Galettekiks - konditorvarerproduktion. Disse er tørre, usødede kiks med en let flassende struktur lavet af premium hvetemel kombineret med nogle andre mel, gær, bagepulver og fødevaretilsætningsstoffer. Dejsteknologi bruges i produktionen.
Kiks er enkelt uden sukker og fedt.(krakkere), forbedret med tilsat fedt (op til 18%) og diæt. Enkle kiks cookies kan bevare deres egenskaber i to år, fedtede - op til seks måneder.
Такое печенье легко разламывается, быстро bliver gennemvædet i vand. Det er ofte lavet i en rektangulær form. Det er praktisk at tage det med dig på vejen, da det kan opbevares i lang tid uden at ændre dets oprindelige egenskaber.
Ordet "kiks" kommer fra den franske "gal" - rullesten, nøgen. Mest sandsynligt skylder cookie-navnet dets glatte udseende og tørhed (hårdhed).
Generelt blev tørre kiks oprindeligt kaldtkager, der erstattede brød under krige, eller som kunne tages på lange ekspeditioner. Så begyndte de at kalde det kiks, og så dukkede de moderne kiks-kiks op.
Dets kalorieindhold er i gennemsnit 300-350kcal. Der er ca. 10 gram protein og fedt pr. 100 gram, 65 gram kulhydrater, resten er vand. Kalorieindholdet i diætetiske kiks kan være lavere. Hvis du prøver at bestemme kalorieindholdet i en cookie (hvilket er meget vanskeligt at gøre, da de alle har forskellige former og størrelser), kan 300 kcal deles med cirka 30. Baseret på sådanne beregninger er det let at konkludere, at denne delikatesse ikke er for skadelig for en figur, men på samme tid tilfredsstiller det sult perfekt.
Denne type cookie er ikke kun behageligsmag, men også en af de mest nyttige af de eksisterende. Dets vigtigste ingredienser er vand og mel, så det er ikke-allergifremkaldende, i kosten og lavt i kalorier.
Mange af disse cookies er kendt af sorten "Maria". Der er ganske mange fans af denne cookie på trods af den tilsyneladende enkelhed i smagen.
Если готовить галетное печенье дома, то тесто før bagning anbefales det at rulle ud med en speciel maskine, så den er så tynd som muligt (ca. 0,2 mm). Derefter er lagene forbundet, så kiksene bliver flerlags. Du kan skære cookies i firkanter eller cirkler. Sørg for at gennembore det for at undgå hævelse under påvirkning af temperaturen. De siger, at ifølge teknologien skulle kiks have 16 huller.
Opskriften kræver, at du male en pakke flødesmør, hæld et glas kold mælk i det, tilsæt et glas pulveriseret sukker (sukker er muligt), to glas stivelse, tre glas mel, lidt slak soda, vanilje. Ædel alt sammen til en ret hård elastisk dej. Rul det i et tyndt lag, skær det i lige store dele med en kniv eller skær eventuelle andre cookies ud med en form. Spred de resulterende emner på en bageplade og placer i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 15-20 minutter.
Du kan tilberede kikslever på en anden mådeopskrift. For at gøre dette, tag et æg, halvanden spiseskefuld sukker og en spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt en spiseskefuld mælk, et glas mel og en halv skefuld soda.
Kombiner soda med mel.Bland æg med sukker, tilsæt mælk og vegetabilsk olie til blandingen, bland alt, så blandingen bliver homogen. Tilsæt derefter mel og bagepulver. Dejen skal være stejl, så den ikke klæber til dine hænder. Rul dejen ud med et lag på 1 mm, skær kagerne ud, gennembor dem med en gaffel. Bages ved 220 grader i cirka fem minutter, indtil de er gyldenbrune. De færdige produkter er lette og sprøde. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt kanel eller citron (appelsin) juice til dejen.
Generelt kan disse cookies kun fremstilles med mel og vand (som i den originale opskrift). Denne mulighed er bestemt den mest diæt, ufarlig for maven, og cookies opbevares i utroligt lang tid.
