Все мы любим сладости, особенно десерты, которые exquisit und schön gekocht. Die italienische Küche ist sehr reich an Rezepten für köstliche originelle süße Leckereien, die fast jeder mit Bewunderung genießt. Eines dieser Desserts ist Panacotta mit Minze, ein süßes Gelee, das auf Sahnebasis hergestellt wird und an Süßigkeiten wie „Vogelmilch“ erinnert. Der Name selbst deutet darauf hin, dass Süße ein Windpudding ist, dem verschiedene Zutaten nach Geschmack zugesetzt werden. Für die Herstellung wird die Sahne mit Zucker und Vanille erhitzt und 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann wird Gelatine dort gegeben und die Masse wird in Formen gegossen, so dass sie gefriert.
Panacota ist also ein italienisches Sahnedessertund Gelatine, die mit verschiedenen Saucen aus Früchten oder Beeren, Schokolade oder Karamell serviert wird. Traditionell hat dieses Dessert eine weiße Farbe, aber wenn Sie einige Zutaten wie Minze oder Kakao hinzufügen, können Sie ein mehrschichtiges Gelee mit verschiedenen Geschmacksnuancen erhalten. Lassen Sie uns genauer überlegen, wie man es kocht.
Minze Panacotta
Zutaten:vierhundertfünfzig Gramm Fettcreme, sechzig Gramm Milch, zehn Gramm Gelatine, neunzig Gramm Zucker, eine halbe Zitronenschale, ein Bündel Minze, Beeren zum Dekorieren des Gerichts.
Vorbereitung
Panakota, dessen Rezept wir in Betracht ziehen,ziemlich einfach vorbereiten. Dazu wird Gelatine mit Milch gegossen und quellen gelassen, dann wird die Mischung in Brand gesetzt und unter Rühren zum Kochen gebracht, aber nicht gekocht. Minze wird gewaschen und auseinander genommen. Die Sahne mit Zucker wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, mit Zitronenschale versetzt und 20 Minuten unter dem Deckel aufgegossen. Dann wird Minze in die Sahne gegeben und mit einem Mixer geschlagen, Milch wird hinzugefügt und gemischt, dann wird die Masse durch ein Sieb gerieben, in Formen gegossen und zwei Stunden lang an einen kalten Ort gestellt. Panacotta wird direkt in Form oder umgedreht serviert und mit einem heißen Handtuch bedeckt, damit der Leckerbissen von den Wänden abweicht. Das fertige Dessert ist mit Minzblättern und frischen Beeren dekoriert.
Panakota mit Minze: ein einfaches Rezept
Zutaten: achthundert Gramm Sahne, einhundertfünfzig Gramm Milch, einhundertfünfzig Gramm Zucker, zwölf Gramm Gelatine, einhundert Gramm Erdbeeren, fünfzig Gramm Minzsirup, eine Prise Vanille.
Vorbereitung
Gelatine zehn Minuten vorgeweichtim Wasser. Milch und zweihundert Gramm Sahne werden zum Kochen gebracht, Zucker und Gelatine werden hinzugefügt und nach einigen Minuten Vanille mit dem Rest der Sahne. Alle mischen und teilen die Masse in zwei gleiche Teile. Minzsirup wird in einen Teil gegossen und Erdbeeren durch ein Sieb in den anderen gerieben. In die vorbereiteten Formen geben sie zuerst Minzcreme und dann an einen kalten Ort, bis sie dicker werden. Dann wird Erdbeercreme darauf gelegt und erneut acht Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Fertige Panacotta mit Minze und Erdbeeren serviert, zuvor aus den Formen genommen. Wie das geht, wurde oben besprochen. Das Top-Dessert ist mit mehreren Erdbeeren und Minzblättern dekoriert.
Joghurt Minze Panacotta
Zutaten: einhundertfünfzig Gramm Sahne, fünfhundert Gramm Joghurt ohne Zusatzstoffe, drei Esslöffel Zucker, zwei Beutel Gelatine, ein Bündel Minze.
Vorbereitung
Желатин кладут в посуду, добавляют небольшое Menge Wasser und lassen Sie es, bis es anschwillt. In einem Topf die Sahne mit Zucker zum Kochen bringen, mit der Zeit Gelatine hinzufügen und gut mischen. Der Joghurt und die gewaschenen Minzblätter werden mit einem Mixer geschlagen und zu der cremigen Masse gegeben, gemischt, in Formen gegossen und zum Erstarren an einen kalten Ort gestellt. Panacotta wird mit Minze serviert, deren Foto beigefügt ist, zuvor aus der Form genommen und mit süßer Sauce, zum Beispiel Karamell oder Schokolade, gegossen, die nach eigenem Ermessen mit Fruchtkreisen und Beeren dekoriert ist.
Einige nützliche Tipps
Minze Panacotta ist ein leichtes Dessertdie für einen besonderen Anlass vorbereitet werden kann. Es muss jedoch beachtet werden, dass die Creme möglicherweise nicht eindickt, wenn Sie ein wenig Gelatine auftragen. Lesen Sie daher auf der Verpackung, für wie viel Flüssigkeit der Verdicker bestimmt ist. In keinem Fall sollte die Creme mit Gelatine gekocht werden, sie werden erhitzt und vom Herd genommen, erst nachdem ein Verdickungsmittel hinzugefügt wurde. Nach dem Kochen muss das Dessert acht Stunden lang an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Minze Zitrone Panacotta
Zutaten: einhundertfünfundzwanzig Gramm Milch, Zitronenschale, zwanzig Gramm Gelatine in Granulat, einhundertachtzig Gramm Zucker, neunhundert Gramm Sahne, ein großes Bündel Minze. Für die Sauce: dreißig Gramm Zitronensaft, zweihundert Gramm Zucker, ein Bündel Minze, fünfzig Gramm Wasser.
Panacotta kochen
Dieses Rezept macht Panacotta mit Minzeziemlich einfach. Zunächst wird die Gelatine mit Milch verdünnt und infundieren gelassen. Dann wird die Mischung in Brand gesetzt und erhitzt, bis sich das Verdickungsmittel aufgelöst hat. Kann nicht gekocht werden! Minze wird gewaschen und in fein gehackte Zweige zerlegt. Sahne wird in einen Behälter gegossen, Zucker wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzt, vom Herd genommen, geriebene Zitronenschale wird hinzugefügt und 20 Minuten unter einem Deckel aufbewahrt. Die Minze wird mit zwei Esslöffeln Sahne zu einer dicken Paste geschlagen. Diese Masse wird der Sahne zugesetzt und gemischt, Milch wird hinzugefügt. Diese Mischung wird durch ein Sieb filtriert, in Gläser gegossen und abgedeckt und zwei Stunden lang an einen kalten Ort gestellt.
Zubereitung von Soße
Zitronensaft wird mit Zucker, gehackter Minze kombiniert und mit einem Mixer oder Mixer geschlagen. Die Sauce wird filtriert, auf den Herd gestellt und eingedampft.
Fertige Panacotta mit Minze wird mit Beeren garniert und mit Sauce übergossen. Kinder werden dieses leichte, luftige Dessert gerne genießen.