Fra tid til anden elsker de at glæde sig selv med gelékødmange. På trods af den lave temperatur er denne ret et kærligt minde fra barndommen, og kun en enkelt omtale af den får dig til mentalt at mærke dens aroma.
Hvad er gelékød?
Fra et faktuelt synspunkt er gelékød en frossen bouillon med kødstykker eller fjerkræ til stede i det.
Aspic, i modsætning til populær tro, tjener som en uafhængig skål, selvom det er sædvanligt at henvise det til kategorien forretter.
Spis og tab dig
Kostversionen af denne ret er lilleanderledes end den simple. Den største forskel er, at gelékød til vægttab er tilberedt hovedsageligt af fjerkræ, mens den klassiske version involverer brugen af svinekød som hovedingrediens.
Den bedste vej ud af situationen, når du vilforkæl dig selv med en usædvanlig og varieret ret, dette er at spise gelékød til vægttab, tilberedt på en af de måder, der er angivet nedenfor. Det tager ikke lang tid at lave mad, men det viser sig ikke mindre velsmagende end den sædvanlige version af svinekødsben, -haler og -ører.
Gelékød til vægttab
Opskriften på den første ret er ikke kun enkel, men retten viser sig også at være lækker lækker.
Klassisk kylling gelé opskrift
Så til dens forberedelse skal du bruge:
- En kylling.
- Okseknæ.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 4 fedter.
- Salt, kværnet peber og ærter, laurbærblade - efter smag.
Du kan tage både mere og mindre hvidløg, hvilket direkte afhænger af dine egne smagspræferencer.
Det er værd at bemærke det faktum, at gelé kødfor vægttab, kun lavet af kylling, vil hærde i meget lang tid, eller dette vil slet ikke ske for ham. Derfor indeholder opskriften en ubetydelig del af oksekød, som praktisk talt ikke påvirker kostegenskaberne af den færdige snack.
fremstilling:
- Skyl kødet grundigt under rindende vand.
- Placer det i en tykvægget beholder.
- Fyld med vand, så det dækker kødet med mindst 10-15 centimeter.
- Sæt gryden på lav varme.
- Vent til vandet koger.
- Skum der begynder at dannes indenide første minutter skal du hele tiden fjerne med en ske eller en speciel scoop. Takket være dette vil gelékød til vægttab få behagelige smagsegenskaber.
En behagelig bonus, der vil glæde alle, er mængden af tid til madlavning. Det vil være minimalt, og resultatet vil overstige alle forventninger.
7. Læg grøntsager - krydderier, gulerødder og løg, som kan forskæres i store tern, i vandet.
8. Efter kogning igen reduceres varmen til lav.
9. Kog blandingen af kød og grøntsager, indtil kødet falder af kyllingen af sig selv, og venerne på knæet får en gennemsigtig skygge.
10. Tag gryden af varmen.
11. Fjern kødet fra bouillonen.
12. Skil den fra knoglerne og skær den i små stykker.
13. Fordel dem i portionsvaser, dæk med saltet bouillon og lad dem stå i køleskabet, indtil de er helt frosne.
Kyllingefilet og navlegelét kød
Du skal bruge:
- En kylling.
- Kyllingeventrikler - 1 kg.
- Løg - 3 stykker.
- Hvidløg - 5 fed.
- Gulerødder - 1 stk.
- Laurbærblad, salt, sukker, nelliker, peberkorn og pulver - efter smag.
fremstilling:
- Skær kyllingeskrogen i dele, adskil ben og vinger fra kroppen, og skær selve kroppen i 3-4 dele.
- Skyl kyllingeventriklerne eller, som de ellers hedder, navlerne bedst muligt, og kom dem i koldt vand sammen med kyllingen.
- Lad vandet koge.
- Så snart dette sker, skal du skumme det resulterende skum af.
- Dyp grøntsager, skåret i mellemstore tern i kogende vand.
- Tilsæt krydderier.
- Efter kogning igen, fortsæt med at tilberede kyllingen og navlerne, indtil kødet begynder at løsne sig fra knoglerne og, vigtigst af alt, efterlader knoglerne alene.
- Tag beholderen af varmen og overfør kødet med ventriklerne til en skål, lad dem køle godt af.
- Skil fileterne ad i små stykker.
- Klip navlerne.
- Flyt kødstykket tilbage til den saltede bouillon, rør rundt og stil det på køl til det er helt frossent.
Naturligvis er sådan et gelékød ikke tilberedt i lang tid, men det viser sig at være ikke mindre velsmagende end den sædvanlige version af svinekødsben, haler og ører.
siger folk
Det er sjældent, man støder på en mening, hvorefterafkølet bouillon med krydderier og grøntsager er smagløst og dårligt. Tværtimod roser mange gelékød for vægttab. Anmeldelser fra adskillige brugere er den bedste bekræftelse af dette. Og alt sammen fordi det ikke kun er den optimale ret i kosten for dem, der taber sig, men også et glimrende alternativ til den klassiske opskrift på festbordet. Kylling aspic til vægttab vil skabe den nødvendige atmosfære ved enhver fest og giver dig mulighed for ikke at afbryde din kost.
Madlavningstips
- For at gelékødet skal afvige ikke kun i dets oprindelige smag, men også i dets udseende, skal grøntsager formes ved hjælp af specielle former (hjerter, stjerner, geometriske former osv.).
- Du kan få en snack, der ikke er gennemsigtig, men en gylden nuance, hvis du i begyndelsen af madlavningen putter et helt usrællet løg i bouillonen, og så slipper du af med det.
- Opnå den modsatte effekt (gennemsigtig bouillon) vil hjælpe processen med konstant og rettidig bortskaffelse af det resulterende skum under kogning af kød.
