Sanddorn ist eine echte Speisekammer mit nützlichen Substanzen:Es enthält fast alle Vitamine der Gruppe B sowie C, E, K und andere. Es ist reich an Säuren, Flavonoiden und Spurenelementen. Wie man Sanddornmarmelade kocht, erfahren Sie in unserem Artikel. Diese nützliche Zubereitung unterstützt die Immunität Ihrer Familie in der kalten Jahreszeit und ist auch eine hervorragende Grundlage für das Kochen von Fruchtgetränken. duftende Beeren können auch als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Wie man Sanddornmarmelade kocht
Für 1 Kilogramm Beeren benötigen Sie:
- eineinhalb Kilogramm Kristallzucker;
- 800 ml sauberes gefiltertes Wasser.
Die Beere waschen, in ein Sieb werfen und trocknen.Aus der angegebenen Menge Wasser und Zucker den Sirup kochen und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann muss es durch mehrere Stofflagen oder Gaze gefiltert werden. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Beere, mischen Sie sie und lassen Sie sie einige Stunden stehen. Sie können sie auch über Nacht stehen lassen. Danach den Sirup abtropfen lassen und erneut ca. 10 Minuten kochen lassen, die Beere hineinlegen und die Marmelade weich kochen. Es kann folgendermaßen definiert werden: Mit einem Teelöffel etwas vom Inhalt der Pfanne aufschöpfen, auf einen Teller legen - wenn es sich ausbreitet, ist die Marmelade noch nicht fertig, wenn nicht, kann sie vom Herd genommen werden. Danach das Werkstück in Gläser packen und an einem dunklen Ort aufbewahren, um es bis zum Winter aufzubewahren.
Sanddornmarmelade: Rezept mit Äpfeln
Eine sehr schmackhafte und äußerst duftende Zubereitung ergibt sich, wenn Sie Beeren und Früchte in einem Rezept kombinieren. Nehmen:
- 1 Kilogramm Sanddorn;
- 1 Kilogramm süße Äpfel;
- eineinhalb Kilogramm Kristallzucker.
Die Beere abspülen, ggf. sortieren undMit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Fügen Sie Zucker der Masse hinzu und mischen Sie gut. Äpfel waschen, in eine Pfanne mit Wasser geben und eine Viertelstunde kochen lassen. Nach dem Schälen der Früchte die Samen entfernen und vierteln, dann auch in einem Mixer pürieren. Kombinieren Sie es mit Sanddorn, mischen Sie und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer - kochen Sie, bis es kocht, und danach - für ein paar Minuten. Erledigt. In Banken anordnen und bis zur Winterkälte lagern.
Wie man Sanddornmarmelade kocht: ein weiteres einfaches Rezept
Dieses Mal schlagen wir vor, aus kernlosen Beeren einen Rohling für den Winter zu machen. Du wirst brauchen:
- 1 Kilogramm frischer Sanddorn;
- eineinhalb Kilo Kristallzucker.
Waschen und sortieren Sie die Beere, legen Sie sie in eine kleineein Kochtopf. Sie müssen es in ein Wasserbad legen und Sanddorn kochen, bis es sehr weich wird. Nach einer Weile die Beere abkühlen lassen und durch ein feines Sieb wischen oder durch ein Käsetuch drücken. Gießen Sie die angegebene Menge Zucker in die resultierende Aufschlämmung, setzen Sie sie in Brand und bringen Sie sie zur Bereitschaft. Samenfreie Sanddornmarmelade ähnelt aufgrund ihrer Konsistenz Gelee (wenn sie abgekühlt ist) und schmeckt wie frische Beeren. Verpacken Sie das Werkstück in Gläser, verkorken Sie es mit Deckeln und lagern Sie es an einem kühlen Ort, oder Sie können es im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man Sanddorn und Walnüsse kocht
Dieses ungewöhnliche Rezept ist für jeden Geschmack geeignet. Wenn Sie die üblichen Werkstücke satt haben und etwas Raffinierteres wünschen, nehmen Sie:
- Kilogramm Sanddorn;
- 200 g geschälte Walnüsse;
- 2 Gläser klares Wasser;
- eineinhalb Kilogramm Kristallzucker.
Beeren waschen und trocknen.Die Walnüsse schälen und in einem Mixer hacken, aber keine Krümel. Sie sollten kleine Stücke bekommen. Wenn es keinen Mixer gibt, hacken Sie sie einfach mit einem Messer. Bereiten Sie den Zuckersirup aus der angegebenen Menge an Zutaten vor, lassen Sie ihn etwas kochen und legen Sie die Nüsse in die Pfanne. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Jetzt ist es Zeit für Sanddorn - legen Sie die Beeren in eine Pfanne, die erneut angezündet werden muss, lassen Sie sie kochen, reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. Fertig - abkühlen lassen und in Gläser füllen. Jetzt wissen Sie, wie man Sanddornmarmelade kocht - klassisch und mit verschiedenen Zusatzstoffen. Diese Zubereitung diversifiziert Ihre hausgemachten Konserven für den Winter und ist in der kalten Jahreszeit für die ganze Familie nützlich.
