Obwohl plov aus Asien stammt, ist es schon lange herDas Menü des Durchschnittsrussen wurde zuverlässig eingegeben. Wahrscheinlich gibt es keinen unserer Landsleute, der dieses Gericht nicht regelmäßig zubereiten würde. Die „Besitzer“ des Rezepts werden höchstwahrscheinlich nicht damit einverstanden sein, dass es sich um ihre Lebensmittel handelt, da sie im Original Hammelfleisch enthalten sollten und wir sie durch andere Fleischsorten ersetzen. Aber für uns ist es immer noch Pilaw, wir lieben es, schätzen und kochen oft.
Herzhaft aber hilfreich
Pilaw ist definitiv kein Diätgericht.Sein Nährwert ist so groß, dass es genug Pilaw für eine volle Mahlzeit gibt. Es kann jedoch nicht als schädliches Gericht bezeichnet werden, da alle Zutaten die für eine Person notwendigen Elemente enthalten. Die Hauptkomponente - Reis - ist ein Träger einer großen Menge an Vitaminen, Mikroelementen und Mineralstoffen (unter denen Jod, Kalium, Eisen und Kalzium am wertvollsten sind), Stärke und Ballaststoffen.
Über die Bedeutung von Karotten und Zwiebeln und nicht wert, darüber zu reden. Orange Gemüse wird sogar verwendet, um Krebs zu verhindern, das Sehen und die Immunität zu verbessern und den Blutdruck zu senken.
Fleisch und Fett erhöhen am meisten Kalorienplov. Bei Schweinefleisch wird es mehr sein, bei anderen Fleischsorten - etwas niedriger, aber für Diätetiker ist dieses Gericht noch nicht geeignet. Gleichzeitig bleibt das Fleisch unverzichtbar: Es versorgt den Menschen mit den notwendigen Proteinen, Mineralsalzen und einigen Vitaminen.
Pilau ist mit all seinem gesteigerten Nährwert sehr leicht verdaulich, so dass es auch diejenigen sein können, die nicht zu vernachlässigte Verdauungsprobleme haben
Die leckerste Option
Und lassen Sie den Kalorienpilaw mit Schweinefleischmaximal, für uns bleibt es das attraktivste. Die Hauptsache bei der Vorbereitung ist, alle Regeln zu beachten, so dass es trotz der Sättigung leicht ist, den Geschmack zu assimilieren und zu liefern. Machen Sie keine Fehler in den Gewürzen - der erste Schlüssel zum Erfolg. Vergessen Sie also nicht Zira, Paprika, Kurkuma, und stellen Sie sicher, dass Sie Dorv finden. Die zweite Komponente, die dazu beiträgt, Fehler zu vermeiden, ist das Zirvak, dh Fleisch, das mit Gemüse gekocht und vor dem Verlegen von Reis gekocht wurde. Die Hauptbedingung hier ist, es über hohe Hitze zu kochen. Die dritte Regel ist, den Reis nicht zu stören, um genau Pilaw zu bekommen, und keinen Brei mit Fleisch.
Rezepte für dieses Gericht eine Million.Aber wenn Sie all das tun, werden sie das richtige Gericht finden. Und wenn Sie sich nur für den Kaloriengehalt von Pilaw mit Schweinefleisch interessieren, dann achten Sie auf die Auswahl des Schlachtkörpers. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Pilaw mit diesem Fleisch beträgt 285 kcal. Wenn Sie einen fetten Hals nehmen oder Fett hinzufügen, wird der Wert 300 erreicht. Wenn Sie sich für ein relativ mageres Stück entscheiden, und selbst wenn Sie die Fettschichten schneiden, erhalten Sie Schweinepilaw, dessen Kaloriengehalt auf 240 bis 250 kcal fällt.
Gourmet - Rindfleisch
Eine der bekannten SortenMuslimische "Erfinder" - Pilaw mit Rindfleisch. Wenn ein Schwein ein schmutziges Tier ist, protestiert es nicht gegen Kühe. Es gibt sogar ein spezielles Rezept namens "Usbekischer Rindspilaw". Besonderheiten beim Kochen sind vorhanden, aber zu signifikant. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Pilau mit Rindfleisch deutlich niedriger.
Die Hauptunterschiede:Fleisch muss sorgfältig von Streifen und Filmen gereinigt werden - diesmal. Zweitens: Nach dem Braten von Zirvaka müssen Sie es löschen. Das Löschen dauert von einer Stunde (wenn Sie Kalbfleisch erhalten haben) bis zwei (wenn Sie nur das Fleisch einer ausgewachsenen Kuh gefunden haben). Und drittens: Wenn alles fertig ist, erlischt das Feuer, aber der Inhalt des Kessels unter dem Deckel muss mindestens eine halbe Stunde lang gezogen werden. Alle diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Steifigkeit des Fleisches zu beseitigen. Der Kaloriengehalt von Pilaw mit Rindfleisch beträgt jedoch nur 215 kcal, und wenn Sie sehr fettarme Stücke nehmen, wird er auf 200 reduziert. Für die Betroffenen ist dies ein erheblicher Unterschied. Vergleicht man die Rindfleischversion und den Kaloriengehalt von Pilaw mit Schweinefleisch, sind die Zahlen im ersten Fall sehr erfreulich.
Gemüsephantasien
Angst vor Übergewicht entstandviele Rezepte, an denen kein Fleisch beteiligt ist und Pilaw vorhanden ist. Sie wollen etwas Leckeres, müssen sich aber einschränken. So erfundene Optionen für Kürbis, Auberginenpilaf; das gleiche Gericht mit getrockneten Äpfeln und Karotten, Apfel-Brennnessel-Modifikation; Pilaw mit Paprika oder Zitrone. Dies bedeutet nicht, dass dies zu erfolgreiche Ersetzungen sind. Zum Beispiel verringern Auberginen anstelle von Fleisch den Nährwert nicht: Ein solcher Pilaw ist vergleichbar mit dem Favoriten mit Schweinefleisch (287 kcal). Aubergine ist vergleichbar mit Rindfleisch - die gleichen 214 kcal. Es sei denn, Äpfel, Brennnessel und Paprika stimmen mit der Ernährung überein: von 86 bis 165 kcal. Aber der Geschmack ist vegetarisch!
Pilze sind gut!
Die Zubereitungsmethode für Pilzpilaf entspricht nicht ganz der üblichen. Es ist verständlich - was für ein Zirvak, wenn es kein Fleisch gibt. Pilze, Zwiebeln und Karotten werden getrennt gebraten, Reis wird gekocht.
Dann werden alle Komponenten wo hinzugefügtPilze wurden gebraten und sogar gemischt. Wenn Sie dem asiatischen Gericht jedoch Gewürze hinzufügen, erhalten Sie immer noch Pilaw mit Pilzen, deren Kaloriengehalt zwischen 91 und 170 kcal liegt, je nachdem, welche Pilze und welche zusätzlichen Sie verwendet haben.
Der diätetischste Pilaw
Es hängt alles in erster Linie davon ab, welche Art von "Füllung"Sie haben für Ihr Gericht gewählt. Wenn Sie sich für die Fleischoption interessieren, ist Hühnchen das nahrhafteste und diätetischste. Ja, auch wenn Sie auf moderne Küchengeräte zurückgreifen. Das Huhn in der Zusammensetzung dieses traditionell gekochten Gerichts gibt dem Gericht ungefähr 170 kcal, wenn der Vogel fettarm wird oder Huhn nimmt. Kalorien, die aus demselben Huhn in einem Slow Cooker zubereitet werden, haben nicht mehr als 140 Kalorien. Eine Pilaw-Rindfleischsorte in einem Slow Cooker von 215 kcal verliert etwa 50 und die gleiche Menge geht in Schweinefleisch verloren. Ein Minimum von 165 kcal bleibt übrig, aber wenn Sie sie mit 220 oder 280 vergleichen, muss das Abnehmen dringend zum Laden laufen, um einen langsamen Kocher zu erhalten.
Und wenn Sie Pilaw ohne Fleisch wählen, und sogarkalorienarm, dann müssen Sie auf der Brennnessel-Apfel-Variante aufhören. Sie wird Ihnen nur 86 kcal bringen - vor dem Hintergrund aller anderen Rezepte ist dies ein Rekord. Den zweiten Platz belegen getrocknete Äpfel, die mit Karotten „verdünnt“ sind - sie werden von 126 gezogen. Der stolze dritte Platz ist für Paprika mit 165 kcal. Andere Gemüsesorten haben sogar eine geringere Energie als Hühnchen, so dass es unwahrscheinlich ist, dass diätetische Begriffe zum Gewichtsverlust beitragen.
Wie Sie sehen können, unterscheidet sich Pilaw in Geschmack und Zusammensetzung. Wählen Sie, was zu Ihnen passt, und verweigern Sie sich nicht das Vergnügen dieses Gerichts, auch wenn Sie auf Diät sind.
