Diese Lutscher auf hölzernen Stöcken sind in der Formgoldene Hähne, roter Kreml und andere Figuren, groß und klein, werden von jenen, deren Kindheit auf die Sowjetzeit und die ersten Jahrzehnte der postsowjetischen Periode fiel, gut in Erinnerung bleiben. Und jetzt können Sie auf den Basaren, in den geschäftigen Stadtzentren und an den Stränden der Ferienorte Händler treffen, die diese karamellfarbenen Sekte in der Sonne verkaufen.
Selbst gemachte Lutscher
Rechtsfrage:"Wie man Lutscher zu Hause macht?" In der Tat sind sie hausgemacht, weil Roma und Großmutter-Rentner dieses Produkt "von den Händen" verkauften. Ihre Süßigkeiten wurden meistens "geblasen", d. leer innen, um die Produkte zu speichern, aus denen die Behandlung gemacht wurde. Und wenn sie es könnten, könnten Sie es auch. Die Hauptsache ist, nur ein paar erfolgreiche Rezepte zu lernen, wie man Süßigkeiten zu Hause macht! Und natürlich ein funktionierendes "Inventar". Wenn Sie die passenden Formen bekommen können - viel Glück, genau, auf Ihrer Seite. Wenn nicht, benutze die, die du zum Gefrieren von Eis hast, Behälter aus Süßigkeiten, kleine Keksausstecher. Auch normales Druckpapier ist geeignet, nur vorgeölt. Und doch - Holzstäbchen. Stattdessen werden sie gute Zahnstocher sein, in Stücke von Stöcken aus Eis am Stieleis oder irgendwelche selbst gemachten geteilt. Jetzt erzählen Sie das Rezept zuerst, wie man Lutscher zu Hause macht. Für zehn kleine Süßigkeiten benötigen Sie: Zucker - 8 Esslöffel, Wasser - 4 davon, Essig 6% - 3 Löffel, Farbstoff (Lebensmittelqualität) oder ohne. Der Farbstoff wird in einigen Tropfen Wasser verdünnt. Nehmen Sie es zu wenig, sonst streichen Sie die Sprache neu, wenn Sie am fertigen Produkt schlemmen! Auf dem Weg - nützliche Tipps, wie man Lollis zu Hause schmackhafter macht. Anstelle einer Farbe, nehmen Sie ein bisschen dunkle Marmelade (Sirup) oder Beere, Fruchtsaft. Mit Saft werden Ihre Süßigkeiten auch nützlich sein. Zucker wird in einen dünnwandigen Topf gegossen, Wasser wird zugegeben - genau so, dass der Zucker nicht mehr bedeckt wird. Wenn Sie den Saft nehmen, dann gießen Sie ihn sofort. Stellen Sie den Kochtopf sofort auf den Herd, um den Sirup zu kochen. Dies geschieht sehr schnell. Sie können verhindern, dass es brennt.
Beim Erscheinen auf der Oberfläche wird der Schaum hinzugefügtEssig, sonst beginnt der Zucker zu kristallisieren. Weiteres Rezept, wie Süßigkeiten gemacht werden können, rät: Wenn Sie Süßigkeiten mit Luftblasen im Inneren wollen - weiterrühren. Sie möchten nur transparent - lassen Sie die Karamellmasse für die nächsten 5-7 Minuten ohne Störungen. Und mache das Feuer zu einem Minimum. Nach 7 Minuten einen Stab in den Kochtopf tauchen, etwas "brauen", ein paar Sekunden halten, um zu prüfen - ist es gefroren? Wenn ja - die Pfanne vom Herd nehmen, den Sirup umrühren und die Formen füllen. Lassen Sie das Karamell leicht aushärten und setzen Sie dann die Stäbchen ein. Wenn die Bonbons abgekühlt und erstarrt sind, können sie unter fließendem Wasser gespült werden, um einen glänzenden Glanz zu erhalten. Oder mit Kokosflocken, Puderzucker, Mohn bestreuen. Hier erfahren Sie, wie Sie Süßigkeiten "Hähnchen" und viele andere herstellen können - abhängig von der Verfügbarkeit von Schimmelpilzen!
Saft Lutscher
Sie können Süßigkeiten mit nur 2 machenProdukt - Zucker und Saft. In diesem Fall werden die Produkte aus dem Verhältnis 1: 2 genommen. Dh einen Löffel Saft - 2 Zucker. 2 Löffel Saft - 4 Zucker usw. Perfekt für diese Zwecke eignen sich Zitrusfrüchte - Zitronen, Orangen (frischer Saft), Granatäpfel, Kirschen, Johannisbeeren. Sie wirken gleichzeitig sowohl als Farbmittel als auch als Aromastoffe. Nach dem Prinzip der Gelee, können Sie Bonbons aus zwei oder sogar drei Farben machen.
Erfolgreich zu deinen Experimenten!
