Auf diese besondere Weise zu braten ist so schnell, dassSogar das Wort "Deep Fat" wurde auf das bekannte Wort "Pommes" reduziert. Knusprige und geröstete Kartoffeln werden von allen geliebt, überall und immer - Kinder und Erwachsene, Stadt- und Landbewohner, im Winter und Sommer, in Trauer und Freude. Es gibt keine Ausnahmen. Es ist nicht so schwer, es zu kochen, wenn Sie einige Regeln befolgen. Die einfallsreichsten kaufen ein Halbzeug, dessen Verpackung detaillierte Anweisungen enthält.
Der Artikel wird darüber sprechen, wie man kochthausgemachte Pommes. Die Knollen müssen groß sein, damit das Stroh lang ist. Es ist ratsam, auf die Sorte zu achten - es gibt trockene und harte zum Braten und es gibt bröckelige - zum Kochen. Natürlich müssen zuerst die Knollen gewaschen, dann geschält und gleichmäßig gehackt werden. Ein gutes Ergebnis wird erzielt, wenn Stärke von der Oberfläche entfernt wird - in warmem Wasser gewaschen und getrocknet, erst dann braten. Zum Braten ist es natürlich am bequemsten, eine Fritteuse zu verwenden. Das Gericht passt aber auch perfekt in einen Topf oder in eine hohe Pfanne. Diejenigen, die Angst vor überschüssigen Kalorien haben, benutzen den Ofen und erhalten auch eine köstliche Belohnung.
Pommes oder nicht Pommes? Kartoffeln im Ofen
Backofen auf 220 Grad vorheizen.Ein Backblech großzügig mit raffiniertem Öl einfetten, die Kartoffeln in einer Schicht anordnen, 10 Minuten in der Mitte des Ofens braten, dann vorsichtig mit einem Spatel umdrehen und weitere 10 Minuten in den Ofen zurückkehren. Das Kochen von Pommes im Ofen schmeckt fast genauso wie das Braten in viel Fett. Dies ist eine praktische Beilage für den festlichen Tisch: lecker und schön, und es gibt ein Minimum an Aufwand.
Pommes: Kartoffeln in einer Pfanne
In einer großen Menge gut erhitztPflanzenöl, legen Sie die Kartoffelstreifen in eine Schicht, damit sie frei schwimmen können. Während es mit einem geschlitzten Löffel bräunt, geben Sie es in ein Sieb oder ein Sieb, um überschüssiges Fett abzulassen. Legen Sie es in einen tiefen Topf und decken Sie es ab, damit die fertigen Kartoffeln nicht abkühlen.
Pommes: Pommes in einer Fritteuse
Erwärmen Sie das Öl auf 175 Grad und laden Sie den KorbDie Hälfte zum gleichmäßigen Braten. Wenn Sie fertig sind, schütteln Sie den Behälter mehrmals, um das Fett abzulassen. Dies ist die einfachste Methode und liefert die besten Ergebnisse.
Über Fritteuse
Pommes-Frites-Liebhaber müssen unbedingtGehen Sie durch die Geschäfte von Haushaltsgeräten und kaufen Sie ein so nützliches und nicht besonders teures Gerät für den Heimgebrauch. Außerdem ist die Friteuse sicher zu bedienen. Heißes Öl kann aus einer Pfanne oder einem Schmortopf spritzen, so dass im besten Fall die Kleidung eines unglücklichen Kochs verderbt und im schlimmsten Fall Verbrennungen in unterschiedlichem Ausmaß auftreten. Was ist, wenn es ins Auge geht? Sie müssen äußerst vorsichtig sein, wenn Sie Ihre Lieblingsleckereien am offenen Feuer kochen. Die Auswahl an Friteusen ist riesig. Neben der Tatsache, dass Pommes Frites jederzeit serviert werden, hat dies weitere Vorteile: Zwiebelringe und Auberginen sowie alles, was im Teig gebraten wird, kann dort auch gekocht werden. Darüber hinaus eignen sich Fleisch, Fisch, Pilze, Donuts und Pasteten hervorragend für die Fritteuse. Und würzige Hühnerflügel! Und süßes und knuspriges Reisig, das von Kindern geliebt wird! Viele verschiedene Gerichte werden schnell, einfach und sicher zubereitet.
