Liste over bælgfrugter. Bean produkter liste

Bælgfrugter er en af ​​de største familierdikotyledonøs. De er fordelt over hele jordens jord til rådighed for blomsterplanter og findes i en lang række forskellige former, fra store træer til vinstokke og små arter, der vokser i ørkenen. Repræsentanter for bælgfrugter kan leve både i en højde på 5 tusind meter og i det fjerne nord eller i varmt, vandløst sand.

Generelle egenskaber

Bælgfrugter, hvis liste omfatter omkring 18 tusind arter, bruges i vid udstrækning til mad af dyr og mennesker.

Deres rodsystem består af små knolde,som dannes af væv, der vises, når kvælstoffikserende bakterier trænger ind i roden. De er i stand til at fiksere kvælstof, takket være hvilket ikke kun planten selv, men også jorden får ernæring.

Frugterne af bælgfrugter er ligesom dem selv megetvarieret. De kan nå omkring en og en halv meter i længden. Disse planter er et vigtigt flora-lag, der repræsenterer ca. 10% af de blomstrende arter. De mest populære og almindelige bælgfrugter er sojabønner, vetch, bønner, linser, sainfoin, kikærter, foderærter, ærter, lupiner, bredbønner og jordnødder.

Soja

Dette produkt skal medtages på listen over bælgfrugter iførst og fremmest, da det er en af ​​de mest udbredte og dyrkes i de fleste regioner i verden. Sojabønner er et populært levnedsmiddel, der er værdsat for deres høje vegetabilske protein og fedtindhold. Dette gør soja også til en værdifuld ingrediens i dyrefoder.

Vika

Det er en af ​​de vigtigste bælgfrugter. Vicat bruges både i folks kost og til dyrefoder. Det bruges som foder i form af hø, ensilage, græsmel eller knust korn.

bønner

Bælgfrugter, især bønner,indeholder mange aminosyrer, kulhydrater, vitaminer, mineraler, protein og caroten. Dette er allerede en god grund til det regelmæssige forbrug af denne plante. Bønner bruges som et separat produkt og til fremstilling af dåse grøntsager. Undersøgelser af egenskaber ved bælgfrugter har vist, at denne type bælgfrugter er en vidunderlig naturlig medicin, der stimulerer at slippe af med mange sygdomme.

Linser

Denne underart kombinerer alle fordelenefamilie af bælgfrugter, primært på grund af den store mængde protein, mineraler og essentielle aminosyrer. Derudover er linser mesteren i deres klasse med hensyn til folinsyreindhold. Det bruges til forarbejdning til korn og som dyrefoder.

esparsette

Det er en urt af bælgfrugterfamilien.Det bruges som dyrefoder både i form af frø og grøn masse, som ikke er ringere i ernæringsværdien end lucerne. Sainfoin har en høj værdi som en melliferous afgrøde.

Kikærter

Kikærter er en af ​​de mest almindelige iover hele verden repræsentanter for slægten bælgfrugter. Listen over fødevareprodukter, der produceres på basis heraf, er ret omfattende. Siden oldtiden er denne art udbredt i landene i Vest- og Centralasien, Afrika, Nordamerika og Middelhavet.

Især dette produkt bruges til mad og foder.

Kikærter anvendes i mad stegt eller kogtform, og brug dem også til tilberedning af dåse mad, supper, tilbehør, tærter, desserter og mange nationale retter. En omfattende liste kan samles her. Bælgfrugter, på grund af deres høje protein- og fiberindhold, men lave fedtindhold, bruges ofte i vegetariske kostvaner og kostvaner.

Foderærter

Allerede fra navnet på kulturen er det klart, hvordandenne underart bruges. Det bruges som grønt foder eller til ensilageforberedelse. Brede ærter bønner er et meget værdifuldt foderprodukt.

ærter

Det er en bælgplanteafgrøde, der er kendt overaltEuropa siden umindelige tider. Blandt vegetabilske afgrøder er ærter bønner den rigeste naturlige kilde til kødlignende protein på grund af deres høje indhold af aminosyrer, sukker, vitaminer, stivelse og fiber. Grønne og gule ærter bruges til direkte forbrug, konserves og tilberedning af korn.

Lupin

Denne plante er stolt af plads blandtfoderafgrøder og er også med på listen over bælgfrugter. Lupin kaldes nordlige sojabønner i betragtning af det høje proteinindhold, som er omkring 30-48%, og fedt med en andel på op til 14%. Lupinbønner har længe været brugt til mad og til fodring af dyr. Brug af dette produkt som en grøn gødning hjælper ikke med at nedbryde miljøet og dyrke miljøvenlige produkter. Lupin bruges også til behovene inden for farmakologi og skovbrug.

Brede bønner

Dette er en af ​​de ældste kulturer i verdenlandbrug. I Europa dyrkes den primært som en foderafgrøde. Til foder anvendes korn, grøn masse, ensilage og halm. Bønneprotein er meget fordøjeligt, så de er en meget nærende mad og en værdifuld komponent i produktionen af ​​foderblandinger.

Almindelige jordnødder

Mens man udarbejder en liste over de mest populære bælgfrugter, kan man undlade at nævne jordnødder.

Frøene til denne plante betragtes som meget nyttige,som indeholder en fed olie anvendt i en lang række industrier. Det er takket være ham, at jordnødder ligger på andenpladsen blandt bælgfrugter med hensyn til ernæringsværdi. Dens frugter indeholder ca. 42% olie, 22% protein, 13% kulhydrater. Oftest bruges de stegt, og den vegetative masse bruges til dyrefoder.

konklusion

Disse grøntsager er meget værdifulde ognærende. Mange mennesker tror, ​​at spise bælgfrugter kan føre til hurtig vægtøgning, men det er ikke helt sandt. På trods af at de indeholder meget kalorier, er alle elementerne i disse produkter af vegetabilsk oprindelse, så de bærer ikke nogen skade, hvis de ikke kombineres med forbruget af andre højt kalorieindhold. Ovenfor er ikke hele listen over bælgfrugter, der er egnede til konsum, faktisk er der mange flere. Dette betyder, at selv den mest sofistikerede gourmet finder det look, der passer til hans smag.