Oplysninger om energiværdien for produkternår der udarbejdes en diætmad er ekstremt vigtigt. Folk, der stræber efter ideelle former, er tvunget til at tælle de forbrugte kalorier. Og hvor rart det er at vide, hvornår lækker mad ud over utrolige fordele leverer en rimelig mængde proteiner, fedt og kulhydrater til den menneskelige krop. Solbær spist til dessert, hvis kaloriindhold er 40 kcal pr. 100 gram, vil være et fremragende alternativ til en cremet kage, som dygtigt ved, hvordan man efterlader uudholdeligt fedt i maven og lårene.
Historie med geografi
Stauende busk med røde bær,sort, hvid og andre farver er blevet dyrket i Rusland siden det 11. århundrede. De første omtaler af en plante, der kan have en gavnlig virkning på menneskers sundhed, er noteret i medicinske bøger fra det 15. århundrede.
Kulturelle moderne sorter af solbærstammede fra den sibirske og europæiske underart. Den europæiske buskekategori findes i den vestlige del af landene i den tidligere Sovjetunionen (med undtagelse af Krim) og vokser i udkanten af sumpe, floder, vandløb.
I Centralasien i bjergene i Sibirien og AltaiSiberiske underarter af sort sød og sur bær er udbredt. Frugterne af vilde sibiriske rips kan nå en diameter på 2,5 cm. Buske af denne underart er modstandsdygtig over for koldt vejr, sygdomme og mangel på fugt.
Lavt kalorieindhold i friske solbær og detsnyttige egenskaber fik opdrættere til at dyrke kultivarer i store mængder. Hybrider af europæiske og sibirske ripsorter har en god arvelig base og er mere ihærdige. I dag kan kultur findes i alle områder af amatørgartnere.
Kemisk sammensætning
Kalorieindhold af solbær med hvermed hundrede gram snack leverer 40 kcal energi, 200 mg C-vitamin og andre nyttige makro- og mikroelementer til den menneskelige krop. Desuden er kilden til indholdet af askorbinsyre ikke kun bær, men også bladene på busken.
Banan, der er førende inden for kaliumindhold, er dobbelt så lav som solbær i dette element. Bæret er kun det andet af skybær, chokeberry og rosenmerter i vitamin E.
Sorte bær indeholder: ubetydelige mængder B-vitaminer2, B.6, B.1, PP; folinsyre og pantothensyre.Af ovennævnte er der kun pantothensyre i en mængde (0,4 mg), hvilket positivt kan påvirke en persons vitaminbalance. I henhold til denne indikator overhyller rips deres røde kolleger - hindbær, jordbær, havtorn.
Planten indeholder sporstoffer: jern, zink, mangan, jod, kobber, fluor. Af sukkerarter dominerer fruktose.
Makronæringsstoffer: magnesium, calcium, natrium, fosfor - indeholder også solbær. Kalorieindholdet i bær i deres rene form er 40 kcal / 100 gram, hvoraf:
- proteiner - 1 gram;
- kulhydrater - 7,3 gram;
- fedt - 0,4 gram;
- vand - 84 gram;
- monosaccharider og disaccharider - 7,3 gram;
- kostfiber - 4,8 gram.
fordel
Ud over den unikke smag, solbær medSpise regelmæssigt kan have potentielle sundhedsmæssige konsekvenser: det kan hjælpe med at bekæmpe aldring, kræft, neurale sygdomme og betændelse.
Juice fra bær anbefales at drikke med lav surhedsgrad i maven, og honning, der føjes til drikken, hjælper med sygdomme i bronkier og slimhinder i strubehovedet.
Foruden frugterne af busken bruger en person ogblade. I folkemedicin og urtepræparater til behandling af hypertension, nyresygdomme, urolithiasis og give drikken de toniske egenskaber, bruges solbærblade.
Smagen af bær gik ikke upåaktet hen ved tilberedningen af retter. Kompotter, konserves, gelé, saucer, bagepåfyldninger er retter, der kan tilberedes fra buskens sorte, sure og sure frugter.
Ideel topping til cocktails, is ogyoghurt er solbær, kalorieindholdet pr. 100 gram sådanne desserter overstiger ikke 100 kcal, hvilket er meget vigtigt for folk, der holder af slankhed.
Forsigtig
Efter dens kemiske sammensætning, ripsbærindeholder kalium, som bidrager til blodkoagulation. Derfor anbefales det ikke at bruge plantens frugter i store mængder til mennesker, der har en tilbøjelighed til betændelse i væggene i venerne og dannelsen af blodpropper.
Der er tilfælde af individuel intoleranceæteriske olier indeholdt i bær. Tilstedeværelsen af syrer i planten bør være alarmerende, før brugen af solbær til personer, der lider af mavesår og høj surhedsgrad.
Forbud i USA
Diætbær - solbær,hvis kalorieindhold ikke er i stand til at skade tallet, har været ufordelagtigt med den amerikanske regering i mere end 100 år. Den europæiske import af fyrretræ til staterne har bragt fyrretræsygdomme til statens træindustri. Som det senere viste sig, gjorde amerikanske fytopatologer fejlagtige konklusioner om, at denne sygdom ikke overføres mellem fyrretræerne, nemlig at solbær er en bærer af en skadelig svamp.
Et landbrugsforbud mod bær blev indført i 1911. Takket være aktivisten og landmanden Quinn blev dyrkningen af solbær i 2003 sat i en kommerciel strøm.
Opbevaringsmetoder med lavt kalorieindhold
Det lave kalorieindhold i solbær og dets smag får husmødre til at holde på bær om sommeren for at forkæle sig selv og deres familier med lækre, fedtfattige desserter om vinteren.
Den nemmeste metode til at bevare nyttige egenskaberfosteret betragtes som frossent. Ingen varmebehandling af produktet og krukker er påkrævet, det er nok at skylle, tørre bærene og pakke dem i rene poser med yderligere arrangement i fryseren. Fordelen ved denne høstmetode er dens energiverdi. Kalorieindholdet i frosne solbær bortset fra friske og forbliver på lave positioner.
En populær metode til opbevaring af bær overvejesbedstemors måde med tilsat sukker, dog øges energiverdien af en sådan selvforsynende dessert, og det anbefales ikke til diabetikere.
Rips med sukker
Der er mange opskrifter på konservering af bær med sukker - frasyltetøj til en enkel slibning. For at bevare frugtens vitaminer og naturlige egenskaber ville den bedste mulighed være at nægte sterilisering og opbevare hakkede bær med sukker i køleskabet. I et forhold på en til to blandes revede rips med sukker og hældes i sterile krukker, som opbevares i køleskabet.
Solbær med sukker har et kalorieindholdallerede helt anderledes - 284 kcal (og dette er 100 g). At tilføje denne vitaminbombe til varm te eller mælk kan hjælpe med at bekæmpe mange sæsonbestemte sygdomme. Børn elsker sødede bær og er ligeglad med deres ernæringsmæssige værdi. Derfor er det nødvendigt at have både frosne og revne frugter af den sorte skønhed i skraldespande.
For mennesker, der taber sig, er en uundværlig delikatesse frisk, aromatisk solbær, hvis kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge produktet uden at begrænse dig selv i mængde.
