Öl mit hohem Ölsäuregehalt: Vorteile gegenüber konventionellen, Nutzen und Schaden, Bewertungen

Pflanzenöl nimmt einen der Ehrenplätze einin der Küche jeder Hausfrau. Am beliebtesten ist außerdem das aus Sonnenblumenkernen gewonnene Produkt. Sonnenblumenöl enthält wichtige Vitamine und Mineralien, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Dieses Produkt regt den Stoffwechsel an und wirkt sich positiv auf die Funktion des Darms und des Nervensystems aus und verbessert das Gedächtnis. Eine Vielzahl von Sonnenblumenöl ist reich an Öl. Was es ist, welche Vorteile es gegenüber dem Üblichen hat und welche Vorteile und Schäden der Körper hat, werden wir in unserem Artikel erläutern.

Was ist Öl mit hohem Ölgehalt?

Sonnenblumenöl ist ein wertvolles ProduktSonnenblumenverarbeitung. Moderne Küche ist ohne sie kaum vorstellbar. Je nach Gehalt an Fettsäuren gibt es 4 Arten von Sonnenblumenkernen und dem daraus hergestellten Öl: High Oleic, Medium Oleic, High Linoleic, High Stearic. Die Rohstoffe für jeden von ihnen werden unter Verwendung traditioneller Züchtungsmethoden gewonnen.

Öl mit hohem Ölgehalt ist ein Produkt mit hohem Ölgehaltder Gehalt an einfach ungesättigter Ölsäure (80-90%). Gesättigte Fettsäuren machen mindestens 10% des Volumens aus. In Bezug auf seine Eigenschaften kann diese Art von Öl mit Olivenöl verglichen werden, obwohl sein Preis 3-4 mal niedriger ist. Hochgalenisches Öl ist geschmacksneutral, hellgelb (fast transparent) und enthält keine Transfette. Es wird seit über 10 Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Vorteile gegenüber herkömmlichem Sonnenblumenöl

Öl mit hohem Ölgehalt hat erhebliche Vorteile gegenüber herkömmlichem Öl, das auf herkömmliche Weise aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird:

1. Die Hauptsache, für die dieses Öl geschätzt wird, ist der hohe Ölsäuregehalt, dessen Menge in der Zusammensetzung 90% erreicht.
2. Öl mit hohem Ölgehalt enthält noch mehr Ölsäure als Olivenöl (80-90% gegenüber 71%) und gewöhnliches Sonnenblumenöl (80-90% gegenüber 35%).
3. Dieses Produkt ist im Gegensatz zu den meisten anderen Ölen ideal zum Braten. Tatsache ist, dass es keine Transfette bildet, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind.
4. Es hat einen neutralen Geschmack. Dank dieser Eigenschaft ist ein solches Produkt für Menschen geeignet, die den Geschmack von nicht raffiniertem Sonnenblumenöl und Olivenöl nicht mögen.
5. Aufgrund des Gehalts an mehrfach ungesättigter Omega-3-Säure ist die Haltbarkeit eines solchen Produkts länger als die anderer Arten von Pflanzenölen.

Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass ein Produkt mit einem hohen Ölsäuregehalt einen höheren Nährwert als Olivenöl haben kann, obwohl seine Kosten um eine Größenordnung niedriger sind.

Öl mit hohem Ölgehalt: Nutzen und Schaden für den Körper

Lassen Sie uns nun über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts sprechen. Es gibt viel mehr davon als traditionelle Sonnenblumenkerne.

Pflanzenöl mit hohem Ölgehalt ist für den Körper wie folgt nützlich:

• hoher Gehalt an Vitamin E, das als natürliches Antioxidans gilt, das freie Radikale zerstört, die häufig die Ursache für die Bildung von Krebstumoren sind;
• geringer Gehalt an schädlichen gesättigten Fetten (10 %);
• Die darin enthaltene Omega-3-Säure hilft, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken, die Immunität zu stärken, Zellmembranen und innere Organe vor Zerstörung zu schützen;
• Omega-9-Säure normalisiert die Herzfunktion und stärkt die Blutgefäße;
• positive Auswirkungen auf den Darm und das gesamte Verdauungssystem;
• Das präsentierte Öl wird vom Körper schneller aufgenommen als andere Arten, daher wird es als nützlicher angesehen.

Nur übermäßiger Verzehr von Pflanzenöl kann dem Körper schaden. Im Übrigen kann es sowohl zum reinen Verzehr als auch zum Braten als ideales Produkt bezeichnet werden.

Beliebte Ölhersteller

Die bekanntesten Hersteller von High-Oleic-Öl in Russland sind:

1. Raffiniertes desodoriertes High OleicÖle der Premiumklasse "Aston". Der Hersteller gibt auf der Verpackung an, dass dieses Produkt 4-mal mehr Frittierzyklen hat als normale Sonnenblumen. Der Rauchpunkt liegt bei 260°C.
2. High-Oleic-Ölmarke "NaturalProdukte "," Krasnodar Elite "- hat einen neutralen Geschmack, enthält 80% Omega-9-Säuren und hält bis zu 10 Stunden Braten aus. Alle diese Informationen sind auf der Verpackung des Herstellers angegeben.
3. "Olei Lefkadii" - hergestellt durch Kaltpressung aus Sonnenblumensorten mit hohem Ölsäuregehalt.
4. "Rossiyanka" - hergestellt in der Stadt Atkarsk, Region Saratow. Hat die Fähigkeit, Geschmack und Farbe während der Wärmebehandlung dreimal mehr als andere Ölsorten beizubehalten.

Kundenbewertungen

Basierend auf Kundenbewertungen können SieMan kann mit Sicherheit sagen, dass High-Oleic-Öl im Vergleich zu normalem Sonnenblumenöl viele weitere Vorteile hat. Preislich ist es viel teurer als Olive und qualitativ nicht minderwertig. Es kann sowohl als Salatdressing als auch zum Braten verwendet werden. Die Hersteller dieses Produkts behaupten, dass es beim Frittieren bis zu 5-mal verwendet werden kann, ohne dass gefährliche Karzinogene entstehen.

Öl mit hohem Ölsäuregehalt schmeckt wahrscheinlicherneutral, sanft und angenehm. Es brennt oder raucht nicht in der Pfanne und behält alle Vorteile der frittierten Speisen. Die Käufer fanden bei diesem Öl keine Nachteile.

Wie viel es kostet?

Die Kosten für Öl mit hohem ÖlsäuregehaltSäure, jedoch höher als üblich, sowie seine Vorteile. Öl mit hohem Ölsäuregehalt ist im Preis mit billigem Olivenöl vergleichbar. Die Kosten betragen 140 Rubel. für eine Glasflasche mit einem Volumen von 0,5 Liter. Sie können solches Öl in allen großen Supermärkten des Landes kaufen.