Heute ist die Restaurantkette "Ginza Project"vertreten durch Hunderte von Einrichtungen verschiedener Formate, die in den größten Hauptstädten der Welt tätig sind - Moskau und St. Petersburg, New York und London. Und alles begann mit einem kleinen, aber angesehenen Restaurant mit klassischer japanischer Küche, das in St. Petersburg am Aptekarsky Prospekt eröffnet wurde. Allmählich entstand daraus ein internationales Großprojekt, das alle seine Institutionen mit einer einzigen Philosophie und einem qualitativ hochwertigen Ansatz für die Umsetzung jeder neuen Idee vereinte. "Ginza" ist ein Statusrestaurant und nicht billig, aber das teuerste daran sind nicht die Kosten für Essen, sondern die Atmosphäre, genau wie bei jedem anderen Projekt dieser Kette. Sie sind alle sehr unterschiedlich, aber sie sind immer erkennbar an ihrer Herangehensweise an Service, Essenszubereitung, der Gründlichkeit der ausgewählten Orte und dem perfekten "Auf den Punkt" der geschaffenen Innenräume. Wir werden im Artikel über dieses einzigartige Projekt und das erste Restaurant sprechen, das in seinem Rahmen geschaffen wurde.
Über "Ginza Project" Holding
Restaurants dieser Kette finden Sie heute aufin ganz Moskau und Petersburg. Und jeder findet für sich den Ort, der mit seinen Vorstellungen von der idealen Einrichtung übereinstimmt, nicht nur für die öffentliche Verpflegung, sondern auch für die Seele, die Augen und den Magen. Küche, Design und Ausführungsstil sind nicht die einzigen Merkmale der Restaurants im Ginza Project.
Moskau oder eine der anderen Städte überallEinrichtungen dieses Netzwerks funktionieren als angesehene Statusorte ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon" usw.) oder als vollständig demokratisch, bieten jedoch stets ein hohes Maß an Essen und Service, Cafés, Bars und sogar Selbstbedienungsstellen ( "Gewürze und Freude", Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "Pesto Cafe", ObedBufet usw.). Jeder Ort ist auf seine Weise wunderschön, gerade weil Ginza Project alle seine Restaurants mit Inspiration, Seele, Kreativität und Liebe zu Menschen, Essen und Ort schafft. Und dieser Beitrag von Gründern, Managern und Mitarbeitern ist durchweg spürbar. Deshalb kommen sie hierher und kommen wieder zurück, und keine Institution ist jemals leer.
Restaurant "Ginza"
"Ginza" - das Restaurant, das das erste und am meisten wurdeaus der gesamten Holding bekannt, ist offen und befindet sich derzeit in der Aptekarsky Lane in St. Petersburg. Die Inspiration für seine Gründung (oder zumindest den Namen) war die gleichnamige Einkaufsstraße in Japan - der Ort, an dem sich die teuersten Restaurants des Landes konzentrieren. Die russische Institution rechtfertigt voll und ganz den hohen Status ihres Masterminds. Hier ist die klassische japanische Küche von ihrer besten Seite: teuer, von hoher Qualität, geschmackvoll, nicht für jeden Tag, aber das Geld wert.
Nur die besten Köche arbeiten im Restaurant,Die Küche ist auf der ganzen Welt bekannt und wird von dem unnachahmlichen Küchenchef Sergey Khan geleitet, der sich auf asiatische und japanische Gerichte im klassischen Sinne spezialisiert hat. Neben der Hauptrichtung stehen auf der Speisekarte Hits der europäischen, italienischen und usbekischen Küche. Die Echtheit ihrer Rezepte und Ausführung wird hier zweifellos respektiert - die bedeutendsten Köche aus diesen Ländern kommen auf "Tour" ins Restaurant. Die Gäste haben nicht den geringsten Grund, an der Qualität oder Richtigkeit des Kochens zu zweifeln.
Interieur, Essen, Unterhaltung
Die Atmosphäre von St. PetersburgEinrichtungen "Ginza". Das Restaurant verfügt über mehrere Räume, in denen leicht natürliche Materialien und viel Grün zu entdecken sind. Möbel aus hochwertigen Holzarten, Korbsessel, Textilien aus Leinen, Baumwolle und anderen natürlichen Stoffen, gedämpfte und ansprechende Töne, weiches Tageslicht ... Der Innenraum bietet alles, um sich entspannt, komfortabel und gemütlich zu fühlen.
Die Gerichte sind definitiv auch top:von unveränderlichen japanischen Klassikern bis hin zu Modetrends im gastronomischen Europa. Über die Herkunft der Zutaten, insbesondere des Fisches, werden Sie nie im Unklaren gelassen. Es wird direkt aus Schottland, Norwegen und Frankreich an den Schneidetisch des Restaurants geliefert. Die Frage, woher dieses oder jenes Produkt stammt, wird Ihnen immer beantwortet und gerne ausführlich beschrieben. Probieren Sie im Ginza ein Gourmet-Thunfischfilet, Fisch-Carpaccio mit japanischer Zitrussauce, einen leichten Salat mit neuen Kartoffeln und Oktopus und gönnen Sie sich zum Dessert eine cremige Mango-Mousse. Oder genießen Sie lieber die zarteste Rinder-Tagliatta oder einen warmen Peking-Entensalat mit Zitrusfrüchten und Nüssen? Es gibt eine Position in der Speisekarte (und mehr als eine) für jeden Geschmack. Über die Köstlichkeiten der Weinkarte des Restaurants lohnt es sich nicht einmal zu sprechen - kommen Sie und bewerten Sie es selbst!
Essen und angenehme Umgebung sind es jedoch nichtDas einzige, was seinen Gästen gefällt, ist "Ginza". Das Restaurant veranstaltet regelmäßig eine Vielzahl von Veranstaltungen, Shows und Live-Musikkonzerten, wichtige Spiele werden übertragen und Kunstabende werden hier organisiert. An den Wochenenden veranstalten Köche oft Rasengrills und andere "leckere" und interessante Veranstaltungen.
"Ginza-Projekt": Restaurants von St. Petersburg
Nicht weniger interessant sind andere Betriebe der Holding -in Idee, Konzept, Design und Essen völlig unterschiedlich, aber auf höchstem Niveau gleichermaßen arrangiert. Restaurants "Ginza" (SPB) sind Multiformat-Cafés und -Bars (Familien-, Geschäfts-, Club- und andere), modische Punkte und teure Statuslokale, progressive Karaoke- und Autoreneinrichtungen von Köchen, die sich auf verschiedene Küchen spezialisiert haben.
Terrassa
Eine der "hochaufgestiegenen" Einrichtungen inaus der Stadt wurde die St. Petersburger Terrassa - ein Restaurant auf dem Dach mit einem idealen Blick auf das Zentrum von St. Petersburg (Kasaner Kathedrale und Newski-Prospekt). Die riesige offene Terrasse lässt das Herz höher schlagen und begeistert nicht nur vom Panoramablick, sondern auch vom Essen und der Atmosphäre im Allgemeinen. Hier können Sie Gerichte verschiedener Küchen der Welt probieren - von amerikanisch und französisch bis hin zu japanisch und sogar thailändisch, und die Gäste sind eingeladen, das Geheimnis ihrer Zubereitung in Echtzeit zu beobachten. Die Küche ist für Besucher geöffnet.
Jamie ist Italiener
Dies ist das erste Restaurant des berühmtenein englisches Netzwerk, in dem nach den Rezepten und Standards von Jamie Oliver gekocht wird, der von allen geliebt wird (von Hausfrauen bis hin zu Köchen). Aus den besten Bio-Bauernhofprodukten werden hier typische Gerichte der italienischen Küche geboren. Das Restaurant selbst befindet sich in einem schönen alten Gebäude - ein architektonisches Denkmal, das durch gewölbte Panoramafenster lichtdurchflutet wird. Die Einrichtung hat eine Gemütlichkeit und eine freundliche familiäre Atmosphäre. Es gibt ein spezielles Kindermenü, Wettbewerbe und andere Veranstaltungen finden regelmäßig statt.
ObedBuffet
Wie gesagt, "Ginza Project" - Restaurantsganz unterschiedliche Formate, die die gewagtesten und ungewöhnlichsten Ideen verkörpern. ObedBufet, ein schickes Selbstbedienungs-Café von beeindruckender Größe, kann als solche "atypischen" Orte eingestuft werden. Die Rede ist sowohl von der riesigen Fläche als auch von der Anzahl der täglich zubereiteten Gerichte – 600 Kilogramm heißes und mehr als 400 Liter Getränke. Nicht schlecht, oder? Alle Speisen sind lecker, einfach aber abwechslungsreich. Es gibt eine interessante Möglichkeit, Gerichte zu kombinieren - heiß mit Beilage und Salat zum Festpreis.
Ginza-Projekt mit Restaurants inEs gibt viel von St. Petersburg, und sie sind alle vielfältig. Dies sind die Familie "Plyushkin" und die kaukasische "MAMALYGA" mit Hausmannskost, und das Musical "Jelsomino Cafe" und "Tsar" mit traditioneller russischer Küche, sowie der Italiener Francesco, der köstliche und saftige "I Want Kharcho ", die immer sommerliche Sunday Ginza und viele andere wundervolle und einzigartige Orte.
Ginza Project Restaurants: Moskau
In Moskau hat "Ginza" nicht weniger Betriebe, und ihredie Vielfalt übertrifft sogar die St. Petersburger Projekte. Hier gibt es alles – von trendigen Clublokalen über Business-Business-Restaurants bis hin zu komplett familiengeführten Cafés und Bäckereien.
Dandy Café
Ein ikonischer Ort für lautes Nachtleben undAus Geschäftsverhandlungen am Abend und Tag wurde Dandy Cafe - ein Projekt, das gemeinsam mit MTV-Moderator Artem Korolev umgesetzt wurde. Der Ort ist trendy, ultramodern, mit hellen Elementen der Alten Welt im Inneren und nicht nur. Im Jahr 2013 wurde dieses Café zu einem der fünf meistbesuchten (laut einer Facebook-Umfrage) gekürt.
"Gewürze und Freude"
Absolut fabelhafter Ort mit vielen?helle Akzente und viele flackernde Lichter. Es gibt viele Blumen und Grün, Komfort und Wärme. Natürliche Materialien, angenehme Töne, eine Fülle von Gewürzen und Kräutern in den Regalen, originelle, aber bequeme Stühle und runde Tische, höfliche Kellner - all das schafft eine Atmosphäre von Zuhause im Zentrum von Moskau inmitten des geschäftigen Alltags der Hauptstadt . Die Küche des Restaurants ist osteuropäisch, gekonnt gewürzt mit köstlichen würzigen Aromen. Die Speisekarte hier ähnelt Schulheften, und an den Wochenenden gibt es interessante Programme für Kleinkinder. Und an vier weiteren Tagen in der Woche können Sie im "Spices" den Klang von Live-Musik genießen.
Paul
Eine von vielen seit langem geliebte Bäckerei, in derSie können die leckersten und zartesten Croissants probieren, die Sie auf dem Heimweg für ein frisches knuspriges Baguette oder eine Schachtel Macarons als süßes Geschenk vorbeischauen können. Es serviert nicht nur Gebäck und Desserts mit aromatischem Kaffee, sondern auch komplette Mahlzeiten. Probieren Sie eine echte Zwiebelsuppe, die nach einem klassischen französischen Rezept zubereitet wird. Oder nehmen Sie einen schnellen Happen - das heiße Sandwich und Americano im Paul sind ausgezeichnet.
Marie Vanna
Ein weiterer Ort, der nicht ignoriert werden kannüber die Niederlassungen der Holding Ginza (Moskau) sprechen. Das Restaurant Marie Vanna ist eine gemütliche "Wohnung" einer gutmütigen Gastgeberin, die ausgezeichnete Gerichte der russischen Küche zubereitet. Ein elegantes Interieur, mit der Zeit etwas "schäbig", mit süßen Vorhängen, weißen Tischdecken, bemaltem Geschirr, Nähmaschinen auf den Fensterbänken, einer alten Bibliothek mit Büchern aus verschiedenen Teilen der Welt ... Es ist sehr angenehm und sehr lecker hier. Dass es nur einen Teller mit duftendem Borschtsch und üppigen rötlichen Käsekuchen mit hausgemachter Marmelade gibt! Nicht ohne natürlich russischen Salat, Essiggurken und Toast aus Borodino-Brot. Das Menü wird Ihre Erwartungen an die traditionelle sowjetische Küche erfüllen.
Andere unvergessliche Restaurants sind GinzaDas Projekt "in Moskau kann als säkularer Restaurant-Club" Manon " bezeichnet werden, der höchste in Europa Sixty, ein unglaubliches Clubprojekt auf Barbados, ein exquisites Café " Tschaikowsky ", ein modischer Raum für Menschen von Menschen.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich nur eines sagen:"Ginza" ist eine Restaurantkette, deren Bewertungen nie gleichgültig sind. Wer die Betriebe der Holding besucht, erlebt in der Regel außergewöhnliche Freude und kommt wieder zu Stammgästen. Manche sind empört über die überhöhten Preise, denn Ginza Project Restaurants sind wirklich nicht billig und nicht für jeden Tag. Aber die Atmosphäre, der Service und die Qualität des Essens sind es wert, dafür bezahlt zu werden.
