Olivenolie bliver mere og mere populært.Det bruges i medicin, kosmetologi og madlavning. Den har en bestemt lugt og smag med en let, næppe mærkbar bitterhed. Det er slet ikke let at forstå sorten af dette produkt. Især når man tænker på, at det for nogle er eksotisk. Ekstra jomfru olivenolie anses for at være den bedste. Hvordan du vælger og bruger det, vil vi fortælle dig i denne artikel.
Oprindelsen af olien
Historien om dette produkt er ikke så kort.Oliventræer begyndte at blive dyrket for omkring 6000 år siden. De blev betragtet som hellige. For kun 2.500 år siden begyndte folk at producere olie, som betragtes som en af de sundeste. Det blev kaldt flydende guld og blev brugt som valuta. Besiddelse af dette lægemiddel øgede en persons status og blev betragtet som en luksus. Oliventræer begyndte at sprede sig over hele verden. En sådan ekstra jomfru olivenolie, der er produceret i dens historiske hjemland, kan imidlertid ikke findes andre steder. Selv i dag fremstilles det bedste produkt i Middelhavsområdet.
Olieegenskaber
De helbredende egenskaber ved olivenolie skyldesdens unikke sammensætning. For det første er disse palmitinsyre, oliesyre og linolsyre. Der er ingen grund til at tale om deres fordele for kroppen. Omega-7, 9 og 6 er værdifulde næringsstoffer.
For det andet indeholder sammensætningen alle vitaminerberømte grupper. Dette sæt definerer alle de nyttige egenskaber ved dette produkt. Blot en lille skefuld olie om dagen kan sænke kolesteroltalet, forbedre blodcirkulationen, øge immuniteten, styrke knogle- og muskelvæv, stabilisere lever og mave og forhindre kræft. Derfor er ekstra jomfru olivenolie så nyttig.
Varianter af olie
Olivenolie, som ethvert andet produkt,opdelt i typer, der er afhængige af produktionsteknologien. Ekstra jomfru olivenolie anses for at være den bedste. Det opnås ved koldpressning. Det er fremstillet af udvalgte råvarer. Den første presning betyder, at dette produkt har absorberet alle de fordelagtige egenskaber ved oliven. Surheden i denne olie overstiger ikke 0,8 procent.
Få Extra virgin - olivenolie -mekanisk. Samtidig bruges biologiske og kemiske tilsætningsstoffer ikke. Produktets kvalitet, som er den højeste, afhænger af dette. Olien har en perfekt smag og aroma.
Sådan vælger du olie
Selvfølgelig er olivenolie det bedste valg.Ekstra jomfru, hvis anmeldelser taler for sig selv. Kvaliteten af dette produkt er værdsat af både brugere og specialister. Men det er svært at finde ægte Ekstra jomfru olivenolie af højeste kvalitet på butikshylderne. Derfor skal du kende nogle finesser for at vælge et virkelig nyttigt produkt.
Først bør du studere meget omhyggeligtetiket. Olie af god kvalitet skal tappes på samme sted, hvor den produceres. I dette tilfælde vises bogstaverne DOP på etiketten. Hvis forkortelsen IGP står, så er der tvivl om olivenoliens naturlighed. Det betyder, at oliven blev høstet i ét land, men produktionen fandt sted andre steder og blev ikke kontrolleret af råvareleverandøren. Etiketten skal nødvendigvis indeholde oplysninger om både producenten og virksomheden, der er involveret i aftapningen. Produktionsdatoen skal angives. Alle disse krav er opfyldt, f.eks. Borges Extra virgin olivenolie. Denne producent har kun etableret sig fra den bedste side. Hvis ordet MIX er angivet på etiketten, er produktets kvalitet stadig et stort spørgsmål. Mest sandsynligt er dette bare et udseende af olivenolie. Du skal vælge et produkt, der siger "Naturel". Olivenolie aftappes kun i glas, mørke flasker.
Raffineret eller uraffineret
Olivenolie er opdelt i raffineret oguraffineret. Den første sort er af lavere kvalitet. Under produktionen blev der brugt yderligere kemisk rengøring. Dette produkt er lugtfrit og smagløst. Det bruges normalt til stegning. Der er kun lidt brug af dette produkt, men det vil ikke skade kroppen i nogen mængder. Uraffineret ekstra jomfru olivenolie betragtes som et mere værdifuldt produkt. Den har en behagelig aroma og udtalt smag. Denne olie er mere egnet til rå brug. Når den opvarmes, begynder den at brænde og ryge. Der er også blandede sorter, der er et sted mellem disse to arter.
Olielagring
Når du køber ekstra jomfruolie, skal dupasse på den korrekte opbevaring. Vær opmærksom på udløbsdatoen. Olien bevarer sine gavnlige egenskaber i 18 måneder. Det menes, at jo yngre produktet er, desto bedre er det. Opbevar olivenolie på et mørkt sted. Anbring den ikke ved siden af et køleskab eller komfur. Opbevaringstemperaturen er 10-15 grader.
Olie kan ikke lide lys.Ikke underligt, at sorter af høj kvalitet kun tappes på flasker i mørkt glas. Stærk og skarp lugt er også skadelig for dette produkt. Flaskehætten skal være tæt lukket. Det er ikke nødvendigt at putte olie i køleskabet. Køb ikke dette produkt til fremtidig brug. Den bedste olivenolie er ung, med en kort holdbarhed.
