En lækker skål til alle lejligheder - kyllinghele benet. I modsætning til kyllingebrystet har det en mere udtalt smag og bedre bevarer juiciness under madlavning. Før stegning skal benet opdeles i lår og en skinne - så er det mere hensigtsmæssigt at spise det. Og for ikke at forstyrre, kan du straks købe i købet det krævede antal kyllingruller: to stykker pr. Portion.
Hvordan laver man kyllingeben? Der er mange opskrifter. For eksempel kan de sidde fast i løgesaus.
Kylling ben i løg sauce
Tag ti kylling tromler, vask og sæt igryde. Vi vil skære 800 gram løgringe og fold den over kyllingens ben. Kast et par ærter af sort peber, en halv teskefulde havsalt, hvis du kan lide - tilsæt krydderi humle-suneli (1 spsk). Hvis du ikke kan lide smagen af denne krydderi - kan du ikke tilføje den, men smide den i gryden ti minutter før fadet er klar til et par løvlader. Fyld med varmt vand, så det helt dækker kyllingens ben med løg. Vi tænder en stærk ild og venter på, at vandet koger. Efter ilden trækker vi til en lille (du kan bruge en dissektor), luk gryden med et låg og lad gryden stå i en halvanden time. Skålen viser sig meget duftende, egnet til brug i varmt og koldt. Meget godt kombineret med kogt ris, kartoffelmos. Ikke kun kødet, men også knoglerne bliver ømme, og saucen vil, når den afkøles, opnå en gelatinøs konsistens.
Kyllingens ben i ærmet
Denne ret er meget nem at lave mad.Nogle producenter af krydderier (for eksempel "Torchin") forplejer deres kunder og producerer et færdigt sæt krydderier, en ærme til bagning og instruktioner til madlavning. Hvordan laver man kyllingeben i dette tilfælde? Brainer. Tænd ovnen. Kyllingens ben vaskes i koldt vand og tørres. Fra den ene del af pakken tager vi ærmet til bagning, tilsæt kyllingens tromler til det. Åbn den anden del af pakken og tilsæt krydderierne. Særlige klip (de kommer komplet med en ærme) fastgør kanten. Ryst for at gøre den krydrede blanding jævnt fordelt. Vi sender ærmet i ovnen, piercing det med en tandstikker. Ved en temperatur på 200 grader bliver skindene klar i 50-60 minutter.
Hvis du vil have noget mere raffineret, er der stadig mange opskrifter, hvordan man laver kyllingeben - de kan bages i ovnen, præmarineret.
Kylling ben i marinade
Normalt er dette kød marineret:i citron, appelsin, grapefrugt, æblejuice; i honning; i øl; i vinen i en blanding af sukker sirup og salt; i balsamicoeddike; i en vegetabilsk frakke. Derfor er svaret på spørgsmålet "Hvor dejligt at lave kyllingeben?" Helt afhængig af dine præferencer. Meget simpelt marinade opnås fra en blanding af mayonnaise og ketchup.
Vi foreslår at tage tre fed hvidløg, huggeog bland med en teskefuld salt. Ti kylling tromler bør være belagt med en forberedt blanding og sætte dem i en dyb stegepande. Drys med hakket persille, fedt med en blanding af mayonnaise og ketchup. Sæt i køleskabet for natten. I en forvarmet ovn til 200 grader, send et låg dækket med et låg med sylt kød. En time senere er skålen klar.
Og hvordan man laver kyllingeben, så de ikke kun er ømme, men også røde?
Vi tager tilberedte kyllingestænger (8-10 stk.), smør med vegetabilsk olie og hvidløg, rull dem i hvedebrødsmuler og læg dem i en stegepande med opvarmet solsikkeolie. Steg op til en rød skorpe på høj varme. Derefter reducerer vi ilden, dækker løgene skåret med halvcirkler (2 stykker) og rist den store rist med en stor gulerod (1 stk.). Steg over medium varme indtil olien bliver til en lidt orange gulerod. Solim, tilsæt en ske tomat tomat og hæld varmt vand for at dække kyllingens ben helt. Vi koger. Brand reduceres, dækkes med et låg og smelter i en lille ild i 30-40 minutter.
