Fyldt blæksprutte ... Hvor mange følelser fremkalderdette er en virkelig lækker skål! Mange husmødre foretrækker dog at bestille det på restauranter eller spise på en fest. Det ser ud til dem, at fyldt blæksprutte er lang og vanskelig at lave mad. Dette er slet ikke tilfældet, i det mindste i sammenligning med mange andre retter.
Blandt overflod af kød, kulhydratfødevarer og grøntsager,som vi er vant til at se på bordet, kan skaldyr ikke kun skille sig ud med en udsøgt smag, men også med store fordele for kroppen. Nogle kvinder er forsigtige med blæksprutter og er bange for at lave mad. Faktisk har dette produkt en vidunderlig smag, det anerkendes som nærende og værdifuldt for helbredet. Jern, vitaminer, mangan, jod, calcium, kalium, fosfor - dette er ikke hele listen over nyttige stoffer indeholdt i blæksprutte. På samme tid er der absolut ingen fedt i dem, det vil sige, dette produkt kan let betragtes som diæt.
Du kan tilberede alt fra sådan fisk og skaldyr, deruanset hvad. Ofte bliver de ingredienser til forskellige salater. Men prøv at se på dem på en ny måde, lav fyldt blæksprutte. Før du deler nogle gode opskrifter, er det værd at give nyttige råd om udvælgelse og håndtering af disse skaldyr.
Det er at foretrække at købe små kroppe, dekødet bliver sødere. De skal rengøres inden madlavning. Blæksprutter sælges ofte frosne. Det betyder ikke noget, bare hæld kogende vand over dem godt. Derefter kan du nemt fjerne huden fra blæksprutten. For at tilberede dem skal slagtekroppene dyppes i allerede kogende vand, derefter dække gryden med et låg og slukke for gassen. Efter ca. 10 minutter kan du sikkert fjerne blæksprutten fra vandet. De er klar til yderligere brug.
Hvis du aldrig har kogt fyldt blæksprutte, er opskrifterne lette at finde i enhver kogebog. Og du kan sætte dig ind i et par lige i denne artikel. Så det er tid til at komme i gang.
At lave fyldt blæksprutte digdu har brug for tre slagtekroppe, en halv pakke krabbepinde, en halv dåse dåse majs, et halvt glas ris, to løg, to æg og salt. Først og fremmest skal du bygge påfyldningen. For at gøre dette skal du finhakke og stege løgene indtil de er gyldenbrune. Dernæst tilføj krabbepinde, forskåret i terninger. Der sendes også majs derhen. Alt dette skal steges i fem minutter og derefter overføres til en dyb skål. Ris koges separat og tilsættes stegningen. Fyldet skal saltes og til sidst krydres med æg. Kogt blæksprutte skal være fyldt med fyld, og kanterne på hvert slagtekropp skal sys med tråde. Derefter anbringes de i kogende vand i fem minutter. Når blæksprutterne er fjernet fra gryden, skal de køle af, og du kan allerede trække trådene ud. De færdige slagtekroppe skal skæres som en pølse.
Rejer fyldt blæksprutte kan ogsåfor at behage din familie. Især hvis du er fan af at spise fisk og skaldyr. Du har brug for to store blækspruttekroppe, 12 stykker tigerrejer, 100 gram cocktailrejer, 50 gram ost, en løg, gulerødder, to fed hvidløg, salt, peber og basilikumgrøntsager. Fyldet tilberedes som følger: gulerødder og løg (finhakket) steges i en stegepande, der tilsættes også hvidløg, cocktailrejer, peber, salt. Den afkølede påfyldning skal blandes med revet ost. Rå blækspruttekroppe, grundigt vasket og skrællet, fyldt løst og steg derefter i fem minutter i olivenolie. Anbring tigerrejerne i en stegepande fyldt med fyld. Steg alt sammen i yderligere tre minutter, og skålen er klar.
Fyldt blæksprutte er et gourmetmåltid til ægte gourmeter. Prøv det også ...
