Stor popularitet i det sidste årtiindsamlet i Rusland en eksotisk for vores steder subtropiske frugt - avocado. Men dets udseende på markedet skabte oprindeligt forvirring blandt købere: avocado - frugt eller grøntsag? Og vigtigst af alt, hvordan man renser det og spiser det?
Persea American, alligator pære - alt detteNavne på samme plante, mere kendt for os som avocado. I form ligner frugten en pære, der er dækket af mørkegrøn, skinnende hud. Derfor er dets engelske navn sted - alligator pære ("alligator pære").
Avocado - et stedsegrønne træ af Laurel-familien- er udbredt i Sydamerika Vi forsøgte at dyrke det i Rusland - på Sortehavets kyst i Kaukasus, hvor du kan møde flere træer af denne art.
I starten var der ofte tvister:en avocado frugt eller grøntsag? Lad os prøve at forstå. Smagen af denne frugts kød (olier, næsten usmageligt), synes at inspirere tillid til, at avocado er en grøntsag. Det er disse gustatory kvaliteter, der gør det muligt at bruge det som ingrediens i forskellige grøntsagssalater. Nogle husmødre bruger mashed fedtkød som en erstatning for mayonnaise. Den kendsgerning, at frugten vokser på et træ, giver ingen tvivl om, at avocado er en frugt.
Som allerede nævnt er avocadokødet praktisk taltusmageligt, i lighed med buttered valnødder. På trods af det høje indhold af olie i det (op til 30%) er det let fordøjet. Af den måde blev den kemiske sammensætning af denne frugt en anden grund til tvivl: Avocado er en frugt eller grøntsag.
Avocado indeholder et rigt sæt sporstoffer -magnesium, fosfor, jern, kobber, magnesium, calcium og også vitaminer fra gruppe B og vitamin E. Tilstedeværelsen af antioxidanter hjælper med at forebygge hjerteanfald og er assistent i kampen mod stressende situationer. Lavt saltindhold giver dig mulighed for at anbefale frugt til mennesker, der lider af højt blodtryk. En lille mængde kulhydrater og sukker (kun 1,5%) gør dette produkt uundværligt for diabetikere.
Avocado er ikke et diætprodukt, somTværtimod er det meget kalorisk - 100 gram produkt indeholder 245 kcal, men tilstedeværelsen af monoumættede syrer bidrager til at sænke kolesterol, forynder kroppen.
Avocados tilsættes ikke kun til salater. Den bruges i supper, saucer, milkshakes. I nogle lande gør den is, tilføjer den til kaffe eller spreder pulpen på brødet.
Bestem frugtens modenhed i udseendenæsten umuligt. Normalt går han på salg uændret. "Hold" det kan være, placere i 2-3 dage i en pakke med en banan. I en moden avocado er pulpen blød, let gnides og spredt.
At skære en frugt, det skal skæres sammen,halvt omhyggeligt omgå benen, som er i fostrets centrum og derefter skrællet. For at holde det ubrugte kød fra mørkere er det nødvendigt at drysse det med citronsaft.
Jeg håber, at vi hjalp dig med at forstå problemet"Avocado - en frugt eller en grøntsag?", Og du vil opdage alle de herlige exotiske frugts lækkerier. Afslutningsvis bemærkes, at avocados blade og gruber er skadelige for dyr og mennesker, da de indeholder giftige stoffer.
