Den amerikanske Pumpkin Pie opskrift i denne artikel er meget øm og saftig. I USA er en sådan ret traditionel og must-have på Halloween og Thanksgiving.
Funktioner af American Pumpkin Pie
American Pumpkin Pie opskriftkan have flere madlavningsmuligheder, altid lavet af et tyndt lag dej og rigelig fyldning. Der er endnu en funktion - mængden af krydderier tilsat fadet. De sættes i store mængder.
Krydderier tilsættes til skålen efter din egen smag. Du kan begrænse dig til kanel eller omvendt helt opgive den. Jordfedter fungerer godt til kage. Men vanillin er alligevel et sikkert spil. Kagen er hovedsageligt dekoreret med nødder og bær. Men du kan også bruge skiver banan.
Forberedelse af græskar til tærten
Klassisk amerikansk græskar tærte opskrifthvilket er meget simpelt, det tager ikke lang tid at forberede sig. Men først skal du altid bage græskaret på forhånd. For at gøre dette skæres det i to halvdele og skæres i et bageplade. Dampet i ovnen i halvanden time. Beredskab kontrolleres ved at stikke en kniv ind i græskaret. Hvis det kommer let ind, så er frugten klar.
Græskar tærte er ikke kun lavet affrugt bagt i ovnen. Det kan forberedes på forhånd i en damper eller kasserolle. Hvis frugten koges i vand, tilsættes væsken og dækker kun halvdelen af græskarstykkerne. Og beholderen skal være lukket med et låg.
Græskar tærte ingredienser
Klassisk amerikansk græskar tærte opskriftsom er indeholdt i denne artikel er en tynd sandskorpe fyldt med et tykt lag påfyldning. Det viser sig at være meget blødt med en cremet smag. Der skal være mange krydderier i kagen.
Ingredienser til dejen:
- et og et halvt glas mel;
- 2 tsk. sukker;
- et halvt glas vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. mælk;
- 1 tsk salt.
Ingredienser til fyldet:
- tre hundrede gram tung fløde;
- 2 kopper græskarpuré
- et halvt glas brunt sukker, st / l hvidt;
- to æggeblommer og en hvid;
- 1 spsk. l. citronskal;
- en knivspids jord: muskatnød, nelliker, allehånde og kardemomme;
- 0,5 tsk kanel og en fjerdedel malet ingefær og salt;
- en pose vanillin.
Gør græskar tærte den mest almindelige måde
Klassisk amerikansk græskar tærte (opskriftmeget enkel) forbereder sig hurtigt. Det afkølede græskar tages ud af ovnen. Huden fjernes fra den. Pulp blandes i en fødevareprocessor indtil puré. En lille mængde creme tilsættes. Derefter æltes dejen og rulles ind i et tyndt lag.
Den lægges ud i en forberedt form, der dækker bunden og siderne fuldstændigt. Skorpen stikkes med en gaffel flere steder for at undgå deformation af bagningen. Den overskydende dej skæres af.
Alle tørre ingredienser blandes til påfyldningen. Blommer og hvide tilsættes. Alt blandes igen, indtil det er glat. Derefter tilsættes græskarpuré. Og igen blandes alt sammen. Resten af cremen tilsættes sidst.
Alt blandes grundigt igen, påfyldningenhældes i en form. Kagen bages i ovnen i ca. 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader. Bagningens beredskab kontrolleres med en kniv. Hvis klingen forbliver tør efter gennemboring, er kagen klar.
Den tages ud af ovnen og afkøles i to timer.ved stuetemperatur. Derefter placeres den i køleskabet i fire timer. Der bliver kagen stærk, tæt og får en udtalt smag. Serveres garneret med flødeskum og malet kanel.
Græskar tærte med kondenseret mælk
American Pumpkin Pie (kondenseret mælkeopskrift) har en tynd shortbread-base fyldt med generøs fyldning som standard.
Produkter til testen:
- 100 g hvidt granuleret sukker
- 100 g smør (smør)
- 300 g hvetemel;
- et rå æg;
- salt til smag.
Ingredienser til fyldet:
- kilo græskar;
- en dåse kondenseret mælk;
- muskatnød, kanel og ingefær efter smag;
- to rå æg.
Madlavning:
- Smøret blødgøres og skæres i skiverterning eller ælt med en gaffel. Den resulterende masse kombineres med hvedemel og knuses til krummer. Sukker hældes i det, salt og et æg tilsættes. Alt blandes indtil glat. Den færdige dej fjernes til afkøling i 50 minutter i køleskabet.
- For at forberede påfyldningen skrælles rå græskarfra skræl og frø og skåret i små stykker (3 x 3 cm). Bagepladen er dækket af folie. Der lægges skiver græskarstykker på den. Bages i tyve minutter, temperatur 200 grader. Den færdige papirmasse hakkes i en blender indtil puré. En normal sigte kan bruges i stedet for et køkkenudstyr. En dåse kondenseret mælk, æg og alle krydderier tilsættes til græskarmassen. Alt er grundigt blandet.
- Dejen tages ud af køleskabet og lægges (du kan rulle den på forhånd med en kagerulle) i et jævnt lag på formen. For at undgå lækage af påfyldningen er siderne lavet 3 centimeter eller lidt højere.
- Græskarblandingen hældes på dejen og anbringes iovn i tyve minutter - temperatur 200 grader. Derefter falder den til 180, og kagen koges i yderligere 30 minutter. Beredskab kontrolleres med et tandstikker. Hvis fyldet ikke holder sig til det, er kagen klar. Skålen serveres varm til bordet.
American Pumpkin Pie opskriftbeskrevet ovenfor har sine egne egenskaber. Hvis fyldet er flydende, tilsættes 1 spsk. l. stivelse. Men inden kagen serveres på bordet, skal den køle helt af. I stedet for stivelse anvendes semulje (1 spsk. L.). I dette tilfælde skæres kagen, mens den stadig er varm.
Græskar tærte
Den klassiske amerikanske græskar tærte tilberedes på samme måde som den forrige med kondenseret mælk. Kun få ændringer i ingredienserne. Testen kræver:
- smør (120 g);
- et par æggeblommer;
- mel (200 g);
- 2 spsk. l. sukker;
- 2 spsk. l. vand.
Påfyldning af ingredienser:
- creme fraiche (250 g)
- tre rå æg;
- græskar (800 g);
- anis, kardemomme tilsættes efter smag.
fremstilling:
Granuleret sukker tilsættes til det blødgjorte smør. Blommer er pisket. Derefter føjes de til den foregående masse. Alt blandes og mel hældes. Den færdige masse passer ind i formen og fordeles jævnt over overfladen uden pauser. Sæt i køleskabet i en halv time.
Til fyldningen tilberedes græskar på samme måde som iopskrift med kondenseret mælk. Derefter tilsættes andre ingredienser til den resulterende frugtmasse, og alt blandes grundigt. Formen tages ud af køleskabet og bages i 20 minutter i ovnen ved 200 grader. Derefter tilsættes fyldet. Og kagen fortsætter med at bage i yderligere en halv time, temperaturen er 180 grader.
American Pumpkin Pie: Multicooker opskrift
Græskar er en unik frugt, en tærte, hvorfra du også kan lave mad i en langsom komfur. Dette kræver ingredienser:
- et og et halvt glas mel;
- tre rå æg;
- en knivspids salt;
- et halvt glas sukker;
- 1 pakke hytteost;
- noget vaniljesukker;
- græskarpuré;
- en pose bagepulver;
- stor banan;
- hundrede gram smør.
Amerikansk græskar tærte i en langsom komfurforbereder sig i flere faser. Smøret smeltes i et vandbad. Derefter tilsættes sukker, vanilje og salt. Blandingen blandes grundigt, indtil ingredienserne er helt opløst.
Hytteost tilsættes til en separat beholder og æltes med en gaffel. Brudte æg tilsættes til blandingen. Mel og bagepulver hældes ud. Alt blandes indtil glat. Græskarpuré tilsættes.
Derefter forbindes masserne fra begge containere ogbland grundigt. Den resulterende dej er opdelt i to dele. Bananen skrælles og skæres i en centimeter tykke skiver. Bagepladen er foret med olieret pergament. For at forhindre, at toppen af kagen brænder, skal du dække toppen med folie i en multikoger.
Dejen lægges ud i en form i to lag imellemsom tilsættes en hakket banan. Kagen koges ved en temperatur på 170 grader. Bagetid i en multikooker er 120 minutter. Efter kogningen skal kagen stå afkølet i form i 15 minutter.
Tips: hvordan man laver græskar tærte
Amerikanske køkkenopskrifter har deres egne hemmeligheder. For eksempel kan fadet blive blødt, hvis græskaret gnides på et fint rivejern. I dette tilfælde hældes den resulterende masse med granuleret sukker og presses ud efter 5 minutter.
Det skal huskes, at hver græskarssort har sin egensaftighed. Det højeste fugtindhold findes i frugter af højeste kvalitet. Hvis græskar ikke er særlig sødt, tilsættes der lidt sukker til den resulterende fyldning. Pulveriseret sukker eller citronskal bruges til at dekorere kagen.
Fordele ved græskar tærte
Græskar er meget sundt. Indeholder mange vitaminer og mineraler. Græskar tærter er aromatiske, ømme og meget velsmagende. Tilberedningsprocessen er meget enkel. Kagen kan tilberedes ofte, da maden er billig. Græskaret opbevares i meget lang tid. Let at lave mad i en multikoger.
