Alle kender en duftende parabol, der er vidunderligvelegnet til både festligt og hverdags bordbagt svinekød. Du kan vælge næsten enhver opskrift, fordi dette kød i sig selv har en vidunderlig smag og delikat struktur, så selv en uerfaren værtinde kan tilberede det. Derudover ser ribbenene ganske farverige ud og behøver ikke særlig dekoration: skåret i portionerede skiver eller bagt hel, de tiltrækker opmærksomhed, du vil bare hurtigt gribe den udstikkende knogle og smage det duftende kød!
Sådan vælges en svinestrib
Opskriften skal starte meddet rigtige valg af ingredienser. Du skal ikke købe billige knuckles med tynde lag kød, de er kun egnede til borscht. Tag bedre brystet med en lille mængde fedt, så er ribbenene meget velsmagende og moderat fedt. Krydderier og krydderier spiller også en kæmpe rolle, som kan vælges efter din smag for at tilføje smag til skålen og fremhæve svinestrib. Opskriften med honning er måske kendt over hele verden. Dette er en klassisk madlavning. Når hun bages, krystalliserer honning og danner en ravfarvet crisp. Og du kan afbalancere den sødlige smag med hvidløg, adjika, peber. Det går godt med ribben og svesker. Hvad angår behandlingsmetoden, er der fire vigtigste: bagning i ovnen, stegning i en gryde, stewing, madlavning på grillen.
Svinekød ribben. Ovnopskrift til en festlig fest
Ingredienser: 1,5 kg svinekød med ribben, 2 løghoveder, 3 fed hvidløg, yndlings krydderier og salt. Til ravsauce: 50-60 gram honning, en fjerdedel kop vand, lidt sennep.
fremstilling:
- Hakk svinestrib i dele.
- Bland honning med sennep og vand grundigt.
- Fold ribbenene i en bageplade, smør dem med sauce, salt, peber og læg dem i en forvarmet ovn.
- Bages i cirka en time, smøres regelmæssigt med sauce og dræningsvæske.
- Skræl, vask og slib hvidløg og løg i en blender.
- Steg den resulterende pasta i varm olie. Smør ribbenene med den resulterende sauce, og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 2-4 minutter.
Stuvede svinekød ribben. Familie frokost opskrift
Ingredienser: et kilo stykke svinestrib, et glas bouillon, 2 sure æbler, et glas creme fraiche eller tung fløde, 2 løghoveder, salt og krydderier, stege olie.
fremstilling:
- Vask ribbenene, hugg i portioner. Varm olie.
- Læg ribben ud. Steg dem et minut på hver side, overfør dem til en gryde.
- Hæld kødet med bouillon, sæt på en lille ild og kog under låget, indtil det er kogt. Efter 20 minutter tilsættes stegt løg og revne æbler til ribbenene, krydres med salt og krydre.
- Når kødet er blødt, tilsættes fløde. Fjern låget, tilsæt gas, så væsken fordamper, og sausen tykner.
Svinekød ribben. Picnic BBQ-opskrift
Før tavlen til en picnic, marinerer du ribbenene i blandingenmousserende vand, balsamic eddike, sojasovs, løgpuré Grill over varme kul. Den omtrentlige tilberedningstid er 40 minutter. Serveres med friske urter, tomatsauce, sæsonbestemte grøntsager, hjemmelavede pickles.
