Feta ist ein traditioneller griechischer Käse, der seit vielen Jahrhunderten aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird.
Es wird mindestens drei Monate in Salz aufbewahrtSalzlake, wodurch es einen charakteristischen salzigen Geschmack und einen angenehmen Geruch bekommt. Der Fettgehalt von Käse liegt zwischen 30% und 60%, daher kann er nicht auf diätetische Sorten zurückgeführt werden. Sie können jedoch nicht viel Feta essen, es ist zu salzig, aber es ist ideal für die Zubereitung von Salaten. Salat mit Feta-Käse - eine Visitenkarte der griechischen Küche. Es kann in fast jedem Café auf der ganzen Welt bestellt werden. Dies ist jedoch nicht das einzige Rezept, bei dem Feta den Rest der Zutaten perfekt hervorhebt. Es gibt viele solcher Gerichte, und ich möchte Ihnen einige davon vorstellen. Aber fangen wir doch mit dem traditionellen griechischen Salat an - wo wäre es ohne ihn! Für ihn brauchen wir:
- 300 g Feta-Käse;
- 3 Gurken;
- 3 mittelgroße Tomaten oder 9 Kirschtomaten;
- 1 Paprika;
- halb süße Zwiebel;
- ein Glas Oliven oder Oliven;
- Olivenöl;
- frisches Basilikum;
- Meersalz.
Wir schneiden Gurken, Tomaten und Paprikain kleinen Stücken. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe. Fetu in Würfel schneiden. Wir verteilen das Gemüse und den Käse in einem tiefen Teller. Das frische Basilikum fein hacken und zum Salat geben. Bringen Sie Oliven oder Oliven nach Ihrem Geschmack: Liebe - mehr, nicht ihr Fächer - weniger. Fügen Sie dem Salat etwas Olivenöl und Meersalz hinzu. Gut mischen und servieren. Ein solcher Salat mit Feta-Käse ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch oder Fisch und kann auch ein eigenständiges Gericht sein, wie ein leichtes Abendessen oder ein Nachmittagssnack. In jedem Fall wird dieses gesunde, schmackhafte und sehr einfach zuzubereitende Gericht selbst einer unerfahrenen Gastgeberin zur Verfügung stehen.
Warmer Fetasalat
Manchmal möchte man schnell etwas essen, aber damit wannDieses Essen war gesund und lecker und warm und herzhaft und leicht. Die Aufgabe ist nicht einfach, besonders wenn ein solcher Snack schnell zubereitet werden muss. Aber es gibt eine Lösung! Ein warmer Salat mit Feta-Käse wird für Sie in diesem Fall zu einem echten Lebensretter. Um es vorzubereiten, brauchen wir:
- eine Dose Bohnenkonserven;
- eine Dose Thunfischkonserven;
- 200 g Feta-Käse;
- 2 Tomaten;
- Knoblauchzehe;
- ein Haufen Gemüse (Dill, Petersilie);
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer.
Die Pfanne vorheizen und etwas darauf gießenPflanzenöl. Den Knoblauch fein hacken und leicht anbraten. Fügen Sie Glasbohnen zusammen mit der Flüssigkeit, in der es war, zur Knoblauchpfanne hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser abschälen und schälen, fein hacken und zu den Bohnen geben. Decken Sie die Pfanne wieder ab und kochen Sie das Gemüse, bis die Tomaten vollständig weich sind, und verwandeln Sie sie in Tomatenmark. Gleichzeitig müssen sie ständig gerührt und regelmäßig zerkleinert werden, damit sie schneller weich werden. Wenn die Bohnen fertig sind, geben Sie sie auf einen tiefen Teller. Während es nicht abgekühlt ist, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu: gehackter Thunfisch, fein gehacktes Gemüse und Feta-Würfel. Alles gut mischen, etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Durch die Hitze der Bohnen sollte der Käse leicht schmelzen, was diesem Gericht noch mehr Weichheit verleiht. Denken Sie auch daran, dass alle Salate mit Feta-Käse nicht reichlich gesalzen werden sollten, da Käse bereits genügend Salz enthält. Und wenn Sie es frischer machen möchten, halten Sie den Käse vor dem Kochen etwa eine halbe Stunde lang in Mineralwasser oder Milch. Zum ersten Mal, wenn Sie solche Gerichte der griechischen Küche zubereitet haben, werden Sie sicherlich andere Rezepte für Salate mit Feta-Käse probieren wollen. Oder Sie können sie selbst erfinden oder einfach etwas von diesem Käse zu Ihrem Lieblingssalat hinzufügen. Guten Appetit!
