Vi elsker alle bedstemors pandekager siden barndommen.Men nu er vi blevet voksne og bager dem mindre og mindre. Men hvad med at afvige lidt fra den klassiske opskrift og tilberede pandekager på en usædvanlig måde? I denne artikel vil du nemt lære, hvordan du gør dette.
Oprindelseshistorie
Det er ingen hemmelighed, at pandekager har været kendt for os lige fra begyndelsen.tidlig barndom. Når vi nævner denne ret, husker vi hver især ufrivilligt landsbyen og vores elskede bedstemor, som hilste dig om morgenen med varme pandekager. Men hvor kom disse lækre pandekager fra?
Lad os starte med det faktum, at pandekager kun ligner pandekagerde er flere gange tykkere. Dejen er selvfølgelig sur for dem. Overraskende nok var denne ret kendt tilbage i det 16. århundrede, men det var i 1938, at de officielt begyndte at blive kaldt pandekager, som den dag i dag er berømte for deres smag og lette tilberedning.
I den moderne verden, konsistensen og sammensætningen af pandekagerspille en lille rolle. Folk er kommet med et stort antal opskrifter, som husmødre bruger. Selvfølgelig kan du tilføje kartofler, semulje, boghvede og æbler til dejen. Det hele afhænger af dine ønsker og præferencer.
Siden oldtiden blev de kaldt forskelligt overalt.For eksempel blev pandekagerne nogle steder kaldt "alyabyshi", i andre - "oladki", og nogle steder blev de simpelthen kaldt "olashki". Nogle mennesker foreslår, at denne ret fik sit navn fra gudinden Lada: som du ved, bragte hun godhed og glæde.
Utroligt, i oldtiden hver kvindeder var støbejerns stegepander designet specielt til pandekager. Forresten blev de kaldt "oladnitsy". Hver husmor skulle lære sin datter at bage lækre pandekager.
Vi forstår alle udmærket, at pandekager tilberedes meget hurtigere end pandekager. Derfor vælger husmødre dem oftest.
Hvor kommer denne berømmelse fra?Tænk selv: hvor mange forskellige ordsprog og ordsprog, hvor mange værker, hvor pandekager er nævnt, hvor mange eventyr og helligdage! For eksempel er en af de mest berømte helligdage Maslenitsa. På denne ferie laver husmødre som bekendt pandekager og pandekager, som de forkæler alle med. Russiske pandekager er meget populære selv i udlandet.
Usædvanlige pandekager
Ved du ikke, hvad du skal lave til morgenmad?Svaret er enkelt: pandekager! Dette er en helt elementær ret, det vil ikke være svært at tilberede. Enig, nogle gange sker det, at der er halvspist boghvede tilbage i huset, hvilket virker ærgerligt at smide ud, men det ser ud til, at du slet ikke vil spise det. Brug denne skønne opskrift på boghvedepandekager, så slipper du for at smide gårsdagens boghvede.
Boghvedegrød er meget sundt, vi gør det alle sammenvi ved det godt. Den indeholder alle de nødvendige vitaminer, inklusive proteiner, som vi skal bruge for at bygge celler. Derfor anbefales boghvedegrødspandekager til dem, der ønsker at få maksimalt udbytte uden at tage ekstra kilo på.
Hemmeligheder til madlavning
For at lave virkelig velsmagende og saftige pandekager er det nok at kende nogle tricks, der virkelig hjælper.
- Vidste du, at du kan lave dit eget boghvedemel? Har du en kaffekværn, så kværn boghveden og sigt den gennem en sigte.
- Husk! Retter lavet med mælk er ikke så tætte som dem lavet med kefir.
- Hvad er forskellen mellem grønne og brune kornprodukter? Det eneste problem er, at pandekager lavet af grønne viser sig at være mere sunde og mindre kalorieholdige, mens dem lavet af brune viser sig at være det modsatte.
- Det bedste er, at du kan tilføje, hvad du vil, til pandekagerne! Æble, tørrede abrikoser, græskar, bananer - disse og mange andre produkter vil påvirke smagen markant.
- Pas dog på mængden af tilsætningsstoffer, der påvirker produkternes pompøsitet, hvilket ikke alle kan lide.
- Når du tilføjer kefir, skal du huske, at det skal være ved stuetemperatur.
- For at forhindre, at dejen breder sig i gryden, skal du passe på dens tykkelse: konsistensen skal ligne creme fraiche.
- Når du ælter dejen, vent et par minutter for at lade den sidde ordentligt.
Boghvede pandekager. Opskrift nr. 1
Faktisk adskiller disse pandekager sig ikke kun i farve, men også i smag. Hold øje med din kost og husk omhyggeligt, hvad du skal bruge til madlavning.
Ingredienser:
- 100 g boghvedemel;
- salt;
- 3 æg;
- 1,5 kopper mælk;
- bagepulver;
- 4 spsk mel;
- vegetabilsk olie.
At lave fantastiske pandekager af boghvedemel er ikke svært. Så lad os begynde at lave mad.
- Adskill de hvide fra æggeblommerne.
- Pisk hviderne grundigt til skum, og bland blommerne med mælk.
- I en separat skål blandes salt, sukker, bagepulver og mel. Rør forsigtigt.
- Bland blommerne og den tørre blanding grundigt til én, og tilsæt derefter gradvist hviderne.
- Bland dejen grundigt med et piskeris eller røremaskine.
- Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
God appetit! Det vil uden tvivl være meget lækrere, hvis du tilføjer syltetøj eller kondenseret mælk til dem.
Kefir pandekager. Opskrift nr. 2
Er du på slankekur, men vil du forkæle dig selv? Denne opskrift på boghvede pandekager med kefir er den rigtige for dig!
Du skal bruge:
- 350 g boghvedemel;
- sodavand;
- salt;
- sukker;
- 2 æg;
- 150 g mel;
- 1 liter kefir
- vegetabilsk olie.
Trin-for-trin opskrift på pandekager lavet af boghvedemel og kefir:
- I en skål blandes begge mel - boghvede og hvede, tilsæt sukker, salt og sodavand. Røre rundt.
- I en anden tallerken kombineres kefir og æg under omrøring indtil glat.
- Nu kan du roligt blande begge masser med et piskeris eller røremaskine.
- Det eneste, der er tilbage, er at stege pandekagerne i en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Bon appetit!
Diætpandekager. Opskrift nr. 3
For at lave disse lækre pandekager skal du bruge:
- 100 g boghvede grød;
- 1 æg;
- salt;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- olivenolie;
- 3 spsk. l. naturlig yoghurt.
Sådan tilberedes:
- Inden du starter dejen, koger du boghvedegrøden.
- Så skal du rive gulerødderne og hakke løgene.
- Lad os starte dejen: bland ægget, saltet yoghurt og tilsæt grøntsager.
- Rør blandingen grundigt, indtil konsistensen hverken er flydende eller tæt.
- Det sidste trin er tilbage: steg pandekagerne i olivenolie. Sørg for at forvarme panden, inden du begynder at lave pandekagerne.
Diætboghvede pandekager er klar! For dit helbred, vær ikke bange for at få ekstra kalorier!
fastelavns pandekager. Opskrift nr. 4
Dejen til sådanne pandekager er tilberedt i vand, så den er perfekt til dem, der faster og vegetarer, der ikke spiser animalske produkter.
ingredienser:
- 250 g boghvedemel;
- salt;
- sukker;
- 1 banan
- vegetabilsk olie;
- sodavand;
- 50 ml mineralvand.
Simpel opskrift:
- Mel skal fyldes med mineralvand, så det svulmer tilstrækkeligt.
- Bananen skal moses, så massen ligner puré.
- Efter 25-30 minutter kan du blande boghvede med bananpuré, sukker, salt og sodavand, som skal slukkes med eddike.
- Sørg for at røre dejen, indtil den er jævn.
- Steg pandekagerne grundigt på begge sider i en opvarmet stegepande.
Fastelavns boghvede pandekager er klar. Læg dem på en tallerken og server lune.
Boghvede pandekager med æbler. Opskrift
Det skal straks bemærkes, at et surt grønt æble er bedst egnet til denne opskrift.
Hvad har du brug for:
- 2 æbler;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- kanel;
- citronsaft;
- muskatnød;
- 1 æg;
- 2 spsk. creme fraiche;
- bagepulver;
- 3 spsk. l. boghvede mel;
- pulveriseret sukker.
Hvordan tilbereder man sådanne usædvanlige pandekager? Læs videre.
Fremstillingsmetode:
- Æblerne skal vaskes grundigt, derefter skrælles og rives. Glem ikke at skære kernen ud - vi får ikke brug for den.
- Bland revne æbler med kanel og muskatnød. Rør grundigt.
- Herefter tilsættes salt og creme fraiche til det sammenpiskede æg, blandes til det er glat og hældes i æblerne.
- Sørg for at sigte bagepulver, boghvedemel og flormelis gennem en sigte. Efter blanding tilsættes denne tørre blanding til æbleblandingen.
- Steg den færdige dej i en opvarmet pande på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
God appetit! Inden servering, drys retten med pulver eller tilsæt creme fraiche for mere smag.
