/ / Was für ein einzigartiger Fisch ist Tschechon: leckere Rezepte für den Urlaub

Was ist einzigartig ist der Fisch Tschechon: leckere Rezepte für den Urlaub

Fisch Chehon

Fischfische leben in SüßwasserFlüsse, Stauseen und Seen. Auch der Bereich seiner Besiedlung ist das Meer (Kaspische, Aral, Ostsee, Schwarz) von jedem Salzgehalt - der Fisch ist unprätentiös und passt sich praktisch unter allen Bedingungen an. Am zahlreichsten ist der semipermanente Schulfisch in den Ladoga, Onega Seen.

Für heute ist der Überfluss dieser Fischart spürbarverringert, und in einigen Regionen (Lake Chelkar, der Dnjepr, Seversky Donets) ist es verboten zu fangen. In den aufgeführten Gebieten ist der Fisch gesetzlich geschützt. Tschechon unterscheidet sich in der Form von der Karpfenfamilie. Ihr Körper ist flach und langgestreckt und ähnelt einer kalten Waffe - einem Säbel. Angler jagen gerne, denn der Fangvorgang ist sehr einfach - der Fischchecheon pickt schnell auf den Wurm. Feinschmecker lieben es wegen seines Nährwerts und besonderen Geschmacks.

Nützliche Eigenschaften

Das Fleisch des Fisches ist weich, zart, süß, hatangenehmer Geschmack und erstaunliches Aroma. Der einzige Nachteil - die Anwesenheit einer großen Anzahl von kleinen Knochen. Trotz dieses kleinen Missverständnisses essen viele es, weil der Fisch sehr nützlich für den Körper ist. Es hat einen riesigen Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen:

Chehon Fisch. Fotos

- Zink - verbessert das Haarwachstum, ist verantwortlich für das ZNS;

- Fluorid - beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Dentin;

- Nickel - fördert die ordnungsgemäße Bildung und das Wachstum von Zellen;

- Molybdän - verantwortlich für Wachstum und Stoffwechselprozesse, entfernt auch Harnsäure.

Chekhon darf sogar kleine Kinder geben,da es hypoallergen ist. Tschechon - Fisch (Fotos beigefügt), einzigartig in seinem Ernährungsstatus. Ihr Fleisch enthält viele Eiweißstoffe und eine kleine Menge Fett. Zur Information: Das fetteste Fleisch bewohnt das Asowsche Meer und den Don, und das fettarme lebt im Kaspischen Meer.

Wie benutzt man?

Bevor Sie es vorbereiten, müssen Sie es löschenInternals, Flossen und Skalen. Fisch Chehon schmackhaft wird mit einer cremigen Sauce, im Ofen gebacken oder in Semmelbröseln gebraten. Wuhu von dieser Art von Fisch ist nicht gekocht, weil die Suppe nicht sehr lecker ist, denn die Suppe wird Fleisch anderer Rassen verwendet. In vielen Regionen und Ländern der Welt ist es dandy. Fleisch von getrocknetem Fisch ist sehr saftig, fettarm, ideal für Bier.

Vor vyalenem Tschechisch kauen, aber nichtvon Schuppen gereinigt. Dann wird es in eine fertige Salzlösung gegeben, mit etwas Gewicht von oben heruntergedrückt und 15 Stunden lang mariniert. Tschetschenien ist gut mit jeder Sauce und Gemüse. Köstliche Fischgerichte werden im Ofen gebacken und frittiert. Um einen pikanten Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie die Wurzel von Ingwer, Zitronensaft und Knoblauch hinzu.

Fisch Chehon. Rezept

Layered Fisch Chechon: Rezept zum Kochen

Produkte: ein halbes Kilo Fisch, Karotten, Auberginen (2 Stück), 3 Eier, 20 g Gelatine, Salz nach Geschmack, Dill, Zitrone.

Fisch kochen in Salzwasser für ca. 20 Minuten Auberginen werden gereinigt, in dünne Kreise geschnitten, leicht gesalzen und auf beiden Seiten gebraten. Karotten mit Eiern kochen.

Gelatine kaltes Wasser gießen und bei schwacher Hitze (im Wasserbad) schmelzen.

Reinige die Eier - entferne die Dotterproteine ​​und reibe sie separat. Ähnlich machen wir mit Karotten.

Wir teilen den gekochten Fisch von Knochen und Haut, wir schneiden ihnPlatten (wie es passiert). Nehmen Sie eine tiefe runde Platte / Form und bilden Sie das Gericht. Zuerst legte geriebene Proteine ​​weiter Auberginen, die nächste Schicht - die Fische dann Karotten, wieder Eigelbe und die letzte Schicht sabrefish wird. Gießen Sie fast fertig Gericht mit geschmolzener Gelatine, mit Zitronenscheiben und Kräutern. Wir gehen eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Es stellt sich heraus ein erstaunliches Gießen. Der Geschmack des Gerichts - leck deine Finger!