Nogle mennesker er interesseret i:"Hvad kan du gøre sydpå sidst på efteråret?" Gå efter svampe, selvfølgelig! Deres rigtige sæson begynder midt på efteråret. Svampe i skovene i Krasnodar -territoriet under betagende navne - hvide, kongelige, mælkesvampe, Cæsar, honningssvampe osv. - bor i rige skove. Lokalbefolkningen er sikker på, at hvis du kender stederne, kan du nemt hente en pose forskellige svampe.
Der er kun omkring 1,5 millioner arter af svampe på planeten. Nogle af dem er synlige for mennesker, da prøverne er store nok. De kaldes makromyceter. Form store frugtlegemer.
Nu finder vi ud af, hvilke svampe der kan plukkes i oktober i Krasnodar -territoriet.
Spiselige svampe
Disse frugtlegemer behøver ikke førbrug i yderligere behandling. For at tilberede dem er det nok at rengøre dem grundigt og skylle dem med varmt vand. Men blandt folket kaldes spiselige svampe ofte betinget spiselige, det vil sige dem, der er spiselige efter varmebehandling.
Hvid svamp
Begynder at se på spiselige svampe iKrasnodar -territoriet bør selvfølgelig starte med dette. Hætten er 8-25 cm i diameter, 2-6 cm tyk, konveks, halvkugleformet, undertiden flad og pudeformet, brun, mørk brun, gulbrun, lys brun. Kanten er solid, lige, tyk, jævn. Overfladen er tynd, glat, nogle gange tør, rynket, mat. På samme tid adskiller huden sig ikke fra frugtkødet.
Frugtmassen er 1,3-4 cm tyk, tæt, kødfuld, medældning hvid, mere løs. Duften er behagelig, smagen er sløv. Tubulerne er 0,7-2 cm lange, hvide. Porcini -svampen i Krasnodar -territoriet har runde, små, hvide porer, der med tiden bliver gule. Den nederste del af hætten bliver også gul og bliver gullig-grønlig ved alderdom.
Benet er cirka 10 cm langt, knoldet til bundenfortykket, periodisk næsten cylindrisk, let buet eller lige, tør, fast, mat, lysebrun eller hvidlig med et retikuleret hvidt mønster i det øvre område af benet.
Hvid svamp i Krasnodar -territoriet er udbredtoveralt (i nærheden af landsbyerne Saratov, Smolenskaya, Kaluga, Stavropol, Goryachiy Klyuch), i hornbeam-eg, eg, granbøg, fyrreskove, i buske, i lysninger, på sandet ler, lerjord.
Grabovik
Vi fortsætter med at overveje svampene i Krasnodar -territoriet. Efteråret er et godt tidspunkt at høste grabber.
Han har en hat 10 cm i diameter, pudeformet ogudspringet-konveks, halvkugleformet, gullig-brunlig, gylden-gul, brunlig-grønlig, mørk brun og brun med ældning. Kanten er glat, solid, tyk. Helt tør overflade, let rynket, mat.
På grund af revnedannelse i huden vises partikler,ligner skalaer. Fibrøst gråhvidt kød er synligt mellem dem. Den er kødfuld, tyk, hvidlig-grålig, fiber-bomuldsagtig. Bliver lilla-lyserød ved pausen, derefter mørkere. Sødlig smag, behagelig svampelugt. Tubulerne er 0,8-2,2 cm lange. Porerne er runde-ovale, små. Den nederste overflade af hætten og kanterne af porerne er gylden gule, mørk gule med alderen.
Ben 8-14 cm langt, 0,9-1,1 cm tykt,buet eller lige, fortykket nedad, spids bund, midten er næsten cylindrisk og fortykket, fast, hvid-grålig i den øvre del, lidt mørkere forneden, gullig med ældning, skællende-fibrøs. Frugtmassen er fast, gullig eller hvid-grålig, bliver lyserød ved pausen og bliver derefter rød (lidt blå i en ung alder).
Champignonplukning udføres i foden af zonen (ikke langt fra landsbyen Ku-Tais, nær landsbyerne Saratovskaya, Smolenskaya), i en hårdttræsskov.
Kantarellen er ægte
Fortæl hvilke svampe der vokser i Krasnodarkant, vil jeg være særlig opmærksom på kantareller. Og det skyldes primært deres udseende. Hætten er 3-9 cm i diameter, op til 1,3 cm tyk, konveks, nedtrykt i midten, periodisk tragtformet. Kanten er bøjet ned, bølget, fast, tynd. Svampen er gulæg-farvet. Overfladen er tør, glat, kedelig, bar, kødet adskiller sig ikke fra huden.
Frisk smag, behagelig svampelugt.Larver påvirkes næsten aldrig. En hymenofor i form af forgrenede årer, der løber ned af svampebenet. Venerne, der erstatter pladerne, er smalle, tykke steder, i form af folder, meget sjældne, adskiller sig ikke fra frugtkødet.
Benet er buet eller lige, tyndere i bunden, går op i hætten, ensfarvet, fast, excentrisk eller centralt, tørt, glat, mat, nøgen.
Så hvor er svampeplukning i Krasnodar -territoriet i dettevenlig? Overalt! Til dette er bjerg- og fodbælter egnede (området i landsbyerne Smolenskaya, Kaluzhskaya, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch, mellem Kardyvach -søen og Krasnaya Polyana, i området Arkhyz, Psebay, ikke langt fra stationen Zelenchukskaya), i en hornbeam-eg, blandet og nåletræsskov (kaukasisk gran, asp, bøg, hassel, ahorn, tjørn), på alle former for jord, hovedsageligt med et dække af mos.
Ægte honningssvamp
Du har allerede lært, hvilke svampe der vokser i Krasnodarkant. Nu er det værd at overveje svampen. Hætten er 5-10 cm, halvkugleformet, nedadgående, flad-konveks, beskidt brun, grå-gullig, mørkere mod midten. Kanten er bøjet ned, derefter jævn, lige, tynd, solid. Overfladen er absolut tør, fugtig kun i fugtigt vejr, dækket med tynde mørkebrune, brune skæl.
Tyndt, ubrydeligt, kødfuldt, hvidt kød.Surt sammentrækkende smag, behagelig lugt. Pladerne er kort nedadgående, hyppige, hvide, derefter brungule, ofte med en belægning af hvide sporer, en hel kant.
Benet er næsten altid buet.Cylindrisk, central, let fortykket nedad (vokser lejlighedsvis enkeltvis, i en flok), fast, af samme farve med hætten, lidt lysere øverst. Rynket over ringen, nedenunder - elastisk, fibrøst. Sengetæppet er i form af en hvidlig filmagtig ring.
Nu finder vi ud af, hvor svampe indsamles i Krasnodarkant. Disse er bjerg- og fodsbælter (nær landsbyerne Smolenskaya, Kaluzhskaya, Krepostnaya, Ilskiy -bosættelse, Psebay -regionen, Kamyshanova Polyana, Arkhyz, Laba -floden), i glades, i skove, ved bunden af stammer, på stubbe, på rødder og levende sten.
Svamp uden ring
Hvilke andre svampe vokser i Krasnodar -territoriet?Selvfølgelig svamp uden ring. Det ligner meget den art, der er diskuteret ovenfor. Den vokser i bundter, i stramme grupper og danner således "buske" eller "familier". I hvert ben er den øvre del fortykket og har ikke en ring, i modsætning til den tidligere svamp. Pladerne falder længe.
Det vokser i foden af zonen (området i landsbyerne Smolenskaya, Kaluzhskaya), i glades, i egeskove, lysninger samt på døde egrødder.
Svampen er spiselig, minder om efterårssvampen i sin smag.
Almindelig boletus
Lad os fortsat se på svampe i Krasnodarkant. Den almindelige boletus har en hætte 5-15 cm i diameter, 3-4 cm tyk, pudeformet, halvkugleformet, næsten sortbrun eller brunhvid. Kanten er solid, lige, tyk. Overfladen er let rynket eller glat, mat, tør.
Frugtmassen adskiller sig ikke fra huden.Den er kødfuld, op til 2,5 cm tyk, hvid, tæt. De øverste lag bliver blå ved bruddet, hovedparten mørkner eller bliver let lyserød. Ingen speciel lugt eller smag. Rørene går til kanten af hætten. Deres porer er runde, små, cremet hvide eller hvide, nogle gange bliver brune med ældning.
Benet er fusiform i en ung alder,fortykket i bunden, derefter næsten cylindrisk, hvid, massiv, dækket med mørkebrune, grålige skæl. Pulpen er fibrøs, tæt, stærk. Benet bliver blåt med et brud i periferien.
Champignonplukning finder sted i bjerg- og fodszoner(området ved landsbyerne Smolenskaya, Kaluzhskaya, Engelmanova glade, Kamyshanova Polyana og Goryachiy Klyuch), i løvfældende og blandede skove af asp, bøge, gran, birk, pære, æble, hornbeam, hassel (hassel), på forskellige jord.
Hericium gul
Men ikke kun de ovenfor nævnte svampe kan findes.i Krasnodar -territoriet. Der er også et gult pindsvin. Hætten er 5-12 cm i diameter, konveks, tyk, for det meste ujævn, lyserød-gullig eller gullig. Kanten er oftest bølget, uregelmæssig, tyk. Huden kommer slet ikke af. Pulpen er kødfuld, tyk (korket til alderdom), hvid. Duften og smagen er svamp, behagelig. Hymenoforen består af rygsøjler. Rygsøjlerne er meget skrøbelige, tynde, lyserøde.
Benet er normalt buet, indsnævret mod bunden, cylindrisk, sjældnere centralt, oftere excentrisk, fast, cremet eller hvidligt. Kødet har samme farve som kødet på hætterne.
Vokser i bjerg- og fodszoner (områdelandsbyerne Krepostnaya, Kaluzhskaya, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch, mellem Kardyvach -søen og Krasnaya Polyana Stanitsa Zelenchukskaya, mellem og Psebay). Svampe findes i nåletræ (fyr, gran), løvfældende og blandede skove.
Morel er ægte
Vi fortsætter med at overveje svampe i Krasnodarkant. Denne art har en hat 4-8 cm høj, 3-5 cm bred, brunlig, ovoid. Kanten vokser for det meste helt sammen med benet. Cellular overflade, afrundede celler. Pulp er sprød, voksagtig, hvid. Duften og smagen er svamp, behagelig.
Benet er 4-9 cm højt, op til 3 cm tykt, let buet eller lige, lige, cylindrisk, hvidlig-gullig, hul.
Den spises frisk (stuvet, stegt). Det kræver bestemt forudgående behandling, da det er let at forveksle det med en betinget spiselig linje.
Trøffelhvid
Denne frugtkrop er afrundet, uregelmæssig, imest med knolde eller folder, der ligner en valnød- eller kartoffelknold. Størrelse 4-10 cm (stærkt reduceret, når den er tør), vægt-op til 500 g. Gråhvid overflade, derefter lys brunlig, glat, brudt i alderdommen.
Kødet kød, hvidt i en ung alder, svedgrålig gullig. Den har et marmormønster på snittet med sinuøse mørke linjer, hvor poserne er placeret. Frugtekrop i en ung alder uden aroma, mens modning har en behagelig, temmelig stærk svampesmag og aroma.
Almindelig champignon
Hætten på denne svamp er ca. 5-10 cm, konveks,halvkugleformet, flad-konveks, gråbrun eller hvid, ændres ikke, når den trykkes. Kanten er buet, derefter lige, solid, jævn, tynd. Glat overflade, huden fra frugtkødet er let adskilt. Pulpen er tæt, kødfuld, hvid, let lyserød ved pausen. Duften og smagen er svamp, behagelig. Tallerkener er hyppige, gratis, først lyserøde, derefter brunlige, brunlige og til sidst mørkebrune, næsten sorte. Det anbefales ikke at indtages i denne alder. Pladen har en solid kant.
Benet er buet eller lige, cylindrisk, centralt, indsnævret til bunden eller endda, fast, fortykket, glat, hvidligt, mat, tørt. Farven ændres ikke, når der trykkes på den.
Sengetæppet er i form af en hvid, enkeltlags, fast ring placeret på et ben. I dette tilfælde er der ikke noget fælles tæppe.
