For vores krop til det velkoordinerede arbejde for alleorganer, smuk hud, sundt hår og negle har brug for fedt. Men ikke alle er gode for dit helbred. Så smør og animalsk fedt bidrager til dannelsen af "dårligt" kolesterol. At spise dem i store mængder kan føre til en række problemer med blodkar, hjerte, tryk, led. Men der er andre, enkeltumættede fedtstoffer, der fungerer på en helt anden måde. De giver os sundhed, skønhed og ungdommelighed i huden. En af de mest populære og sunde fedtstoffer er olivenolie. Vi vil tale om ham.
"Guld" i din tallerken
"Flydende guld" - såkaldt olivenolieden antikke digter Homer. Og sådan en sammenligning er fortjent. Selv i det gamle Egypten blev de medicinske og kosmetiske egenskaber ved dette produkt identificeret og begyndt at blive brugt såvel som aktivt anvendt i diætetik. I dag inkluderer de tre førende lande inden for produktion og eksport af olivenolie Spanien, Italien og Grækenland. Her dyrkes de fineste oliven, som er nøje udvalgt for at producere olie af højeste kvalitet. Håndhøstning værdsættes mest af alt, da frugterne forbliver intakte, intakte og ikke oxiderer længere.
Hvordan vælger man den rigtige type olie?
Der er flere hovedtyper af olie.de oliven, der er til salg i dag. Den førende inden for kvalitet og smag er olivenolie i kategorien "ekstra vergine", det vil sige den første presning uden opvarmning. Dens surhed er ikke mere end 1%, og dens smag og aroma er rig og lys. For det første i denne kategori er græsk olivenolie produceret på Kreta, Lesvos og Peloponnes. Dernæst kommer sorten "vergine", som har en lidt højere syreindhold og er lavet af let ringere oliven. For det tredje er et produkt fremstillet af en blanding af raffineret og naturlig olie. Det bruges oftest til stegning og andre typer varmebehandling af mad. Og endelig er den billigste type olie "di sansa", hvortil der tilsættes olie fra presserester. Selvfølgelig er det bedre for salater at tage produktet af den første kategori og til madlavning - den tredje.
Korrekt opbevaring
For at bevare sunde kvaliteter og smagolivenolie, skal du opbevare den i en glasflaske, helst fra mørkt glas: dette beskytter produktet mod sollys og oxidation. Det er ikke værd at opbevare det i køleskabet, da det efter et stykke tid hærder, og der dannes linser. Selvom du på denne måde kan kontrollere, hvor høj kvalitet olie du har købt.
Smag er forskellige
Et produkts smag og farve kan fortælle meget.En grønlig farvetone kommer fra umodne frugter: denne olivenolie er normalt bitter, men det er normalt. Jo mere modne oliven blev brugt i produktionen, jo mere intens gul, jævn brunlig farve får det færdige produkt. Det smager meget sart og sødt, da det har mindre syreindhold.
Gode grunde til at forbruge olivenolie
sundhed
Nu hvor du ved, hvordan du vælger en olivenolie af den ønskede smag til bestemte formål, kan du tale om dens gavnlige egenskaber. En af de mest værdifulde egenskaber er evnen til at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Det udvider blodkarrene og normaliserer derved blodtrykket. Brug af koldpresset olie har en gavnlig virkning på galdeblærens arbejde og hjælper med at rense leveren. Enumættede fedtstoffer er antiinflammatoriske og kan være en fremragende profylakse mod astma og gigt.
Ydre skønhed
Ekstra jomfru olivenolie "virker" udefra:masker fra det nærer hår, cremer forbedrer hudens tilstand, skrubber forsigtigt og eksfolierer. Dette produkt fortjener med rette særlig opmærksomhed, så inkluder det i din kost for skønhed og sundhed.
