Som kulinarisk praksis viser, er det ikke nok at bagelækker kage, den skal også have et originalt "salgbart" look for at behage din familie og venner. Og hvis alle slags kulinariske magasiner er fulde af opskrifter på lækre desserter, så anbefaler få, hvordan man dekorerer kager på en usædvanlig måde.
Faktisk er det nok at dekorere kagentænde fantasi. I dag sælger mange supermarkeder færdige figurer og blomster fra marsipan, som kan placeres smukt på en kage. Nå, hvis du vil gøre kagen unik og original med dine egne hænder, så kom ned til kreativitet mere dristigt.
Metoder til dekoration af chokoladekage
- "Chokolade kronblade"
Det er slet ikke svært at lave hjemmerosenblade fra chokolade. For at gøre dette skal du smelte en søjle mørk chokolade i et vandbad og dyppe et levende rosenblad i det. Når chokoladen er hærdet, skal du forsigtigt fjerne den fra kronbladet, og du kan lave en rose. På samme måde kan du lave chokoladeblade til roser.
- "Spåner"
En af de nemmeste måder at dekorere påkager er chokoladechips. For at gøre dette skal du blot raspe en bar chokolade og drys på overfladen af kagen. Du kan diversificere denne type dekoration med forskellige typer chokolade, som du kan rive i forskellige størrelser. For eksempel mørk chokolade på det fineste, mælk på medium og hvid på grov.
- "Blonder"
Dette er et af de originale og elegante smykkertil hjemmelavede kager og desserter. Men for at lave "blonder" selv har du brug for en bar ren chokolade, det vil sige uden urenheder (rosiner og nødder) og en kulinarisk sprøjte. Smelt chokoladen, hæld den i en sprøjte og mal på et stykke bagepapir. Lad det tørre, og du kan sikkert dekorere desserter og kager.
- "Krøller"
Luftig og usædvanlig dekoration med chokolade"Krøller" er meget lette at bringe til liv. For at gøre dette skal du tage en hård, men ikke frossen chokoladestykke og skære lange spåner med en skarp kniv. Jo længere spåner, jo mere effektive ser de ud.
Sådan dekorerer du en kage derhjemme med glasur
Glasur er den mest traditionelle dekorationkonfekture. Og værtindernes ønske er forståeligt at dekorere deres mesterværk med glasur. Pisk først 120 g blødt smør med en mixer, indtil det er luftigt. I en kop opløses en halv teskefuld salt og 2 teskefulde vanilje i lidt vand, tilsæt denne blanding til smørret og pisker kontinuerligt.
Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist pulveriseret sukker (450 g) og derefter en teskefuld mælk (kun 5 tsk). Pisk indtil glat, og påfør på overfladen og kanterne af kagen.
Glasurer kan farves smukt mednaturlige farvestoffer. For eksempel bliver glasuren lyserød, hvis du tilsætter lidt rødbedsaft. Du kan opnå en citrongul nuance ved at tilføje et par teskefulde appelsinjuice. Gulerodssaft hjælper med at farve glasuren i orange.
Sådan dekorerer du kager med friske blomster
Kulinariske eksperter har længe brugt naturlige blomster som den mest originale dekoration til kager og bagværk. Kan du lide denne idé? Så skal du prøve denne metode til dekoration af kager.
Naturligvis blomsterne, selvom de er naturlige, men allede skal kandiseres, så vil de ikke kun være smukke, men også spiselige. Til dette er kamille, roser, stedmoderblomster, viola, æble, kirsebær, akaciefarve egnede. Ja, i princippet kan mange blomster bruges, tænde din fantasi.
Der er to metoder til at blande blomster ved madlavning. I det første tilfælde anvendes arabisk gummi, i det andet æggehvide.
- Blomster og duftende blade (citronmelisse, mynte) detkandiseret med arabisk tyggegummi, opbevaret i flere måneder. For at gøre dette, opvarm 50 g vand i et vandbad, tilsæt gummi arabisk (12 g) der, og fjern det fra varmen, så snart det opløses. I en anden skål skal du tilberede sukkersirup med 50 g vand og sukker (100 g). På blomsten skal du først anvende gummi arabisk opløsning med en børste, derefter sukker sirup og drys med pulveriseret sukker. Lad blomsterne tørre. Du kan dekorere kager.
- Blomster og blade kandiserede med ægegern, se meget mere naturligt og elegant ud. De opbevares i en hermetisk lukket beholder. Pisk det hvide af det ene æg i et tykt skum, og pensl det over kronbladene på blomsten, og brug derefter en sil til at drysse det med pulveriseret sukker. Lad det tørre, og du kan starte dekorationsprocessen.
