Sådan tilberedes østers svampe, så deres retter er velsmagende

Retter fra skovsvampe er ikke altid tilgængelige for byboere. Det er vanskeligt og dyrt at dyrke dem i industriel skala. Derfor kan du i butikshylder ofte finde champignoner og østerssvampe.

På trods af den demokratiske pris er sidstnævnte ikke indefordele eller smag er ringere end deres fremtrædende brødre. Østerssvampe er rige på proteiner og aminosyrer på samme måde som grøntsager, men når det gælder kulhydrater og fedtstoffer, overgår de endda dem. Svampe kan let erstatte kød i kosten, da de har det samme sæt næringsstoffer.

Østerssvampe forbedrer nervesystemets funktion, fedtudveksling af kroppen. Ved at omdanne sukker til energi hjælper det med at opbygge muskelvæv. Dette er en ikke-udtømmende liste over virkningerne af vitamin PP. Østerssvampe er mestre i sit indhold. Trombose, hjertesygdomme og hypertension truer ikke en person, der regelmæssigt forkæler sig selv med svampedelikatesser. Supper, gryderetter, marinader kan diversificere en sund kost.

Østerssvampe er svampe, der koger meget hurtigt.Dette er vigtigt i vores tidsalder. Hvordan laver man østerssvampe, så retterne fra dem er varierede og velsmagende? En sådan opgave er sat af en god værtinde. Her er nogle opskrifter, der hjælper med at diversificere svampegourmetmenuen.

Syltede østerssvampe

Denne opskrift er god, fordi du en time efter madlavningens start kan nyde skålen. Så du har brug for følgende:

1. Østerssvampe - 1 kg.
2. Vand - 1,5 liter.
3. Salt - 1 spsk.
4. Sukker - 2 spsk.
5. Eddike - 4 spsk.
6. Sort peber (ærter) - efter smag.
7. Laurbærblad - 2 stk.

Lad os begynde at lave mad:

1. Skyl svampene, skær dem op. Husk: østerssvamp er en delikat svamp, så ikke hugg den for fint.
2. Kog vand.
3. Dyp svampene i gryden.
4. Kog dem i ca. 20 minutter.
5. Tilsæt sukker, salt, sort peber i processen.
6. Hæld eddike i en skål med svampe to minutter før madlavningens afslutning. Gør det aldrig før. Du kan bare ikke trække vejret i dit køkken.
7. Overfør de færdige svampe til en glasskål.
8. Når de er afkølet, hæld lidt vegetabilsk olie over dem og server fadet til bordet.

Marinader er gode som en snack.Hvordan laver man østerssvampe, så de er sunde? De kan steges, stuves med kartofler, julienne, suppe, varm salat. Der er så mange måder, at det er umuligt at liste dem alle!

Sådan tilberedes østerssvampe med creme fraiche og løg

Du skal bruge disse ingredienser:

1. Østerssvampe - 1 kg.
2. Rømme - 1 glas.
3. Pæreløg - 2 stk.
4. Vegetabilsk olie - 50 ml.
5. Salt - efter smag.
6. Sort jord peber.

Inden madlavning østerssvampe skal du skylle og hugge. Husker du tip fra den første opskrift? Hak østerssvampene fint - svampene smuldrer, men der er simpelthen ikke noget at spise. Yderligere:

1. Hæld olien i en forvarmet stegepande.
2. Vent til det koger.
3. Derefter spredes svampene. I begyndelsen af ​​stegningen begynder de at udskille juice. Der vil være meget af det, men du bør ikke dræne det.
4. Når saften er kogt væk, tilsæt lidt mere olie og dypp løg i gryden.
5. Fortsæt med at lave mad over svag varme, omrør lejlighedsvis.
6. Når løgene får en gylden farve, salt og peber østerssvampene, tilsæt creme fraiche.
7. Lad stegepanden stå på varmen i yderligere 3 minutter. Rør svampene, så skålen ikke brænder i løbet af denne periode.

Der er mange flere måder at tilberede østerssvampe på. Men spis ikke disse retter til middag, uanset hvilken opskrift du vælger. Svampe godbidder er tunge mad med højt kalorieindhold.