Wie backt man einen Kuchen mit Cranberries und Äpfeln? Rezepte

Möchten Sie zartes und appetitliches Gebäck mit bekommenein ungewöhnlicher Geschmack, während Sie schnell und ohne unnötigen Aufwand handeln? Verwenden Sie dann sowohl süße Früchte (Äpfel, Birnen, Aprikosen) als auch saure Beeren für die Füllung - Preiselbeeren, Preiselbeeren, Viburnum, Eberesche. Es kann eine Vielzahl von Kombinationen geben. Dieser Artikel enthält ein Rezept für die Herstellung eines Preiselbeer-Apfelkuchens. Es gibt auch eine Beschreibung des Herstellungsprozesses von Charlotte mit derselben Füllung.

Preiselbeer-Apfelkuchen: Vorbereitung der Füllung

Nehmen Sie vier mittelgroße Früchte. Die Äpfel schälen, entkernen und in Keile schneiden. Um zu verhindern, dass sich die Masse verdunkelt, mischen Sie sie mit zwei vollen Esslöffeln. l. frisch gepresster Zitronensaft (kann durch eine schwache Säurelösung ersetzt werden). Die Beeren separat kochen: Müll aussortieren, waschen und trocknen. Mischen Sie sie nicht mit Äpfeln.

Preiselbeer-Apfelkuchen: den Teig machen

120 g Butter, ungesalzene Butter, verquirlen,die gleiche Menge Zucker. 2 frische Eier unter ständigem Rühren hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Weizenmehl (180 g) und etwas Salz hinzu. Kneten Sie den Teig und wickeln Sie ihn in Plastikfolie oder einen Beutel ein, um ihn 15 bis 20 Minuten lang im Kühlschrank zu „reifen“.

Preiselbeer-Apfelkuchen: Sauce machen

Kochen Sie 150 g fettarme Rohmilch mit 4 vollen Esslöffeln. l. Zucker und dann abkühlen. Zwei frische Hühnereier schaumig rühren und mit der abgekühlten Mischung vermengen. Falls gewünscht, können Sie Vanillin hinzufügen.

Preiselbeer-Apfelkuchen: Produktbildung und Backen

Die kalte Teigmasse ist vorsichtigAuf einer stark geölten oder mit Pergamentpapier ausgekleideten Auflaufform oder einem Backblech verteilen. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu machen, da eine Sauce mit flüssiger Konsistenz über die Früchte fließt. Legen Sie Apfelscheiben auf den Teig. Gießen Sie Preiselbeeren darüber. Gießen Sie die abgekühlte Sauce über eine frisch bunte Masse in eine Form. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Die Sauce sollte eindicken und wie ein Pudding aussehen. Es ist besser, diesen Kuchen gekühlt zu servieren. dann werden die Stücke beim Schneiden ordentlich und ganz ausfallen.

Charlotte mit Äpfeln und Preiselbeeren

Zusammensetzung:

- 6 EL. l. Sahara;

- 2 große Hühnereier;

- 8-9 Esslöffel mit einer Folie Mehllöffel;

- 1-1,5 TL. Backpulver;

- 1 facettiertes Glas gekochtes Wasser;

- Vanillezucker (2 TL im Teig, 1 TL auf der Oberfläche);

- 1 Dez. l. Zimt (zum Bestreuen).

Vorbereitung:

1. Eier und Zucker zu einem festen Schaum verquirlen.
2. Kombinieren Sie in einem anderen Behälter Vanillezucker, trockenes Backpulver und gesiebtes Mehl.
3. Gießen Sie die trockene Mischung in die Eimasse und kneten Sie den Teig.
4. Gießen Sie kaltes Wasser in einem dünnen, langsamen Strahl in einen dicken Teig, ohne aufhören zu rühren. Die Konsistenz der Masse wird wie saure Sahne sein.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine tief gefettete Form.
6. Entfernen Sie die Schale und den Kern von den Äpfeln und hacken Sie sie in Würfel.
7. Legen Sie die Fruchtmasse auf den Teig. Top mit Preiselbeeren.
8. Die Oberfläche der Charlotte mit einer Mischung aus Vanille, Zucker und Zimt bestreuen.
9. Bei mittlerer Temperatur 35-40 Minuten backen. Eine appetitliche Charlotte mit Äpfeln und Preiselbeeren ist fertig! Genieße deine Gesundheit!