwindel oder Bewusstlosigkeit äußert.

Es ist ratsam, jede Reaktion (auch) mit Ihrem Arzt zu besprechenwenn es geringfügig erscheint), wenn Sie oder Ihr Kind allergisch gegen Hühnereier sind. Die Schwere der Symptome kann jedes Mal unterschiedlich sein, so dass selbst bei einer kleinen anfänglichen Reaktion später schwerwiegendere Symptome erwartet werden können.

Wenn der Arzt glaubt, Ihr Kind könnteWenn eine schwere Reaktion auftritt, wird er im Falle einer Anaphylaxie eine sofortige Injektion von Adrenalin verschreiben. Solche Injektionen werden unter Verwendung einer Stiftspritze durchgeführt, die eine Notfallverabreichung des Arzneimittels ermöglicht.

Wann einen Arzt aufsuchen?

Sie sollten einen Termin mit einem Allergologen vereinbaren,wenn Sie oder Ihr Kind unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern oder eierhaltigen Lebensmitteln Symptome einer Nahrungsmittelallergie entwickeln. Wenn möglich, ist es besser, während einer atypischen Reaktion auf ein Produkt einen Arzt aufzusuchen. Auf diese Weise kann ein Spezialist eine Diagnose schneller und genauer stellen.

Wenn es Anzeichen einer Anaphylaxie gibt, müssen Sie sofortRufen Sie einen Krankenwagen und verwenden Sie eine Einzeldosis Adrenalin in einer speziellen Spritze, wenn eine Allergie gegen Eier diagnostiziert wird und das Medikament offiziell von einem Arzt verschrieben wird.

Ursachen

Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln -Dies ist keine völlig ausreichende Reaktion des Immunsystems auf neue Lebensmittel. In diesem Fall nimmt das Immunsystem einige der in Eiern enthaltenen Proteine ​​fälschlicherweise als schädliche Substanzen wahr. Wenn Sie oder Ihr Kind mit diesen Proteinen in Kontakt kommen, erkennen Zellen des Immunsystems (Antikörper) die wahrgenommene Gefahr und signalisieren dem Körper, Histamin und andere Chemikalien in den Blutkreislauf freizusetzen, die Anzeichen und Symptome von Allergien verursachen.

Proteine, die potenzielle Allergene sindsowohl im Protein als auch im Eigelb enthalten ist jedoch die häufigste individuelle Unverträglichkeit gegenüber Eiweiß. Eine Allergie gegen Eier (ein Foto davon ist in vielen medizinischen Nachschlagewerken enthalten) kann auch bei einem gestillten Baby auftreten, wenn seine Mutter Eigelb und Proteine ​​isst.

Risikofaktoren

Die folgenden Umstände erhöhen das Risiko, eine Ei-Intoleranz zu entwickeln:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit ähnlichen Hautausschlägen leiden häufiger an einer Hühnerei-Allergie als Gleichaltrige mit gesunder Haut.
• Familiengeschichte.Sie sind gefährdet, wenn bei einem oder beiden Elternteilen Asthma, Nahrungsmittelallergien oder individuelle Unverträglichkeiten wie allergische Rhinitis, Nesselsucht oder Ekzeme diagnostiziert werden.
• Alter. Eine Eierallergie tritt am häufigsten bei Kindern auf. Mit zunehmendem Alter reift schließlich das Verdauungssystem und Fälle von Nahrungsmittelallergien werden immer seltener registriert.

Behandlung

Der einzige Weg, um abnormale zu verhinderndie Reaktion besteht darin, das Essen von Eiern und deren Derivaten einzustellen. Einige Menschen mit dieser Art von Allergie reagieren jedoch normal auf Lebensmittel, die verarbeitete Eier enthalten, wie z. B. Backwaren.

Medikamente - Antihistaminika - reduzierenIntensität leichter Nahrungsmittelallergiesymptome. Diese Medikamente können getrunken werden, nachdem der Körper dem Allergen ausgesetzt wurde. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass sie die abnormale Reaktion nicht vollständig verhindern können und bei der Behandlung schwerer Erkrankungen unwirksam sind.

Möglicherweise müssen Sie immer einen Adrenalin-Pen bei sich tragen. Bei Anaphylaxie ist eine Injektion erforderlich.

Eine Eierallergie bei einem Kind führt selten zu einem schwerwiegendenCharakter, da die meisten Kinder dieser Krankheit allmählich entwachsen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob die Anzeichen einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Eiproteinen im Laufe der Zeit bestehen bleiben. Sie sollten Ihrem Kind keine eigenen Eier als Experiment geben, da es unmöglich ist, die Körperreaktion des Kindes auf den erneuten Verzehr eines potenziell schädlichen Produkts vorherzusagen.

Prävention

Sie können selbst Maßnahmen ergreifen, um eine allergische Reaktion zu verhindern oder zu verhindern, dass sie sich verschlimmert. Beispielsweise:

• Lesen Sie die Produktinformationen sorgfältig durchLebensmittel auf der Verpackung angegeben. Manche Menschen vertragen Eier auch in geringen Restmengen nicht (dies zeigt der Aufdruck auf der Produktverpackung: „Kann Spuren von Eiern enthalten“).
• Seien Sie in Gastronomiebetrieben vorsichtig. Nicht nur die Kellner – manchmal sind sich sogar die Köche nicht ganz sicher, ob in einem bestimmten Gericht Eiproteine ​​enthalten oder nicht vorhanden sind.
• Lass alle Erwachsenen, mit denen du gehstKind, über das Vorliegen individueller Intoleranz. Babysitter, Lehrer, Verwandte sollten daran denken, dass das Kind allergisch auf Eier reagiert (zeigen Sie ihnen ein Foto von dem, was es sein könnte, wenn es ein Ei isst), und geben Sie ihm keine potenziell gefährlichen Lebensmittel. Stellen Sie sicher, dass die Erwachsenen wissen, wie man mit einem Notfall umgeht.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Eiproteine ​​gehen in die Muttermilch über und können bei einem Säugling Nahrungsmittelallergiesymptome verursachen.

Produkte mit versteckten Eiern

Leider, auch wenn das Produkt nicht enthältEier und deren Derivate angegeben sind, kann es noch eine gewisse Menge an Eiproteinen enthalten. In diesem Fall kann nur der Hersteller alle Zweifel ausräumen.

Der Einfachheit halber können Sie die Liste der Lebensmittel mit verstecktem Eigehalt unten verwenden, aber denken Sie daran, dass sie noch lange nicht vollständig ist:

• Eibisch und Eibisch;
• Mayonnaise;
• Baiser;
• Bäckereiprodukte;
• Semmelbrösel;
• Marzipan;
• Glasur;
• verarbeitetes Fleisch, Fleischbrötchen und Fleischbällchen;
• Pudding und Vanillepudding;
• Salat Soße;
• Pasta;
• schaum auf Gourmet-Kaffeesorten unter Zusatz von Alkohol;
• Trocknen.

Wenn bei der Herstellung bestimmter Lebensmittel Eiproteine ​​verwendet wurden, finden sich in der Zusammensetzung folgende Stoffe:

• Eiweiß;
• Globulin;
• Lecithin;
• lebend;
• Lysozym;
• Vitellin;
• Namen, die mit "ova" oder "ovo" beginnen, wie Ovalbumin (Eialbumin) oder Ovoglobulin.

Eierallergien können auch bei Leckereien auftretenhausgemachte Gerichte in einem fremden Haus, bei denen aufgrund der Besonderheiten der Zubereitung des Menüs kleine Mengen Eier in Lebensmitteln enthalten sein können. Lassen sich Allergien nicht vollständig vermeiden, sollten Sie sich so gut wie möglich auf mögliche Symptome vorbereiten.