Aubergine er elsket af mange af os.Men langt fra hver husmor ved, hvordan man tilbereder en grøntsag ordentligt. I vores artikel ønsker vi at tale om, hvordan man laver en lækker auberginefad. Der er mange forskellige muligheder for salater og snacks fra denne grøntsag. Det handler om dem, der vil blive drøftet i vores artikel.
Aubergine Feature
Start en samtale om, hvordan man laver madaubergine, det er værd at huske et træk ved grøntsager. Alle sorter har en vis bitterhed. I nogle arter er det mere udtalt, mens det i andre er svagere. Du kan slippe af med bitterhed ganske enkelt. Skær aubergine og drys salt. Tyve minutter senere vaskes overskydende salt af. Men der er en anden måde. Hakket blåt dyppet i saltet vand og derefter presset.
Derudover kan du bage aubergine i ovnen og derefter skræl dem af. Dette vil også hjælpe med at slippe af med bitterhed.
Snacksruller
Om sommeren stiller hver husmor et spørgsmål,hvordan man laver mad aubergine. Der er faktisk mange opskrifter. Desværre er denne vidunderlige grøntsag ikke så populær hos os som i andre lande. Lækker aubergine appetitvækkere diversificerer behagelig sommer-efterår-menuen. Vi tilbyder at forberede snackruller.
ingredienser:
- hjemmelavet cottage cheese (190 g),
- hvidløg,
- tre auberginer
- salt,
- mayonnaise,
- valnødder.
Til madlavning skal du bruge ungeaubergine, skær dem på langs i lange skiver. Salt på begge sider, og lad emnerne stå i tredive minutter. Skyl dem grundigt i rindende vand.
Til madlavning aubergine ruller medvalnødder foretrækkes at bruge fedt hjemmelavet cottage cheese. Vi tørrer det gennem en sigte eller æltes med en gaffel. Vi hugger valnødder og greener, vi fører hvidløg gennem en presse. Bland ingredienserne sammen, og krydre med mayonnaise. Den resulterende masse smører aubergineemnerne og vrider dem til ruller.
Hvis der ikke er cottage cheese i køleskabet, kan du tage cottage cheese eller endda en blanding af cottage cheese med revet hård ost.
Tomat- og osteforretten
Alle auberginesnacks er lækre. Grøntsagen går godt med mange produkter, inklusive ost. Kulinariske specialister bruger bredt denne smagskombination.
ingredienser:
- baguette,
- aubergine,
- to tomater
- ost (130 g),
- grønne områder,
- to æg,
- vegetabilsk olie og salt.
Til madlavning af snacks tomater og aubergineskåret i cirkler. Steg aubergine i vegetabilsk olie. Pisk æggene i en skål, tilsæt hakkede greener og salt. Dernæst skærer vi baguetten i identiske stykker og dypper hver i ægmassen og steger derefter i vegetabilsk olie på begge sider.
Nu danner vi vores forretter. For hver skive baguette, læg en cirkel af tomat, en plade ost og en cirkel af aubergine. Drys mad med olie og bag i ovnen i cirka ti minutter.
Aubergine med hakket kød
Ikke sikker på, hvordan man laver aubergine? Så tilbyder vi dig følgende opskrift. Blåt med kirsebær og hakket kød vil helt sikkert glæde dig.
ingredienser:
- hakket kød (340 g),
- kirsebær (120 g)
- to auberginer
- forarbejdet ost (120 g),
- oliven (krukke)
- en blanding af peberfrugter
- tørrede timiangrønne.
Vi skar auberginer i to dele.Fjern massen forsigtigt, skær den i små stykker og stek med hakket kød i en gryde. Tilsæt tørret timian og krydderier. Det er bedre at købe olier uden sten, skære dem i to dele og kirsebær - i fire, hugg osten i terninger.
Aubergineemner fyldt med hakket kød ovenpålæg kirsebær, oliven og osteskiver. Smør bagepladen derefter med smør, sæt den fyldte blå på den og bag den i ovnen. Aubergine fyldt med lækker.
Kyllingesalat
Hvordan laver man aubergine? Blåt kan bruges til at fremstille en lækker salat.
ingredienser:
- kogt filet (220 g),
- aubergine,
- tre tomater
- sød peber,
- løg.
Til tankning:
- sojasovs (spsk. l.),
- adjika (tsk),
- jord peber
- citronsaft (to spsk. l.),
- greens.
Aubergine skal skæres i cirkler, revetsalt og peber, lad det stå i femten minutter. Steg derefter de blå i vegetabilsk olie på begge sider. Skær kødet i terninger, løg i halvringe, tomatskiverne og peber i strimler. Vi tager en dyb salatskål og blander alle produkterne.
Forbered saucen fra de angivne produkter, og krydre salaten med den. Efter femten minutter serverer vi skålen sammen med urterne.
Grøntsagsalat
Hvordan laver man aubergine? Selvfølgelig er salater en af de bedste muligheder. En let vegetabilsk blanding er altid en velkommen gæst på ethvert bord.
ingredienser:
- zucchini,
- to auberginer
- et æble,
- grønne områder,
- to sød peberfrugter
- hvidløg,
- vegetabilsk olie.
Skær æbler, courgette, aubergine i terninger ogpeber i form af sugerør. De blå skal saltes og sættes på et smurt bageplade. Vi bager dem i ovnen i højst ti minutter. Sæt derefter peber på et bageplade, hæld med olie og kog i yderligere ti minutter. Tilsæt derefter alle de andre ingredienser - courgette og æbler. Hæld olie oven på dem og fortsæt med at bage i ti minutter.
Bland derefter alle grøntsagerne i en salatskål og krydre med olie. Hvis du kan lide krydret mad, kan du tilføje hvidløg. Drys salaten med urter.
Aubergine med svampe
Bagt aubergine med svampe er en lækker skål værd at prøve.
ingredienser:
- champignoner (430 g),
- aubergine (430 g),
- fløde (230 ml),
- tør hvidvin (450 ml),
- løg,
- timian,
- hvidløg,
- peber,
- ost.
Forskær ægplanterne, drys med saltog lad den stå i 15 minutter. I mellemtiden vasker og skærer vi svampene selv. Steg svampene i vegetabilsk olie, tilsæt derefter løg, og hæld vinen efter et par minutter og vent på, at den fordamper. Tilsæt fløde til svampene og lad dem simre i ti minutter over svag varme. Sørg for at tilføje peber, timian og salt efter smag.
For yderligere forberedelse har vi brug forbageplade. Smør det med olie og spred ægplanter og svampe. Formen på sammensætningen kan være vilkårlig. Top skålen med revet ost og sæt den i ovnen i mindst 20 minutter.
sauter
Hvordan laver man aubergine sauté? Der er et ret stort udvalg af opskrifter til tilberedning af en sådan skål. Klassisk sauté betyder for stegning af alle produkter. Madlavning er ikke svært. Det er elsket af mange aubergineelskere.
Som et eksempel giver vi en af de enkleste muligheder for at lave sauté. Opskriften er enkel, hvilket betyder, at den kan anbefales selv til uerfarne kokke.
Inden madlavning tomater og ægplanterskræl. Skær gulerødderne i tynde strimler. I denne form ser det meget mere imponerende ud i en skål. Hvis du har travlt, kan du også rive det. Dette vil ikke ændre smagen af skålen til det værre.
ingredienser:
- fire blå,
- to gulerødder og den samme mængde peber,
- grønne områder,
- fire tomater,
- løg,
- vegetabilsk olie,
- hvidløg.
Mine ægplanter og skåret i almindeligecirkler. Salt dem godt og lad dem stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil de slippe af med unødvendig bitterhed. Skær tomater, løg og peberfrugter i terninger. Skær gulerødderne i strimler.
Forvarm en stegepande med olie. Vi steger grundigt alle grøntsager på det og tilføjer dem igen. Læg først løgene ud, derefter peberfrugterne, gulerødderne og derefter tomaterne. Smør vegetabilsk masse, indtil den er blød, og tilsæt salt.
Nu tilbage til aubergine. De skal skylles grundigt og saltet fjernes. Steg dem derefter i olie indtil en smuk skorpe. Læg de færdige blå i en gryde, og hæld vegetabilsk masse ovenpå. Tilsæt urter og hvidløgsmasse. Kog sauten og lad den simre over meget lav varme i ti minutter. I slutningen af tilberedningsprocessen skal der tilsættes salt, hvis det er nødvendigt.
Ikke sikker på hvad du skal lave mad med aubergine? Opskrifterne i vores artikel hjælper dig med at navigere i forskellige retter. Sørg for at være opmærksom på bikagen. En sådan skål er nyttig på ethvert bord. Det kan serveres ikke kun varmt, men også koldt.
kaviar
Blå kaviar er en af de mest berømteretter fra denne grøntsag. En lækker snack tilberedes ikke kun til bordet, men også som en vinterforberedelse. Det er svært at finde en erstatning for sådan en vidunderlig skål. Hvordan man laver aubergine kaviar?
Faktisk er der ingen vanskeligheder med at forberede en sådan snack. Der er mange variationer på dette tema. Vi giver kun en af opskrifterne.
ingredienser:
- tre kg blå,
- sød peber (340 g),
- hvidløg,
- tomater (340 g),
- sukker,
- vegetabilsk olie,
- basilikum,
- koriander,
- salt.
For at forberede skålen bruger vibagt aubergine. Skær de blå i to dele i længderetningen og send dem til et smurt bageplade. Vi behandler også vegetabilske skiver med olie. Vi bager de blå i ovnen i 25 minutter. Så tager vi dem ud af komfuret og giver mulighed for at køle af. Fjern huden meget let fra de bagte grøntsager. Hak massen fint med en kniv. Vi skærer også peber og løg i terninger. Men det er bedre at male tomaterne på et rivejern, efter at du tidligere har fjernet den hårde hud. Forresten kan du bruge en blender.
Dernæst har vi brug for tykke vægge. Vi lægger det på komfuret og opvarmer olien. Steg løg i et par minutter, tilsæt peber og kog i yderligere fem minutter. Hæld tomatmassen sidst. Vi simrer det over den laveste varme i fem minutter uden at stoppe med at blande os. Nu hvor vegetabilsk masse er klar, tilføj de blå. Vi koger kaviar i yderligere syv minutter. I slutningen tilsættes urter og hvidløg. Kaviar er klar til at spise. Forresten er en sådan skål også forberedt til vinteren, kun til dette skal kaviaren steriliseres.
Snack "som svampe"
Du har sikkert hørt om, hvad du kan lave madægplanter som svampe. Og dette er ikke en overdrivelse. De glatte skiver af blå smager virkelig som svampe. En simpel opskrift giver dig mulighed for at forberede en vidunderlig skål uden unødvendigt besvær.
ingredienser:
- to kg aubergine,
- grønne områder,
- eddike (11 spsk. l),
- vegetabilsk olie (330 ml),
- hvidløg,
- vand (2,5 l),
- salt.
Vi lægger en stor beholder med vand på komfuret,tilsæt eddike og salt, og kog derefter. Vi vasker de blå og skærer dem i terninger. Hvis du vil opnå ligheden med den færdige skål med svampe, skal du skære huden af. Hvis ekstern lighed ikke er vigtig for dig, kan du ikke udføre unødvendigt arbejde. Kast de forberedte blå i den kogende saltlage. Efter kogning koges grøntsager i fem minutter. Sluk for varmen, og vælt gryden i et dørslag, og vent på, at væsken løber ud (ca. en time). Aubergine kan ikke presses.
Hak urter og hvidløg. Bland dem med olie og tilsæt til det afkølede blå. Auberginer "som svampe" er klar. Dette er langt fra den eneste opskrift på en skål, der smager som skovgaver.
Aubergine med hvidløg
Hvordan laver man aubergine med hvidløg? Denne let at tilberede snack er lækker. I sig selv har blå en bestemt smag, som ikke alle kan lide. I kombination med mange produkter får grøntsager dog en unik charme. Blå med hvidløg er en klassiker. En velsmagende og sund ret tilberedes utroligt hurtigt. Det kan dog varieres ved at tilsætte creme fraiche, andre grøntsager eller ost.
Til madlavning skal du købe unge blå.
ingredienser:
- hvidløg,
- aubergine,
- salt,
- bordeddike
- grønne områder,
- vegetabilsk olie.
Vi vasker ægplanterne grundigt og skærer dem dereftercirkler. Gnid dem som normalt med salt og lad dem stå i tredive minutter. Derefter vasker vi grøntsagerne i rindende vand. Tør derefter skiverne let med et håndklæde. Slib greenerne og bland det med hvidløgsmassen, tilsæt et par dråber eddike.
Steg ægplanter i vegetabilsk olie, læg på servietter for at fjerne fedt. Smør varmblåt med en blanding af hvidløg og urter. Efter tyve minutter kan retten serveres.
Blå i en langsom komfur
Hvordan tilbereder man aubergine i en langsom komfur? Hvis du har denne alsidige assistent i dit køkken, kan du bruge den til at bringe utroligt mange opskrifter til live. Ved at gøre det bruger du den mindste tid. Multicooker vil gøre alt arbejdet for dig. Derudover får du altid en lækker skål, der ikke brænder eller ødelægges.
Ingredienser: vi tager tre af alle grøntsager - peber, blå, tomater.
Du har også brug for:
- en løg,
- krydderi humle-suneli (st. l.),
- den samme mængde tomatpuré,
- tredje tsk jord peber,
- hvidløg,
- vegetabilsk olie,
- greens.
Stewed aubergine i en langsom komfur er mestenkel skål. Vask de blå og fjern huden fra dem. Dernæst skærer vi dem i skiver, der ikke er mere end 1,5 centimeter tykke. Drys det blå med salt for at fjerne bitterheden og lad dem stå i tredive minutter. Derefter skylles vi i rindende vand og lader det løbe ud. Derefter sender vi ægplanterne til multikogerskålen. Vask paprika, fjern frøene og filmene fra den, og skær dem derefter i strimler og send dem til de blå. Vi lægger også hakkede tomater og løg i en langsom komfur. Salt og peber grøntsagsmassen. Du bør helt sikkert tilføje hop-suneli krydderier. Hæld vegetabilsk olie i og læg en hel del tomatpasta i. Bland alle grøntsager grundigt. Vi vælger tilstanden "Slukning". Dit måltid vil være klar om tredive minutter. Blues tilberedt på denne måde bevarer deres form, men bliver samtidig meget blød og aromatisk. Stewed aubergine kan serveres med urter.
Aubergine med hakket kød
Hvordan tilbereder man aubergine med hakket kød? Der er mange forskellige opskrifter til blå med kød. Alle er gode på deres egen måde og giver dig mulighed for at forberede et velsmagende, tilfredsstillende fuldt måltid og ikke bare en snack. Blå er meget populær i Tyrkiet. Lokale kokke tilbereder dem utroligt velsmagende i alle slags kombinationer ved hjælp af ikke kun kød, men også andre grøntsager og produkter. Vi gør opmærksom på en af disse opskrifter.
ingredienser:
- hakket kød (340 g),
- tre auberginer
- to tomater
- løg,
- et glas tomatjuice,
- hvidløg,
- Paprika,
- salt,
- tørret mynte,
- grønne områder,
- jord peber
- oregano,
- vegetabilsk olie.
Skær de unge ægplanter i ringe og gnidsalt. Efter tyve minutter fjernes den frigivne juice ved at blotte den med papirhåndklæder. Peber hakket kød og salt, og tilsæt derefter finhakket løg. Vi blander massen.
Nu kan du begynde at lave saucen. For at gøre dette skal du stege den anden del af løg i en gryde og tilsætte vegetabilsk olie til den. Skold tomatene med kogende vand og fjern huden. Skær tomaterne og sød peber i terninger. Føj dem til løg i gryden. Steg grøntsagerne, omrør konstant i cirka syv minutter. Tilsæt derefter tomatsauce og urter, kog massen. Også på dette tidspunkt er det nødvendigt at udfylde alle krydderier og urter.
Dernæst har vi brug for en oval eller rund form.til bagning. Vi smører det med olie og lægger cirkler af blå i en cirkel, skiftevis med hakket kød. Hæld tomatsauce oven på skålen. Bag derefter grøntsager i ovnen i op til 45 minutter.
Aubergine gryderet
Fortsætter samtalen om, hvordan man laver lækkeraubergine i ovnen, vil jeg gerne tilbyde en vidunderlig opskrift på gryderet med kyllingefilet. Tomater og ost supplerer en allerede lækker skål på den bedste måde. Forresten kan en fad med lavt kalorieindhold og en diæt bruges selv af dem, der er på diæt.
ingredienser:
- tomater (135 g),
- aubergine (230 g),
- kilo filet,
- sojasovs (20 g),
- ost (135 g),
- smør (25 g),
- salt.
Skær kyllingefilet i tynde stykker,læg dem i en skål og tilsæt sojasovs. Lad kødet marinere et stykke tid. I mellemtiden skærer vi ægplanterne i identiske cirkler, gnider dem med salt, så bitterheden forsvinder. Skær tomaterne i halve ringe.
Nu tager vi formen, smør hele overfladenvegetabilsk olie. Læg et lag kød i bunden, derefter aubergine, som vi drys med halvdelen af den tilgængelige revne ost, læg tomater på toppen. Vi sender gryden til ovnen. Der koges den i tredive minutter, hvorefter den kan tages ud og drysses med en anden portion ost ovenpå. Kog derefter i yderligere tyve minutter. Efter gryden, serveres.
Aubergine i koreansk stil
Blandt læserne er der mange elskere af skarpeKoreanske snacks. Det er dog slet ikke nødvendigt at købe dem i butikken. Sådanne retter er meget lette at tilberede derhjemme. Auberginer i koreansk stil er lige så nemme at tilberede som alles yndlings krydrede gulerødder.
ingredienser:
- tre tomater,
- fire ægplanter,
- to sød peberfrugter
- løg,
- gulerod,
- peber,
- hvidløg,
- to tsk. malet koriander,
- to spsk. l. eddike
- den samme mængde citronsaft og sojasovs,
- sesamfrø (to teskefulde),
- salt,
- vegetabilsk olie,
- honning (tsk),
- sukker (tsk),
Vi vasker ægplanterne og skærer dem i længderetningen i lange skiver. Drys dem med salt på toppen og lad dem stå i en halv time. I mellemtiden hugg løg, finhak urterne, før hvidløg gennem en presse.
Skræl og gnid gulerødderne, hak peberskiver og tomaten i terninger. Vi vasker de blå skiver i koldt vand og presser ud. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg ægplanterne i den. Kog dem over medium varme i cirka syv til ti minutter. Sæt det derefter i en skål og lad det køle af. Vi lægger alle grøntsagerne i den samme skål, blander dem og tilsætter koriander, sesamfrø, peber, hvidløg samt honning og urter. Bland ingredienserne og tilsæt eddike og sojasovs. Du kan også hælde vegetabilsk olie, hvis det ønskes. Vi skifter forretten til en lufttæt beholder og sender den til køleskabet. Efter en dag kan du lægge det på bordet.
I stedet for et efterord
Som du kan se, kan aubergineforberede mange lækre og vidunderlige retter. I vores artikel har vi kun givet nogle få opskrifter. Faktisk er der mange af dem. Derfor kan du tilberede noget nyt og velsmagende hver gang. Blå er også meget populære som vinteremner. Vi håber, at vores opskrifter hjælper dig med at finde ud af, hvordan du tilbereder aubergine ordentligt.
