Mange mennesker kan lide den aromatiske og toniske smag af kornel. Kompotter og frugtdrikke tilberedes af bær. Derudover fremstilles konserves og syltetøj af dem.
Nyttige egenskaber ved bær
Dogwood indeholder pektiner, æteriske olier,phytoncider, tanniner og nitrogenholdige stoffer. PP-vitamin og ascorbinsyre (vitamin C) er til stede. Der er glukose, organiske syrer som æblesyre og nikotinsyre. Regelmæssigt forbrug af kornel giver dig mulighed for at gendanne balancen mellem syrer og baser i kroppen og normaliserer også stofskiftet. Det er nyttigt for dem, der lider af nyresygdomme og hypertension, det styrker perfekt og gør væggene i kapillærer og blodkar elastiske.
Fordele ved at bruge en multikooker
- Reducerer tiden brugt i køkkenet.
- Du kan tilberede forskellige retter (fra supper og korn til konserves og bagværk).
- Konserverer flere vitaminer end konventionelle tilberedningsmetoder.
- Bevaring af den naturlige smag og aroma af produkter. For eksempel viser kornel-syltetøj i en langsom komfur at være sur, men den flydende komponent er let at gelere.
- Du kan tilberede en hjemmelavet dessert selv om sommeren, for når multikogeren arbejder, stiger lufttemperaturen i køkkenet ikke.
Den eneste ulempe er, atat lave en masse marmelade på en gang fungerer ikke - multicookers kapacitet er begrænset. Udbyttet er kun få dåser, men det er helt nok for en gennemsnitlig familie. Sandt nok kan du tilberede flere portioner syltetøj i træk og levere en solid forsyning til vinteren.
Tricks til at lave syltetøj i en langsom komfur
- Sukker skal fortyndes med vand, inden der lægges mad i skålen. Beholderens indvendige foring er ret følsom, og krystaller kan let beskadige den, når produktet omrøres.
- Fjern sikkerhedsventilen med det samme for at fordampe så meget fugt som muligt. Så syltets konsistens viser sig at være næsten perfekt.
- Beholderen bør ikke læsses mere end 30%. Produktion af marmelade er kendetegnet ved en rigelig frigivelse af skum, der kan strømme ud af apparatet.
- Planlægger du at fremstille kornelstop imulticooker? Køb en plastik- eller silikone-slev på forhånd, som du samler desserten til emballering i krukker med - så skålens låg forbliver intakt.
Forberedelse af frugt til forarbejdning
Mod marmelade med marmelade til marmeladetæt hud. Før du køber, skal du prøve bærene: deres smag skal være syrlig, men sød nok. Opskriften på kornel-marmelade involverer brugen af lyse rød, dvs. modne frugter. Råmaterialerne sættes i en dyb skål og hældes over med vand. Beskadigede, umodne, tørrede bær og blade flyder til overfladen, som skal opsamles og fjernes.
Derefter skal du forberede et bageplade elleret stort skærebræt til at dække med et viskestykke eller papir. Hæld kornel i et jævnt lag og lad være i 1-2 dage. Bærene "når" den ønskede tilstand: deres farve bliver mørk, og strukturen bliver blødere. Råmaterialerne er klar til yderligere forarbejdning, hvilket betyder, at kornel-syltetøj i en multikoger viser sig at være fremragende.
Lækker dessert med knust frugt
Efter at bærene er blevet blødere og smidigere,det vil være meget lettere at adskille knoglen. Det er nok at tage en sigte og gnide kornel grundigt. Tørstof og knogler hænger bagefter, og massen er klar til kogning.
Inden kogning af kornelstop ii en langsom komfur, læg frugtpuré og sukker i en skål, tilsæt et glas vand (eller hæld i forkogt sirup). Mængden af sukker pr. 1 kg kornel spænder fra 600 g (for dem der kan lide syltetøj) til 1,2 kg (til slik). Til madlavning skal du indstille tilstanden "Stew" eller "Kog suppe" i 30 minutter. Nogle multicooker har endda specielle funktioner såsom “Multicook” eller “Dessert”. De er også praktiske at bruge til fremstilling af en sød godbid. På samme tid er det nødvendigt at sterilisere krukkerne, hvor den færdige syltetøj opbevares, i ovnen.
Dogwood marmelade opskrift med frø
Forberedelsen af bærene kan reduceres til den sædvanlige vask, men du skal lade dem være i vand i flere timer (dette forhindrer huden i at sprænge under varmebehandling).
Forbered vandet og sukkersirupen på forhånd(1 kg glas). Føj det til skålen sammen med bærene. Vælg andelen afhængigt af dine smagspræferencer. Indstil funktionen "Jam" eller "Stew" i 50-60 minutter. Skift derefter til "Heat" -tilstand i 30 minutter, og brug derefter "Kog" i 15 minutter. Denne opskrift på kornel-syltetøj med frø vil blive værdsat af dem, der kan lide strukturen på en dessert med hele frugter gennemblødt i sirup. For mange minder denne mulighed om forberedelsen af en klassisk hjemmelavet godbid. Ved langvarig tilberedning bliver produktets flydende fase til gelé.
Originale opskrifter til kornelssyltetøj i en langsom komfur
- Opskrift på tør vin.For 1 kg skal du tage 1,2 kg sukker, 0,5 liter tør vin (kan erstattes med en halvtør drikke). Ingredienserne sættes i en multicooker-beholder, tænd for "Stew" -tilstand. Kog syltetøj med kornel i en langsom komfur - opgaven er ikke vanskelig.Det tager 20 minutter for frugten at "afgive" saften, sukkeret opløses, og produktet når den ønskede konsistens. Vi vasker og steriliserer krukkerne på forhånd, hvor vi lægger marmeladen. Vi lukker lågene tæt.
- Opskrift på kornel-syltetøj med æbler.Fjern frø fra kornelbær (600 g), skræl æbler (500 g) fra skind og frø, skåret i stykker. Kog sirupen med 500 ml vand og 1200 g sukker. Læg kornel i multikogerskålen, hæld sirupen. Indstil "Stew" -tilstand, kog marmeladen i 60 minutter. Hæld i klargjorte krukker, luk lågene.
For at være retfærdig skal det bemærkes, at iI modsætning til andre bær og frugter tilberedes kornel-syltetøj hurtigt og uden brug af en multikoger. Vi vasker 800 g frugt, fjerner forkælet og tørret frugt. Frøene kan fjernes fra store bær. Vi tilbereder sirup fra 1000 g sukker og 400 ml vand, tilsæt bær til det. Efter 3 timer skal du sætte marmeladen på ilden og koge i 17-20 minutter og fjerne det resulterende skum forsigtigt. Produktet kan hældes i krukker og forsegles med låg.
