Kyllingebryst kan bruges til at fremstille mange lækre kødretter. I denne artikel vil jeg gerne præsentere flere måder at forberede den på: med svampe, broccoli og andre.
Kyllingebryst med svampe i fløde
produkter:
- kyllingefilet - 0,6 kg;
- svampe - 300 g;
- fløde - 150 ml;
- løg - et par stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt, krydderier, urter.
Først skal du skære fileterne i småstriber. Hak løgene og læg dem i en stegepande med forvarmet olie. Steg derefter i 4 minutter og tilsæt kyllingekød, som også skal steges let. Tilsæt hakkede svampe til kyllingen og steg i yderligere 6-7 minutter. Hæld derefter cremen i og kog indtil alt tykkere. Kyllingebryst med svampehoved. Serveres varm, garneret med urter.
Kyllingebryst med svampe under en osteskorpe
Produkter til madlavning:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- ost - 250 g;
- svampe - 240 g;
- vegetabilsk olie;
- mayonnaise;
- mel - 3 spsk spiseskefulde;
- sojasauce;
- krydderier, salt, urter.
Først skal du skrælle hvidløg og huggedet er fint, og hæld derefter kogende vand (1/3 kop). Nu tager vi kyllingekødet og skærer det langs portioner. Mariner derefter i sojasovs og tilsæt krydderier, salt efter smag. Du kan bruge kyllingekrydderier, basilikum, tørre urter og hvid og sort peber. Nu sætter vi i køleskabet i flere timer for at marinere. Mens kødet marinerer, skal du forberede svampene. For at gøre dette skal du lade svampene være i saltet vand i 6-7 minutter. Steg derefter i olie med tilsætning af finhakket løg, peber, salt. Riv osten.
Når kødet marineres, skal du slå det lidt,rull derefter hvert stykke i mel og steg på begge sider i en stegepande. Drys nu de stegte filetstykker med hvidløgsvand lidt og læg dem i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Sæt svampe, tomatskiver på hvert stykke kyllingekød, fedt med mayonnaise og drys med ost. Sæt det derefter igen i mikrobølgeovnen i 3 minutter (eller i ovnen i 17 minutter). Kyllingebryst med svampe under en osteskorpe er klar! Pynt med urter inden servering.
Koreansk ømt kyllingebryst med svampe og gulerødder
ingredienser:
- kyllingebryst - ca. 1 kg;
- friske svampe - 0,6 kg;
- løg - et par stykker;
- Koreanske gulerødder - 120 g;
- fløde - 200 ml;
- ost - 150 g;
- mayonnaise;
- salt, krydderier.
Først skal du slå let kyllingefilet af,drys med salt, krydderier og belæg med majones. Placer derefter på et bageplade. Skær løg i halvringe og steg det med koreanske gulerødder over høj varme i ca. 3 minutter. Svampe skal stuves. Læg nu løg og gulerødder oven på kødet, derefter svampe, drys det hele med krydderier, salt efter smag, hæld fløde og kog i ovnen i cirka en halv time ved 190 grader. Skålen viser sig at være ret saftig og delikat i smagen.
Kyllingebryst med broccoli i folie
Produkter til madlavning:
- kyllingebryst - 2 stykker;
- champignons - ca. 20 stykker;
- koriander - 7-8 grene;
- broccoli - 450 g;
- forarbejdet ost - 1 stykke;
- creme fraiche (kefir kan bruges) - et halvt glas;
- peber, krydderier, salt.
Kyllingebryst skal skæres i længderetningendet viste sig fire dele. Lav små snit i hver af delene, så du får en "lomme". Salt og peber derefter kødet. Coat med creme fraiche (eller kefir). Lad kyllingefilet marinere i en time. I mellemtiden skal du skære svampene i længderetningen og hugge koriander. Skræl broccoli og skær dem i små stykker. Ost - i tynde skiver.
Så tager vi folien og lægger den på denmarineret kyllingebryst. Placer svampene på den ene halvdel og drys koriander, derefter en tallerken forarbejdet ost og stykker broccoli. Vi lukker alt dette med anden halvdel af brystet. Pak et sådant bryst i folie. Læg nu brysterne på et bageplade og læg dem i en tærte i 45 minutter. Vi bager ved en temperatur på 195 grader. Dette kyllingebryst vil være en god ret på det festlige bord!
Bon appetit!
