Likører - en kategori af alkoholholdige drikkevarer,fortjener særlig opmærksomhed. En specifik kombination af sødme og alkohol giver dem en særlig status. Der er så mange sorter og opskrifter på likører i dag, at selv de, der ikke kan lide denne slags drikkevarer i deres mest klassiske form, vil være i stand til at vælge noget, der passer til dem. Nogle af dem insisterer på visse frugter, andre på mynte og andre på kakao.
En af de mest populære likører i vores tid er amaretto. Denne drink kommer fra Apennine-halvøen, som har en rig original smag.
Hvad er amaretto
Typisk amaretto er medium i densitet og varm.brunlig farve. Hovedingrediensen i denne likør er mandler, som mærkes i både aroma og smag og eftersmag, afslører med sødme og slutter med en bitter tone.
Mandler er dog ikke den eneste ingredienstil stede i denne drink. Amaretto er også en kombination af abrikoskerner, vanilje, druesirup, krydderier og aromatiske rødder. Mandelbitterhed er noget blødgjort af denne sammensætning og har usædvanligt behagelige egenskaber. Drikkens styrke er fra 21 til 28%.
Denne amaretto produceres udelukkende ifirkantede flasker med en firkantet prop. Denne form var ret original i 1500'erne. Murano-glasblæsere opfandt det med det eneste formål - så elskere af denne likør kunne finde det i deres kældre, selv ved berøring.
Oprettelseshistorie
Den første amaretto dukkede op i Italien i det 16. århundrede.Ifølge nogle kilder blev denne likør lavet af et af medlemmerne af Disaronno-familien. Dette fremgår også af det aktuelle navn på drikken - den klassiske sort kaldes Disaronno Originale.
Imidlertid med fremkomsten af amaretto, en andenen meget romantisk legende. Ifølge hende var det i et af klostrene i Saronno nødvendigt at male vægge og loft. Til dette blev en kunstner ansat, som hverken var mere eller mindre - en elev af Leonardo da Vinci selv. Han hentede inspiration i et kærlighedsforhold, der begyndte med ejeren af en lokal kro, en utrolig smuk kvinde. De siger, at billedet af Madonna selv blev skrevet fra hende. På trods af al ømhed på grund af nogle omstændigheder kunne elskere ikke forene deres skæbner, og på separationsdagen præsenterede denne kvinde Bernardino Luini (det var kunstnerens navn) selvlavet likør - amaretto. Dette symboliserede samtidig kærlighedens sødme og bitterheden ved afsked.
Amaretto ejendomme
Alkohol i beskedne mængder er ødelæggendevirker på kroppen og forårsager afhængighed. Denne likør er ingen undtagelse. Men på samme tid har drikken i små doser nogle nyttige egenskaber. Det er kun vigtigt at vide, hvordan man drikker amaretto, samt at forstå, hvilken effekt det har på vores krop.
På grund af tilstedeværelsen af en stor mængde mandlerlikører til en vis grad en antioxidant: den bruges til at forhindre tumorsygdomme og stabilisere nervesystemet. Derudover forbedrer amaretto fordøjelsen og anbefales derfor til brug efter et stort måltid.
Typer af amaretto og deres omkostninger
I russiske butikker kan du i dag ud over Disaronno Amaretto Originale i dag finde følgende amaretto-mærker:
- San Giorgio;
- San Marco;
- San Lorenzo;
- Paganini;
- Firenze.
Deres omkostninger varierer noget.For eksempel er Disaronno og Firenze de dyreste amaretto likører. Prisen for en flaske på 0,7 liter er ca. 1600 rubler. San Giorgio og Paganini-mærkerne har en gennemsnitlig pris: de kan købes for 750-800 rubler. Endelig er de billigste San Marco og San Lorenzo. 0,5 l er et typisk volumen for sådanne amaretter. Prisen er meget overkommelig. Så du kan kun købe en sådan drink til 250-300 rubler.
Amaretto likør: hvad skal man drikke med?
Reglerne for brug af denne likør er noker enkle: de drikker det alene, og også som tilbehør til varme læskedrikke, desserter og juice. Amaretto er især god i kombination med:
- chokolade, kaffe og sort te;
- kold cola;
- appelsin- eller kirsebærsaft;
- bagværk, kage, profiteroles og cremer.
Derudover producerer amaretto fremragendecocktails. Drikken kan blandes med kautioner, sodavand, tequila, rom, champagne, whisky, vodka og brandy. Det vigtigste er at tage alle ingredienserne i lige store proportioner, hvis anbefalede volumen skal være fra 30 til 50 ml.
Kan du ikke lide at blande drinks, men ved ikke, hvordan man drikker amaretto separat? Hvis dette er tilfældet, hæld lidt likør i et glas eller lavfodet glas og kast et par stykker is.
Husmødre kan rådes til at tilføje amaretto tilkager: forskellige kager, clafoutis, parfaits, muffins, cookies, tærter, slags, muffins og cheesecakes på en chokolade-mandelbase får en ny smag.
Hjemmelavet spiritus opskrift
Amaretto er en drink, der slet ikke erSørg for at købe i supermarkedet. Det er meget muligt at lave en likør derhjemme ved hjælp af et minimum af ingredienser, der let kan findes i enhver butik.
For at lave hjemmelavet amaretto skal du bruge:
- mandler - 100 g;
- abrikos / ferskenkerner - 100 g;
- almindelig vodka - 0,5 l;
- kogt vand - 0,5 l;
- sukker - 400g.
Skræl mandlerne og hak dem grundigtsammen med kernerne. Læg blandingen i en beholder, fyld den med vodka, tæt den tæt og læg den i spisekammeret i 30 dage. Efter udløbet af perioden skal du tage emnet ud og begynde at tilberede sirupen. For at gøre dette blandes vand og sukker i en gryde og tændes derefter. Når den fremtidige spiritus koger, skal du fjerne gryden fra ovnen.
Nu kan du stramme arbejdsemnet og blande det med sirupen. Hæld den resulterende væske i steriliserede flasker og læg dem tilbage i skabet - nu i mindst 3 måneder.
Betegnelsen er ret lang, men resultatet er ganske hansretfærdiggør. Når alt kommer til alt er smagen af hjemmelavet amaretto så tæt som muligt på butikken, og den kan også føjes til cocktails og når du forbereder desserter på samme måde.
Amaretto dukkede op i Rusland i slutningen af 1970'erne,og er siden blevet en af de mest elskede fremmede ånder. En mindeværdig smag, hensigtsmæssighed at bruge efter frokost eller aftensmad, en behagelig afslappende effekt - det er det, der primært kendetegner amaretto-likøren. Med hvad man skal drikke det i dag, og hvordan - et spørgsmål om mest personlig smag. Husk dog, at som enhver anden alkohol bør denne drink ikke misbruges.
