Bacon: das ist was und wie man es kocht

Was ist Speck überhaupt?Viele Leute verbinden es mit dem kontinentalen Frühstück. Diese Fleischspezialität kommt in der Tat oft in Rühreiern vor, wird in Sandwiches eingelegt und Salate hinzugefügt. Die Konzepte sind immer noch verwirrend: Manchmal werden für Speck ganz andere Fleischprodukte verwendet und umgekehrt. Also Speck - was ist das wirklich?

Es ist ein Stück gesalzenes Schweinefleischohne Knochen, Häute und Venen, die von der Seite des Kadavers gemacht wird. Interessanterweise gehen Schweine, die auf besondere Weise gefüttert werden, zum Speck. Das Aussehen von Speck besteht aus abwechselnden Streifen von rosa Fleisch und weißem Schmalz: Diese Kombination verleiht ihm Saftigkeit und Weichheit.

Was ist Speck beim Kochen?

Eher eine zusätzliche Zutat, diebringt seine "laut klingenden Noten" in die Schüssel. Ein Beispiel für eine solche Kombination sind die bekannten strukturierten Rühreier mit Speck. Nehmen Sie es heraus und fügen Sie die übliche Wurst hinzu.

Werden Sie völlig "langweilig" und frei vonpikantes Gericht. Wie kocht man zu Hause Speck, um diese unverzichtbare Zutat immer zur Hand zu haben? Dies kann im Ofen, in der Mikrowelle und in der Pfanne erfolgen.

Kochmethoden

Für alle Optionen benötigen Sie rohes Fleisch mit Schichten.

Ofen Speck

1. Verteilen Sie kleine Fleischschichten auf einem Backblech und halten Sie dabei einen Abstand von 1 cm ein.
2. Den Schrank auf 200 Grad vorheizen.
3. Legen Sie das Fleisch auf das mittlere Regal. Öffnen Sie nach ca. 5-7 Minuten den Ofen, lassen Sie das Fett abtropfen, tupfen Sie das Fleisch mit einer Serviette ab und senden Sie es zurück.
4. Entfernen Sie es, wenn das Fleisch gebräunt ist.

In der Mikrowelle

1. 4 Portionen rohes Fleisch für Speck auf eine flache, hitzebeständige Schüssel legen und mit einer Serviette (Papier) abdecken.
2. Bei mittlerer Leistung in den eingeschalteten Ofen stellen.
3. Holen Sie sich den Speck in 2 Minuten.
4. Beachten Sie während des gesamten Garvorgangs die folgende Abfolge von Aktionen: zuerst Fett erhitzen, dann - Braten von Fleisch.

In der Pfanne

1. Eine große Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen.
2. Legen Sie 3-4 Portionen Speckfleisch auf den Boden, damit sie sich nicht berühren.
3. Was Sie beim Braten brauchen:Schmalz sollte vollständig geschmolzen sein (es muss regelmäßig abgelassen werden) und das restliche Fleisch sollte gut gebraten, aber nicht verbrannt werden. Fertiger Speck hat ein appetitliches, bräunlich-rötliches Aussehen.

Verschiedene Rezepte mit Speck (mit Foto)

Wie Sie wissen, ist Speck ein kalorienreiches Produkt und nichtfür den täglichen Gebrauch. Aber an Feiertagen oder wenn Sie wirklich etwas Schädliches, aber wahnsinnig Leckeres essen möchten, können Sie zum Beispiel köstliche Salate daraus machen.

Speck mit Tomaten

Zutaten: Speck, Tomaten (Kirsche), Brot, Salat, Zitronensaft und Olivenöl.

Kochsalat:

1. In einer Pfanne 3-4 Scheiben Speck anbraten.
2. Danach das gewürfelte Brot trocknen.
3. Fleisch, Cracker, Tomatenscheiben, Salat in eine Schüssel geben, Zitronen-Oliven-Sauce einfüllen.

Parmesan-Speck

Zutaten: geräucherter Speck, Parmesan, Salat und 6 hart gekochte Eier.

Kochsalat:

1. Speck braten, entfetten (mit einer Serviette), in Streifen schneiden.
2. Viertel Eier.
3. Salatblätter waschen und trocknen.
4. Den Käse fein hacken oder reiben.
5. Legen Sie Gemüse auf den Boden der Schüssel, legen Sie Eier herum und legen Sie Speck in die Mitte. Auf Wunsch können Sie mit Sauce würzen.

Jetzt wissen Sie genau alles (oder fast alles) über Speck. Was ist das? Die Art des Fleischprodukts, aus dem Sie köstliche Gerichte zubereiten können.