Kebab-Kochrezepte es gibt sehr viele, aber bei weitem nichtJeder hat die Möglichkeit, dieses Gericht zu kochen, es ist wirklich lecker. Zu den traditionellen Fragen, die sich für diejenigen ergeben können, die lernen möchten, wie man einen Schaschlik richtig einlegt und ihre Lieben mit einem gekonnt zubereiteten Gericht zufriedenstellt, gehören:
- Welches Fleisch ist am besten geeignet?
- Wie lange soll ich Fleisch einlegen?
- Lohnt es sich, den Kebab in Essig zu marinieren?
- Wann ist es besser, das Fleisch zu salzen?
- Zwiebeln und anderes Gemüse am Spieß?
Lassen Sie uns jede der Fragen im Detail betrachten, um das Auftreten von Problemen bei der Zubereitung von Barbecue zu verhindern.
Also, es sollte angemerkt werden, dass köstlich kochenSchaschlik kann aus jeder Art von Fleisch sein. Die Wahl hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab und wie viele Menschen - so viele Meinungen. Wenn Sie Ihrem eigenen Geschmack nicht vertrauen oder etwas Neues ausprobieren möchten, wenden Sie sich an Ihre Freunde. Traditionelle Kebabs werden aus Lammfleisch hergestellt und das Fleisch muss frisch sein, das heißt nicht aufgetaut. Die Frage, wie Kebabs eingelegt werden sollen, bereitet ebenfalls Schwierigkeiten. Es gibt kein einziges Rezept für Marinade, und jeder hat das Recht, die Zutaten nach eigenem Ermessen zu verwenden. Essig ist eine klassische Marinade, die zum Kochen von Kebabs aus jedem Fleisch geeignet ist.
Wie man Schaschlik in Essig mariniert
Zum Marinieren von 2 kg Fleisch benötigen Sie:
- 5-7 mittelgroße Zwiebeln;
- 250 ml 6% Essig;
- 3 EL. Gewürzlöffel für Kebabs;
- Salz nach Geschmack.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, dazugebenWürze und Salz. Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt werden. Wenn die Zwiebel Saft gibt, den Essig einfüllen, Gewürze und Salz hinzufügen und erneut mischen. Marinade ist fertig! Dies ist ein Grundrezept für eine Fleischmarinierungszusammensetzung. Durch Hinzufügen einiger Zutaten können Sie den Gerichten etwas Geschmack verleihen.
Die Marinierzeit des Fleisches hängt von der gewählten Art ab.Gurke. Die vorgestellte Option beinhaltet das Marinieren von frischem Fleisch für fünf Stunden an einem kühlen Ort. Ein modernes Analogon der Essigmarinade ist eine Mischung aus Zwiebeln und Zitronen.
Wie man Hammelgrill mariniert
Um eine Marinade für 2 kg Hammel zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 große Zwiebeln;
- 3 Zitronen;
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zwei Zitronen müssen mit kochendem Wasser übergossen und herausgedrückt werden.ihnen Saft. Die dritte Zitrone und die Zwiebeln sollten in dünne Ringe geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben werden. Die resultierende Zusammensetzung muss gemischt und mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können anfangen zu marinieren!
Die Frage, wie ein Kebab eingelegt werden soll, ist nichtist so problematisch, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Mit einer ernsthaften Herangehensweise an das Marinieren wird die Qualität des Endergebnisses zweifellos Sie und Ihre Lieben begeistern.
Bemerkenswert sind auch andere wichtige Feinheiten beim Kochen von Kebabs.
1.Salzkebab wird unmittelbar vor dem Braten benötigt, vorzugsweise mit grobem Meersalz. Es ist sehr wichtig, die Marinade nicht zu übertreiben, da das Salz Feuchtigkeit absorbiert und das Fleisch trocken und zäh sein kann.
2. Es wird empfohlen, der Marinade Kräuter nicht in Form kleiner Blätter oder gemahlener Gewürze, sondern großblättriger Gewürze, zuzusetzen, die unmittelbar vor dem Braten leicht entfernt werden können.
3Bezüglich der Aufreihung von Zwiebeln und Gemüse am Spieß gibt es zu diesem Thema keine klaren Empfehlungen. Wenn Sie gegrilltes Gemüse mögen, dann bitte. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Zwiebeln nicht nur in der Marinade zu verwenden, denken Sie daran, dass das Gemüse viel schneller fertig wird als Fleisch. Auf dieser Basis muss die Zwiebel zum Braten in dicke Ringe geschnitten werden.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg im kulinarischen Bereich!
