Lagerung von Topinambur: Wie können die Knollen auf langfristige Einsparungen vorbereitet werden?

Topinambur oder irdene Birne, wie es heißtIm Volksmund ist die Pflanze sehr nützlich. Heutzutage sieht man in Sommerhäusern immer häufiger hohe Stängel mit gelben Blüten. Das ist Topinambur. Für die Zubereitung von Gerichten und die Herstellung von medizinischen Präparaten werden die Knollen dieser Pflanze verwendet. Sparsame Hausfrauen versuchen, sie für den Winter zu beschaffen. Aber nicht alle wissen, wie man es richtig macht. Topinambur frisch halten - darüber werden wir in diesem Artikel sprechen. Wenn Sie die Informationen gelesen haben, die Ihnen zur Verfügung stehen, lernen Sie, wie Sie die Knollen dieser Pflanze so lagern, dass sie die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten.

Topinambur. Nützliche Eigenschaften

Die Lagerung dieses Gemüses sollte in erfolgengünstige Bedingungen für ihn. Die Nichtbeachtung der Konservierungsregeln führt dazu, dass das Werkstück all seine heilenden Eigenschaften verliert. Topinambur hat viele von ihnen. Lassen Sie uns dies näher erläutern.

Als Teil der Wurzelernte gibt es Insulin, welchesist ein lebenswichtiges Medikament für Patienten mit Diabetes. Der Verzehr dieser Pflanze verbessert das Sehvermögen und die Immunität. Spurenelemente, die in den Wurzeln der Topinambur enthalten sind, wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und regen die Aktivität der Gallenblase an. All diese Tatsachen lassen uns glauben, dass Topinambur wirklich von fast jedem Erwachsenen konsumiert werden muss. Versuchen Sie deshalb, die Wurzeln dieser Pflanze für den Winter zu erfassen. Und wie man Topinambur in hoher Qualität lagert, erfahren Sie aus weiteren Informationen.

Keller ist der beste Ort

Topinamburknollen können frisch gehalten werdenbis zum frühling im keller. Bevor Sie die Wurzeln dort nehmen, müssen Sie sie im Schatten trocknen und sie dann in Holzkisten in Schichten legen und mit sauberem Sand gießen. Stellen Sie während der gesamten kalten Jahreszeit sicher, dass die Behälter feucht sind.

Sie können Topinambur in Plastiktüten retten. Die Knollen darin falten, mit nassem Sand, Sägemehl oder Torf bestreuen. Binden Sie den Beutel fest und lassen Sie ihn im Keller.

Paraffinbehandlung von Wurzelfrüchten ist eine andereeffektive Methode zur Langzeitlagerung von Topinambur. Das Paraffin in einem Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Tauchen Sie jede Wurzel in diese Masse. Lagern Sie die so verarbeiteten Knollen in einem trockenen Regal im Keller.

Lagerung der Topinambur im Kühlschrank

Ein oder zwei Monate können Sie die frischen Wurzeln davon behaltenPflanzen auf einem Kühlschrankregal in einer Plastiktüte. Wenn Sie sie länger speichern möchten, verwenden Sie die Methode des Einfrierens. Gewaschene und geschälte Topinambur in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Brett legen und für ein paar Stunden in einen Gefrierschrank stellen. Dann falten Sie das Werkstück in Säcken oder Spezialbehältern und lassen es im Gefrierschrank. Sie können Topinambur in dieser Form etwa sechs Monate lang lagern.

Auf welche andere Weise können Sie Topinambur für die Zukunft beschaffen?

Lagerung von Knollen dieses nahrhaften und medizinischenPflanzen sind möglich und nach ihrer Vortrocknung. Von der äußeren Schale abgezogene Wurzeln werden in 0,5 cm dicke Platten geschnitten oder auf einer groben Reibe gemahlen. Als nächstes legen Sie das Werkstück auf ein Backblech und legen es in den Ofen. Topinambur wird bei einer Temperatur von 60-70 Grad bei geöffneter Tür etwa zwei bis drei Stunden lang getrocknet. Nach dem Abkühlen werden sie in einem Stoffbeutel oder -behälter mit Kunststoffkappe gesammelt und an einem trockenen Ort aufbewahrt.

Wenn Sie diese Tipps zur Aufbewahrung von Topinambur selbst verwenden, haben Sie die Möglichkeit, das ganze Jahr über gesunde Gerichte aus dieser Heilpflanze zuzubereiten.