I dag med stor efterspørgselslik som trøffel. Så "Truffle" er et rundformet slik opkaldt efter en svamp, fordi det ligner det meget. Inde i slik indeholder chokoladecreme, undertiden med forskellige tilsætningsstoffer, og ovenpå - chokoladeis, kakao, malede nødder og wafer-krummer.
Fabriksproduktion af slik involvererat fylde de forskellige chokoladehalveringer med forskellige fyldninger for at reducere produktionstiden. Hjemme kan du imidlertid tilberede ikke mindre velsmagende slik.
Nedenfor overvejer vi, hvordan man laver trøffeldies derhjemme, hvis sammensætning involverer tilstedeværelsen af en bar mørk chokolade, en halv bar mælkechokolade, samt hundrede gram fløde, to spiseskefulde cognac.
Fløde skal koges og straksfjern det fra varmen, tilsæt chokolade til dem og opløs det helt der. Den resulterende blanding skal afkøles, tilsættes cognac til den og anbringes et koldt sted i et par timer. Når den afkølede masse tykner, dannes der kugler ud fra den ved hjælp af teskefulde, mens kuglerne falder af i vaffel eller kokosnød. Færdiglavet "trøffel" slik er meget velsmagende, de kan konsumeres med te eller andre drikkevarer. Det skal bemærkes, at i processen med at fremstille slik kan du også erstatte cognac med spiritus eller rom.
I den moderne verden er der mere end tyvelande, der producerer trøffel. Så trøfler kan bemærkes spansk, belgisk, italiensk eller fransk. Desuden har sidstnævnte en interessant historie, der går tilbage til Louis XIVs regering. Indtil videre har opskriften på disse slik forblevet uændret.
Så det er de franske trøffel slikde mest populære og er meget efterspurgte, fordi de inkluderer chokolade af høj kvalitet med tilsætning af spiritus. På samme tid kan likøren være cremet, karamel med smag af chokolade eller mokka. En sådan behandling er perfekt som en dessert til ethvert bord.
Selvom hjemmelavede slik er på ingen måde ringere end fabriksfremstillede. Nedenfor er en anden opskrift til fremstilling af trøffel.
Så for at fremstille trøffel (slik) skal du forberede et halvt kilo sukker, en halv liter vand, ¼ pakker smør, hundrede gram kakao, nødder.
Først skal du smelte olien og hældes forsigtigt indham varmt vand, bland og sæt til side. Kakao, blandet med sukker, hældes i smøret, blandes og sættes på en langsom ild til at koge i ti minutter, uden at massen koges. Derefter skal du afkøle alt, forme kugler, rulle dem i jordnødder og lægge et koldt sted i et par timer. Det skal siges, at slik kan oprettes i enhver form, og som et drys kan du bruge kakao, kiks eller vaffelkrummer, pulveriseret sukker. Alkoholiske kirsebær eller nødder placeres ofte inde i trøfflen.
Under tilberedningen af slik er det nødvendigt at udelukke fødevarer rig på vegetabilske fedtstoffer fra opskriften. Klar slik opbevares på et tørt sted ved en temperatur på højst 18 grader.
Således indeholder "trøffel" (slik) i dens sammensætning en stor mængde vitaminer, monosaccharider, kostfiber, aske såvel som vand, proteiner, kulhydrater og fedt.
Det skal huskes, at en del af sliketkakao har ikke kolesterol, men på samme tid er det et produkt med højt kalorieindhold, så det anbefales ikke at konsumere en sådan behandling dagligt i store mængder. Derudover indeholder det serotonin, der fungerer som et "lykkehormon". På samme tid betragtes "Truffle" som det sikreste slik til den menneskelige krop.
Uanset om slikene koges derhjemme eller på fabrikken, er de i stand til at glæde enhver person, uanset alder, køn og position i samfundet.
