Die Vorteile und Gefahren des kontinuierlichen Verzehrs von FettWissenschaftler und Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt streiten sich. In nur 100 Jahren veränderte die Schädlichkeit zwischen sich Pflanzenöl und Butter, Schmalz und Fischöl und so weiter mehrmals. Und es gab eine Zeit, in der Ernährungswissenschaftler die nützlichste fettfreie Diät proklamierten. Das Ergebnis war eine vorübergehende Pause und fortgesetzte Forschung. Eines wurde klar: Fett wird benötigt und ohne es kommt man nicht weiter.
Tierische und pflanzliche Fette sind für uns nicht notwendig.weniger als Kohlenhydrate und Proteine. Dies sind natürliche Energiequellen und Träger von Substanzen, die für den Körper wichtig sind. Wenn Sie den Körper vor dem Verzehr von Fett schützen, werden Proteine zunächst in Fett umgewandelt. Ein solcher Ablauf ist mit traurigen Konsequenzen behaftet. Erstens ist es ein starker Rückgang der Fortpflanzungsfunktion. Zweitens die Verlangsamung der Entwicklung des gesamten Organismus. Drittens sind unerwartete schwerwiegende Gesundheitsprobleme wahrscheinlich.
Unser Körper verwendet hauptsächlich FetteKraftstoff (Energiequelle) und schafft ständig Reserven. Reserve sollte immer sein. In Bezug auf die Wirksamkeit sind sowohl pflanzliche Fette als auch Tiere doppelt so hoch wie Kohlenhydrate und Proteine. Die Rolle von Fetten ist auch im regulären Stoffwechsel wichtig. Zusätzlich zu den Fetten, die der menschliche Körper selbst synthetisiert, müssen ständig Reserven aufgefüllt werden. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper bei der Bildung von Fettzellen aus Proteinen und Kohlenhydraten nicht in der Lage ist, Fettsäuren und den entsprechenden Satz an Vitaminen anzusammeln. Wir können tierische und pflanzliche Fette aus Tierfutter und dementsprechend pflanzlichen Ursprungs gewinnen.
Was ist besser als pflanzliche Fette?
Im Gegensatz zu tierischen Fetten,Gemüse besitzt eine Reihe einzigartiger Eigenschaften. Zwei werden als die wichtigsten angesehen: das Fehlen von Cholesterin und trans-Isomeren von Fettsäuren. Was sind Transisomere? Diese Bestandteile tierischer Fette, die den Stoffwechsel stark verlangsamen, hemmen die Arbeit von Enzymen, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und erhöhen das Krebsrisiko. Es war das Fehlen dieser negativen Faktoren, das zum Hauptgrund dafür wurde, dass feste pflanzliche Fette (insbesondere Kokosnussöl) überall ihr cremiges Gegenstück verdrängten. Sie wurden zur Herstellung von Eis, Gebäck, Süßwaren und vielem mehr verwendet.
Hervorzuheben ist, dass es sich um pflanzliche Fette handeltenthalten Vitamin F, das eine essentielle Fettsäure ist. Es ist notwendig für den normalen Stoffwechsel im Körper und in der Tat im menschlichen Leben, da es hilft, große Mengen an Cholesterin zu entfernen. Pflanzenöle sind auch eine reichhaltige Quelle an Vitaminen A, D, E sowie Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen.
Pflanzliche Fette und Diäten
Ernährungswissenschaftler verteidigten die Position ziemlich aktivMargarine in der täglichen Ernährung anstelle der üblichen Butter. Erstens hat die Zusammensetzung dieses Produkts eine pflanzliche Basis. Bei seiner Herstellung werden feste pflanzliche Fette verwendet, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Zweitens beeinflusst Margarine das Gefäßsystem nicht. Butter kann sich nicht damit rühmen. Margarine ist ein wirklich nützliches und notwendiges Produkt.
Geben Sie tierische Fette für immer aufKein ausgebildeter Ernährungsberater wird raten. Tierische und pflanzliche Fette können sich nicht vollständig ersetzen, obwohl sie eine Reihe von Ähnlichkeiten aufweisen. Für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers sind sowohl diese als auch andere Komponenten wichtig. In unserer Küche machen pflanzliche Fette nur 15% der Gesamtmenge der Zutaten aus. In den meisten langlebigen europäischen Ländern ist die Situation völlig anders. Dies ist mindestens ein Grund, eine Mittellinie zu ziehen. Der Körper wird nur dadurch besser!
