Duftendes Gebräu zu Hause

Hausgemachte Sahne kann ganz einfach gemacht werden. Es wird gut schmecken, wenn Sie gute Früchte finden.

Obstauswahl

Merkmal von Pflaumen als Rohstoffe für die Weinproduktion, dass sie äußerst ungern Saft absondern. Sie können natürlich Wasser hinzufügen, um die Flüssigkeitsmenge zu erhöhen. Aber Pflaume, das Rezept, für das wir jetzt geben werden, wird sich als schmackhafter und aromatischer herausstellen, wenn reiner, unverdünnter Saft fermentiert. Wenn Sie Früchte vom Markt kaufen, probieren Sie unbedingt eines davon. Die Pflaume sollte reif, weich, nicht wurmig und leicht vom Stein zu trennen sein. Dann ist der Pflaumenbaum zu Hause von hoher Qualität. Wenn Sie Früchte von einem Baum nehmen, der in Ihrem eigenen Garten wächst, ist es besser zu warten, bis sie von selbst zu Boden fallen. Wenn Sie sie von Hand niederschlagen, riskieren Sie mehr grüne Früchte. Und wir brauchen nicht nur reif, sondern auch ein wenig überreif.

Slivyanka. Rezept ohne Wodka

Machen Sie zuerst Ihre erste Vorbereitung. Es beinhaltet das gründliche Waschen aller Verunreinigungen von den Früchten und das sorgfältige Aussortieren.

Dann müssen Sie die Haut schneiden und die Knochen entfernen. Leicht nach unten drücken - mit den Händen oder mit einem Schwarm. Mit Zucker bestreuen und in Schichten in ein Drei-Liter-Glas legen. Slivyanka zu Hause kann in großen Mengen gekocht werden. In diesem Fall die Früchte mit Zucker in mehrere Gläser oder in Emailleimer geben. Wenn Ihre Pflaumen nicht saftig genug sind und Sie sich entscheiden, Wasser hinzuzufügen, sollte es von hoher Qualität sein (Wasser in Flaschen oder Quellwasser), während es nicht gekocht und gut abgesetzt ist. Slivyanka (zu Hause ist es auch notwendig) sollte in dieser Vorbereitungsphase etwa sechs Tage in einem mit doppelter Gaze bedeckten Behälter stehen, um das Eindringen von Mücken zu verhindern. Der Behälter sollte an einem warmen Ort oder in der Sonne stehen.

Dann die Masse abseihen, die zu gären begonnen hatGaze, das Rohmaterial gut zusammendrücken. Wirf den Rest weg. Legen Sie die resultierende Flüssigkeit zur weiteren Gärung an einen warmen Ort unter ein Käsetuch. Fügen Sie nun schrittweise Zucker zu den Rohstoffen hinzu. Alle vier Tage müssen Sie eine neue Portion hinzufügen, umrühren und erneut mit Gaze bedecken. Fügen Sie am vierten, achten und zehnten Tag 50 g pro Liter Flüssigkeit hinzu.

Nach ca. zwei Wochen Gärungwerde aufhören. Die Pflaume sollte gefiltert und stehen gelassen werden. Jetzt muss die Flüssigkeit aus dem Sediment abgelassen werden. Der beste Weg, dies zu tun, ist mit einem Strohhalm, der darin Unterdruck erzeugt. Das Ende des Röhrchens muss in einen sauberen Behälter gegeben werden, in dem sauberer Wein zusammengeführt wird.

Das Sediment kann als Flüssigkeit für verwendet werdenMarinieren von Fleisch (Zwiebeln) auf einem Schaschlik oder für Weinsaucen. Sie sind sehr lecker, deshalb sollten Sie diese scheinbar verbrauchten Überreste auf keinen Fall wegwerfen. Den reinen Wein durch mehrere Schichten Gaze in dunkle Glasflaschen abseihen. Jetzt müssen sie versiegelt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Natürlich können Sie Pflaumen und sofort trinken. Aber es ist besser, sie brauen zu lassen. Dann wird es duftend, dick, mit einer satten dunklen Farbe.