Hvordan til at dekorere kager i hjemmet, hvis du har lært at bage dem og nu vil du prale om dit talent som dekorator?
Det er meget nemmere end det forekommer ved første øjekast.Det er muligt at dekorere kagen med egne hænder enten ved hjælp af mastik eller med meget enklere og mere velkendte midler - chokoladechips, industrielle slik, nødder og frugter, flødefigurer. Lad os se på de grundlæggende principper for denne interessante færdighed.
Hvordan til at dekorere kager i hjemmet? Vi starter med det grundlæggende: forberedelse af kage lag, udjævning
Måske kigger man på mesterværker, stuccokonfektører fra mastik, du er glad for, men har absolut ingen ide om, hvordan man nærmer sig udviklingen af sådanne færdigheder. For det første er det vigtigste at forberede basen.
Det er at bage kager, læg dem omhyggeligt ogsmør creme. Perfekt kagejustering er nøglen til succes. Tror ikke, at belægningen af mastic vil skjule alle mangler og grober. Det tværtimod vil afsløre dem. Beslut om mængden af creme - jo mere er det, desto sværere er det at løse problemet med, hvordan man kan dekorere kager i hjemmet. Basen skal være enten kiks eller honningkager - de er meget plastik og passer godt med mastik. Hvis du ikke vil bruge mere olieagtig, men lidt mere delikat fløde rundt om kagen, skal du bruge den såkaldte dam af stærkere creme (amerikansk base). Derefter sendes den savnede kage til fryseren. Og først derefter smurt med den ønskede creme inde i dæmningen. Hvis du vil have din kage til at have en kompleks struktur, er det bedst at bage en olie svamp kage, og når den er næsten helt kold, sæt den, pakket i plast, i fryseren.
Такая основа не крошится.Frosset kiks er meget lettere at danne end at bryde og fleksibelt friskbagt. Bare opmærksom på hermetisk emballage - kager absorberer godt og kan miste deres smag i køleskabet og ligger ved siden af stærkt ildelugtende produkter (fisk, greens). Når du har fjernet kiks fra fryseren, skal du klippe toppen, der er steget under bagning med en kniv. Den resterende kage er opdelt i to eller tre dele. Saml kagen med enhver smørcreme. Derefter, allerede savnet, skal det placeres i en time i fryseren. Nu kan du give kagen enhver form, først sørg for, at den er perfekt justeret rundt omkredsen. For at gøre dette skal du tage den skarpeste kniv, sætte den lodret og gradvist skære ruheden ved at bevæge sig mod dig. Efter denne procedure skal kager med fløde genplaceres i fryseren.
Hvordan til at dekorere en kage med chokolade?
For ganache har du brug for god fløde.Samt højkvalitets chokolade med et kakaoindhold på mindst femogfyrre procent. Opvarm det med fløde i forholdet mellem 1 og 2 i et vandbad under konstant omrøring. Den resulterende glatte og skinnende masse lidt visp og anbringes oven på kagen. Derefter, uden at vente på tørring, rør siderne og toppen. Bedre at lave et dobbeltlag. Det vil tage omkring tre hundrede gram chokolade. Frys nu dit produkt igen. Nu har du gjort alt, du har brug for, før du smager kager hjemme. På den forberedte base kan du anvende smykker fra fløde, marcipan, gelé. Alle af dem vil være fremragende hold. Og bare en kage med chokolade er meget smuk og elegant.
