Hinweis für Gärtner: Wie Kirsche sich von Süßkirsche unterscheidet

Süßkirschen und Kirschen. Es scheint, welche besonderen Unterschiede können zwischen ihnen bestehen? Sowohl die eine als auch die andere - die Beeren sind lecker und gesund, sie werden gleichermaßen frisch und in Dosen gegessen. Und im Großen und Ganzen auch ungefähr gleich: in Form von Kompotten, Marmeladen, Konfitüren. Aber es gibt immer noch einen Unterschied zwischen Bäumen und Beeren.

Allgemeine Eigenschaften und Qualitäten

Bevor festgestellt wird, wie sich Kirsche von unterscheidetKirschen, wir werden zeigen, was sie zusammenbringt. Beginnen wir mit der Tatsache, dass in der russischen Sprache anfangs beide Baumarten mit einem Wort "Kirsche" bezeichnet wurden. Der zweite Name der Süßkirsche ist "Vogelkirsche". Unter diesem Namen erscheint es in der wissenschaftlichen botanischen Literatur. In der Tat sind Süßkirschen die allererste, älteste Form von Kirschen, die die Menschen zu essen begannen. Natürlich haben Züchter versucht, wilde Baumarten durch die Entwicklung einer Vielzahl von Sorten zu adeln, und jetzt wird niemand einen Baum mit einem anderen verwechseln. Und doch blühen sie fast gleichzeitig, das Aroma ist ähnlich, die Blütenformen und -farben sind gleich, die Früchte sind Steinfrucht, fleischig und sehr saftig. Die Formen und Farben der Blätter sind ähnlich. Die Farbe der Rinde vieler Sorten ist gleich. Die Auflistungen enden nicht dort, aber kehren wir zum Thema unseres Artikels zurück, nämlich wie sich Kirschen von Kirschen unterscheiden.

Unterschiede

Es gibt natürlich mehr Unterschiede. Schauen wir sie uns an.

• Beginnen wir mit der Tatsache, dass Kirsche ein empfindlicherer Baum ist.besondere klimatische Bedingungen erfordern. Es wächst hauptsächlich in den südlichen Regionen, wo die Winter mild sind, der frühe Frühling und der lange warme Herbst. Diese Art verträgt Fröste nicht gut, und wenn sie über 15 bis 18 Grad "überrollt", frieren die Bäume einfach aus und sterben ab. Sie mögen auch keine Entwürfe. Kirschen hingegen sind widerstandsfähiger gegen extreme Temperaturen und vertragen strengere Wachstumsbedingungen gut.
• Kirsche hat eine abgerundete Krone, kirschscharf oderwie ein Kegel. Die Kirsche ist bis zu 30 Meter lang, die Kirsche ist viel niedriger. Kirschblätter mit einem silbrigen Schimmer, eher weich. In Kirschen sind sie kleiner, dichter, ledrig, dunkelgrün. Sie werden häufig als Gewürze in Marinaden verwendet, da sie ein besonderes, sehr angenehmes Aroma und Tannine aufweisen, die dem Gemüse beim Salzen seine Stärke verleihen. Eine andere Sache, die eine Kirsche von einer Süßkirsche unterscheidet, ist, dass im ersten Fall die Blätter auf den Stecklingen gerade wachsen, im zweiten Fall sie abgesenkt werden. Bei Kirschen werden Beeren normalerweise einzeln oder paarweise angeordnet, seltener in drei. In Kirschen wachsen sie in einem ganzen Pinsel.
• Und schließlich die Früchte. Kirschen können hellgelb, bernsteinfarben, gelb-rosa, rosa, orange, rot, dunkel burgund, fast schwarz sein. Enthält viele Mineralsalze und enthält praktisch keine Säure, insbesondere leichte Sorten. Deshalb muss bei der Konservierung Zitronensäure in Gläser mit Kirschen gegeben werden, da sonst Fermentationsprozesse beginnen, Schimmelpilzformen entstehen und die Konservierung explodiert. Der Geschmack ist weich, zart, erfrischend, angenehm. Wie unterscheidet sich Kirsche in dieser Hinsicht von Süßkirsche? Es kann entweder sauer (halbkultivierte Sorten) oder süß und sauer mit einem scharfen Geschmack (Lutovka) sein. Farbe - scharlachrot, rot, kastanienbraun, fast braun. Enthält eine große Menge an Nährstoffen: Vitamin C, Pektin, Magnesium, Kalium, Kalzium usw. Kirschsaft wird für schwerkranke und geschwächte Menschen, einschließlich sehr kleiner Kinder, als Prophylaxe und Kampf gegen Rachitis, Tuberkulose und viele andere schwere Krankheiten verschrieben. Die Beere hat eine stärkende Wirkung auf das Immunsystem, heilt den menschlichen Körper.

Neue Baumarten züchtenZüchter haben lange versucht, eine Mischung aus Kirsche und Süßkirsche zu schaffen, damit die resultierende Art die besten Eigenschaften beider Obstbäume vereint. Solche Hybriden werden Ducs genannt. Ihre Beeren sind größer als die von „reinrassigen“ Kirschen, behalten ihre Adstringenz und Säure, sind aber weicher und süßer. Die Form und Farbe der Blätter unterscheiden sich auch etwas von denen jeder Sorte einzeln. Das Veredeln von Kirschen mit Kirschen erfolgt normalerweise in den Bereichen, in denen die erste nicht auf die übliche Weise verdünnt werden kann. Die Operation wird entweder im Herbst, wenn die Blätter gefallen sind, oder im zeitigen Frühjahr durchgeführt. Herzöge wurzeln ziemlich schwer, nicht alle tragen Früchte. Bei den Bäumen, auf denen die empfangenden Zweige dennoch mit dem Stamm zusammenwachsen, nimmt die Fruchtbarkeit zu und die Produkte sind von hoher Qualität.

Versuchen Sie auf Ihrer Website, nicht nur Kirschen mit Süßkirschen separat zu züchten, sondern auch deren Derivate. Viel Erfolg!