Hvad der altid er forbundet med rig og smuket inaktivt liv? Utvivlsomt groovy strandfester, luksuriøse bilfester og uhæmmet klubfester. Og hvad ingen part kan undvære? Naturligvis ingen stærke drinks! Og cocktails med tequila indtager de første positioner i barelisten for enhver selvrespektende institution.
Lidt historie
Tequila kom til os fra Mexico.Ifølge legenden ramte lynet bagagerummet i en blå agave, og aztekerne så juice hælde fra midten af den splittede kaktus, som efter gæring havde en jublende effekt på folket. Sådan optrådte en alkohol med lavt alkoholindhold, som de oprindelige kaldte pulque.
Efter invasionen af erobrerne, når rombestandenog brandy sluttede, lærte initiativrige erobrere at destillere pulque til en stærkere og mere fængslende drink. Sådan fremkom mezcal - stamfar til moderne tequila.
Over tid blev denne swill adlet, en ægte produktionsteknologi dukkede op, og efter 1600 (takket være markisen Altamir) lærte verden en ny unik alkoholholdig drik kaldet tequila.
Hvad er tequila?
Der er nu to typer tequila.Det er 100% Blue Agave, destilleret fra ren blå agave juice uden tilsætninger. Og også Mixto. Dette er en blanding af 51% juice (den mexicanske GOST forbyder mindre) og 49% af forskellige tilsætningsstoffer, smagsstoffer, sødestoffer og dufte.
Disse to arter er yderligere opdelt i flere underarter.
- "Super Anejo" - ældet i egetønder fra 1 til 10 år.
- "Aged" (Reposado) - opbevares i en egetønde fra to måneder til 1 år.
- "Guld" (Joven) - Efter destillation raffineres drikken med glycerin, sukkersirup, egebarkekstrakt eller farvestof.
- "Sølv" (Blanko) er et absolut rent produkt,uden urenheder, dufte, farvestoffer og tilsætningsstoffer. Det aftappes umiddelbart efter destillation. Det er hun, der er grundlaget for de fleste moderne tequila-cocktails.
"Tequila Boom" - en enkel og let cocktail med mexicansk vodka
De mest almindelige tequila-cocktailskan kaldes "Tequila Boom" og "Tequila Sunrise". Den første er let at tilberede selv derhjemme, da dens opskrift er den enkleste. For ham har du brug for lys ("Silver") tequila - halvtreds gram og "Sprite" i et forhold på omkring to til en. Nogle amatører kan eksperimentere - de erstatter "Sprite" med "Schweppes".
Ingredienserne hældes i et specielt glas ogrystes indtil skummende med skarpe bevægelser. Hvis der ikke er nogen frygt for at beskadige opvasken, dækkes glasset med en serviet, og komponenterne blandes med et skarpt slag på en vandret overflade (bord eller bar).
Boom-tequila-cocktailen er fuld i en slurk.På grund af gasser kommer alkohol hurtigere ind i blodbanen, og følgelig opstår forgiftningstilstanden hurtigere. Du kan også tilføje limesaft til drikken og ændre Sprite til enhver limonade eller endda mineralvand (dette er til fans af usødede cocktails).
Solopgang over ørkenen - Tequila Sunrise
En af de mest berømte og udbredtecocktails med tequila kaldes med rette "Tequila Sunrise". Hans opskrift er på den officielle liste over International Bartenders Association. Og enhver person, der betragter sig selv som bartender, er forpligtet til at vide det. Haneopskriften er dog enkel. Tag appelsinsaft, lys tequila, grenadin, alt i forholdet 6/3/1. Hvis vi går ud fra de klassiske kanoner, er dette cirka 90/45/15. Og selvfølgelig tilføjes der is.
I et højt glas (250 gram) er overlejretis, tequila hældes, derefter appelsinjuice, og i slutningen tilsættes granatæble sirup. Det hele bliver blandet sammen. I et glas opnås en farveblanding, der ligner en solopgang.
Det er til dette, Tequila Sunrise-cocktailen og fik sit poetiske navn. Og den fantastiske smag af drikken matcher dens udseende.
