Hvordan tilbereder man en gærrulle med valmuefrø?

Gærrulle med valmuefrø er meget efterspurgtdem, der ved meget om hjemmelavet bagning. Hemmeligheden bag populariteten af ​​denne dessert ligger i, at den med succes kombinerer blød luftig dej og lækker fugtig påfyldning. I dagens artikel finder du de enkleste og mest interessante opskrifter til fremstilling af denne delikatesse.

Nyttige tips

For at holde desserten bagte du længerefriskhed og blødhed, tilsæt ikke mange æg til dejen. Fyldet, der er fyldt med en gærrulle med valmuefrø, suppleres ofte med rosiner, nødder og endda tørrede tranebær.

For at forhindre bagning i ovnenbrændt til bunden af ​​bagepladen, er det smurt med vegetabilsk olie eller foret med pergamentpapir. En overdreven tør rulle kan reddes ved at blødgøre den med lidt sukkersirup og drys med sesamfrø. Sukker, som er en del af fyldet, erstattes ofte med naturlig honning. Denne komponent tilføjer ikke kun sødme til den, men tilføjer også tykkelse.

Valg af butterdej

Ved at følge teknologien beskrevet nedenfor kan du hurtigt ogbage en frodig og aromatisk dessert uden besvær. Da denne opskrift på valmuefrø gærrulle involverer brugen af ​​et bestemt sæt ingredienser, skal du gå i butikken på forhånd og købe alt, hvad du har brug for. I dette tilfælde har du brug for:

• Et pund puffegær.
• 300 gram tørt valmuefrø.
• Et par hønsæg.
• 150 gram sukker eller naturlig honning.
• 70 ml renset vand.

For at få valmuefrøet til at koge afgærpuffedej har fået en rigere smag, du kan tilføje 50 gram rosiner til det. Sørg også for at have et par spiseskefulde sirupsukker ved hånden på det rigtige tidspunkt.

Beskrivelse af processen

Først og fremmest skal du udfylde.Til klargøring hældes valmuen i en lille gryde, hældes med kogende vand og koges i et par minutter på minimal varme uden at glemme at røre lejlighedsvis. Derefter filtreres den gennem flere lag gaze og ledes gennem en kødkværn. Den resulterende masse kombineres med rå æg og sukker eller honning. Alle blandes og lægges til side.

Nu er det tid til at komme i gang med sirupen.For at gøre dette, hæld vand i en lille gryde, kog den, sød den og kog i cirka to minutter. Købt butterdej anbringes på en arbejdsflade, der er let støvet med mel, rullet ud og smurt med sukkersirup. Pre-steamed rosiner og valmue fyld er spredt på toppen. Dejlaget rulles omhyggeligt i en rulle og sendes til et bageplade dækket med pergamentpapir. Produktet bages ved to hundrede grader i cirka et kvarter. Når gærrullen med valmuefrø er brunet, reduceres temperaturen til 180 ⁰C og vent yderligere femten minutter. Denne dessert serveres ofte med te, mælk eller kaffe.

Mulighed fra kefirdej

Denne sarte dessert vil helt sikkert blive værdsat selv af de flestekrævende gourmeter. Det viser sig at være meget velsmagende, så det kan ikke kun blive en behagelig tilføjelse til familie te drikker, men også en reel dekoration af enhver ferie. For at bage en wienerbrød med valmuefrø fra gærdej skal du fylde alle nødvendige ingredienser på forhånd. I dette tilfælde har du brug for:

• Et pund fint hvidt mel.
• 30 gram frisk gær.
• En halv pakke usaltet smør.
• 70 gram sukker.
• Et glas kefir.
• Rå kyllingæg.

Alle disse ingredienser er nødvendige for at ælte dejen,hvorfra gærrullen med valmuefrø derefter bages. Opskriften på denne dessert indebærer dog tilstedeværelsen af ​​en fyldning. For at oprette det skal du have ved hånden:

• 250 gram tørt valmuefrø.
• 100 ml vand.
• 200 gram sukker.

Sekvens af handlinger

Du skal starte processen med tilberedningen af ​​dejen.For at gøre dette kombineres varm kefir, frisk gær og et par spiseskefulde sukker i et glasbeholder. Alt blandes godt, indtil kornene er helt opløst og efterlades varme i et kvarter.

Når dejen øges i volumen, ind i dentilsæt et æg og blødgjort smør. Der hældes gradvist sigtet hvedemel der, og en elastisk, bøjelig dej æltes. Derefter dækkes det med et linnedhåndklæde og efterlades på et varmt, trækfrit sted.

Mens det kommer op, kan du tage tidfyld. Valmue behandles på en kaffekværn kombineret med sukker, hældes med vand og sendes til komfuret. Kog det over svag varme indtil den ønskede tykkelse. Hvis det ønskes, tilsæt 100 gram rosiner til det og kog i yderligere fem minutter. Derefter fjernes påfyldningen fra brænderen og afkøles.

Efter cirka fyrre minutter kan du se dejen.I løbet af denne tid skal den næsten tredobles i volumen. Dette betyder, at du kan fortsætte til næste trin. Dejen knuses let og halveres. En af delene lægges ud på en arbejdsflade og rulles ud i et rektangulært lag, der ikke er mere end fem millimeter tykt, smurt med valmuefyld og rullet til en rulle. Gør det samme med den resterende dej.

Halvfabrikata overføres til et bageplade,olieret med vegetabilsk olie og lagt til korrektur. Tyve minutter senere sendes den fremtidige gærrulle med valmuefrø, hvis foto vil blive præsenteret nedenfor, til ovnen. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe på den, kan du smøre overfladen med et pisket æg. Produktet bages i standard hundrede og firs grader. Bogstaveligt talt på en halv time kontrolleres det for beredskab. Hvis alt er i orden, skal du straks tage det ud af ovnen.

Mulighed med nødder

Ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor viser det sig utroligtlækker og aromatisk rulle med valmuefrø fra gærdej. Opskriften på denne dessert er god, fordi den ikke kræver dyre knappe komponenter. Alle nødvendige produkter til dette kan købes frit i enhver butik. Før du starter processen, skal du sørge for at have i dit køkken:

• 500 ml komælk.
• 1,5 kopper sukker.
• Et par spiseskefulde hurtigvirkende gær.
• 3 kyllingæg.
• 150 gram mælkemargarine.
• Vanillin.
• Mel.

Da denne dessert ikke kun består af dej, men også af påfyldning, er det nødvendigt at udvide ovenstående liste lidt. Derudover tilføjes det:

• 350 gram valmuefrø.
• Et glas afskallede valnødder.
• 100 gram rosiner.
• ½ kop sukker.
• Rå kyllingæg.

Algoritme madlavning

Gær og sukker opløses i en skål med en opvarmetmælk og læg den væk i varmen. Efter cirka tredive minutter skal der vises et frodigt skumhoved på dejen. Det betyder, at alt gik som det skulle, og du kan begynde at forberede dejen. Det resterende sukker, et par rå æg og smeltet margarine tilsættes til dejen. Bland alt godt og tilsæt lidt iltberiget mel.

Den resulterende bløde, ikke klæber til håndfladernedejen er dækket af et rent linnedhåndklæde og fjernet til et afsides, varmt sted uden træk. Mens det passer, kan du udfylde det. Valmue koges i afgjort vand, filtreres og kombineres med sukker. Derefter rulles den gennem en kødkværn sammen med for stegte nødder. Et æg og dampede rosiner tilsættes til den resulterende masse. Alle blandes og lægges til side.

Dejen, der kommer op, er let krøllet, opdelt i firelige dele og spredes på et melet bord. Hvert stykke rulles ud i et tyndt lag, smøres med fyld og rulles til en rulle. De resulterende halvfabrikata anbringes på et bageplade dækket med pergament og lades hæve. Derefter smøres de med et pisket æg og sendes til ovnen. Produkter bages i hundrede og firs grader.