Natriumhydrosulfit er en uorganisksammensatte syre salt af natrium og svovlsyre, konserveringsmiddel (E222) og antioxidant. Har blegningsegenskaber. Har følgende kemiske formel: NaHSO3.
Fysiske egenskaber ved natriumhydrosulfit:
1. Det er et hvidt pulver med en svag gråskygge.
2. Molmassen er 104.061 g / mol, densiteten er 1,48 g / cm3.
3. Smeltepunktet er 150 grader Celsius.
4. Det opløses godt i vand (H2O) og i fortyndede baser.
Kemiske egenskaber af natriumhydroxid:
1. Nedbrydes ved opvarmning:
2NaHSO3 (natriumhydrosulfit) = Na2SO3 (natriumsulfit) + SO2 (sur gas udgivet som gas) + H2O (vand)
2. Nedbrydes af syrer:
NaHSO3 + HCI (saltsyre) = NaCl (natriumchlorid) + SO2 (sur gas) + H2O (vand)
3. Det nedbrydes af alkalier:
NaHSO3 + NaOH (hydroxid) = Na2S03 (natriumsulfit) + H20 (vand)
4. Oxideret med ilt:
4NaHSO3 + O2 = 2Na2SO4 (natriumsulfat) + 2SO2 (svovldioxid, fordampet) + H2O (vand)
Hvordan opnås natriumhydrosulfit?
Dette stof kan opnås på følgende måder:
1. Ved omsætning af natriumhydroxid med svovloxid:
NaOH (natriumbase) + SO2 (svovloxid) = NaHSO3 (natriumhydrosulfit)
2. Ved reaktion (ved stuetemperatur) af natriumdithionit med vand og saltsyre:
2Na2S2O4 (natriumdithionit) + H2O (vand) + HCI (saltsyre) = 2NaHSO3 (natriumhydrosulfit) + S (svovl, præcipitater) + NaCl (natriumchlorid)
3. Ved anvendelse af en reaktion, hvor natriumdithionit reagerer, vand og ilt:
2Na2S2O4 (natriumdithionit i fortyndet form) + 2H20 (vand) + O2 (oxygen) = 4NaHSO3 (natriumhydrosulfit)
Anvendelse af natriumhydrosulfit:
- Lette, kemiske og andre industrier
- i fødevareindustrien bruges som antioxidant eller konserveringsmiddel
- anvendt i næsten alle vine bestemt til udførsel (kemiske egenskaber af natriumhydrosulfit i dette tilfælde med til at forhindre oxidation og bevare smagen af drikken);
- bruges til konservesfrugter til at bekæmpe mikrober og forhindre mørkdannelse
- når farvning og blegning anvendes forskellige væv som konserveringsmiddel
- til fjernelse af aktive farvestoffer i forbindelse med farvning af bomuld
- til polyesterfarvning til rekonstitution
- som konserveringsmiddel i blegning af væv og som reduktionsmiddel for vatfarver
- i biokemisk teknik anvendes til at opretholde anaerobe forhold i reaktoren.
Er natriumhydrogensulfit giftig for mennesker?
Stoffet vi overvejer i overdrevenkoncentrationer kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Siden år 1999 er NaHSO3 (som kaliumhydrosulfit, E 228) forbudt i USA for anvendelse på rå frugter og grøntsager efter en række dødsfald. Natriumhydrosulfit forårsager forskellige lidelser i fordøjelsessystemet. Ifølge EU-direktivet om stoffer, der er farlige for mennesker, hører E 222-tilsætningsstoffet til gruppen af farlige kemiske forbindelser. I Ukraine og Den Russiske Føderation er dette stof kun tilladt til brug med streng overholdelse af teknologier.
Anvendelse af natriumhydrogensulfat i fødevareindustrien
Dette stof i fødevareindustrienanvendes under navnet E 222. Dette er et fødevaretilsætningsstof af syntetisk oprindelse, som har et højt fareniveau. Med lang systematisk brug forårsager det alvorlig skade på kroppen. På grund af egenskaben for at hæmme reproduktion og vækst af mikroorganismer og bakterier, anvendes den som en antioxidant og konserveringsmiddel. I surt miljø dekomponerer natriumhydrosulfit i svovlholdige forbindelser og svovl selv.
Førstehjælpsforanstaltninger til forgiftning
Hvile og varme, tørre og rene tøj samt frisk luft anbefales. Hud og øjne skal vaskes med køligt vand. Ved forbrændinger skal der anvendes en aseptisk bandage. Ring derefter til en ambulance.
