Diese Topfbauchwurzeln ähneln immer noch irgendwie einer Birne,aus dem Boden gegraben, aber der Name "Topinambur" ist im Allgemeinen unverständlich: Diese Pflanze sieht nicht aus wie eine Klettenblume. Unabhängig davon, wie kompliziert die Namen dieses Wurzelgemüses sein mögen, kann es hinsichtlich der darin enthaltenen nützlichen Substanzen sicher mit Ginseng verglichen werden. Es enthält einen Überschuss an Magnesium, Zink, Selen, hilft bei der Senkung des Zucker- und Cholesterinspiegels und hat eine ausgeprägte Anti-Krebs-Eigenschaft. Es wird Diabetikern, Herzpatienten, Salzablagerungen, Gastritis, Anämie, Nervenstörungen und zur Stärkung des Immunsystems verschrieben. Aufgrund des süßlich-nussigen Geschmacks des Wurzelgemüses wird es sowohl in Hauptgerichten als auch für Desserts verwendet. Mal sehen, was man mit Topinambur kochen kann.
Salate
Dieses Wurzelgemüse kann roh und leicht verwendet werdengekocht oder eingelegt. Und das berühmte koreanische Gericht Kimchi (Kimchi), ein würziger Snack aus eingelegtem Gemüse, ist ohne die Zugabe einer erdigen Birne einfach undenkbar. Nachdem entschieden wurde, wie Topinambur gekocht werden soll, muss diese zuerst gründlich gespült und sogar mit einer Bürste geschrubbt werden, um die Reste der Erde zu entfernen. Dann ist es notwendig, das untere und obere Ende sowie beschädigte Bereiche und "Haare" abzuschneiden.
Salat Nr. 1. P.Wischen Sie die Topinamburwurzel und die Karotten ab, salzen Sie sie und würzen Sie sie mit Olivenöl.
Snack Nummer 2... Die Wurzel 5 Minuten in Salzwasser kochen. Mit Krabbenstangen, Chinakohl, Gurke, Eiern und Lauch in kleine Würfel schneiden. Mais in Dosen hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
Wie man zum ersten Mal Topinambur kocht
In einem Topf in Öl, gehackt, bratenZwiebel, gehackte rohe irdene Birne hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie gleiche Mengen Wasser und Milch ein. Wir werfen Kartoffeln. Bei schwacher Hitze köcheln wir noch eine halbe Stunde. Wischen Sie das dicke durch ein Sieb, kehren Sie zur Suppe zurück. Wenn es wieder kocht, fügen Sie ein halbes Glas Sahne hinzu. Mit Frühlingszwiebeln und gebratenen Nüssen servieren.
Wie man Topinambur für die Sekunde kocht
Wenn Sie viel Wurzelgemüse haben, kochen Sie es mitPilze (Champignons, Austernpilze, Wald). Rohe Topinambur in Würfel schneiden. Zwiebel und Pilze hacken. Wir stellen alles in einen Topf. Mit Gewürzen und Salz abschmecken, mit Petersilie und geriebenem Käse bestreuen, mit saurer Sahne füllen und im Ofen schmoren lassen, bis sie weich sind.
Topinamburkoteletts
Für dieses Gericht ist eine irdene Birne erforderlicheine feine Reibe einreiben. Auf diese Weise können Sie auch anderes Gemüse hacken. Zucchini, Selleriewurzel, Kürbis und Karotten harmonieren sehr gut mit Topinambur. Fügen Sie 1-2 Eier zur Masse hinzu, einen Löffel mit einem Haufen Mehl. Salz und Pfeffer und leckere Schnitzel in einer Mischung aus Gemüse und Butter braten.
Wie man Topinambur zum Nachtisch kocht
Irdene Birnen machen gute Kekse. Wir reiben die Knollen (ein halbes Kilo), fügen 2 Eier, einen halben Löffel Soda und Salz, jeweils 100 g Butter und Zucker hinzu. Gießen Sie Mehl so weit wie möglich ein, damit nicht zu zäher Teig geknetet wird. Das Backblech mit Margarine einreiben. Wir verteilen den Teig mit einem Löffel und backen in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 oVon zur Bereitschaft.
