Hvem sagde, at borscht uden kål viser sigsmagløs? Tro ikke på sådanne ord. Fraværet af denne ingrediens påvirker slet ikke skålens smag. Vil du se dette selv? Så kom ned til madlavningsprocessen! Vi tilbyder dig et lille udvalg af opskrifter. Held og lykke med dine kulinariske eksperimenter!
Opskrift nummer 1 - grøn borsch med sorrel og æg
Produktliste:
- 250 g kartofler
- 100 g gulerødder
- tre æg;
- et halvt glas creme fraiche;
- medium løg;
- 3-4 bunker af sorrel;
- 700 g svinekød på knoglen;
- persille, dild og grønne løg - 1 flok hver;
- krydderier.
Sådan tilberedes grøn borsch med sorrel og æg:
1. Først skal du behandle kødet.Vi vasker svinekødet med ledningsvand og skærer derefter i små stykker. Vi sætter gryden med vand på komfuret. Vi lægger kød i det og salt. Vi venter på det øjeblik, hvor vandet koger. Vi fjerner skummet. Kog svinekød i ca. 1 time.
2. Skræl og skær kartoflerne i terninger. Men løg kan simpelthen smuldres. Hvad gulerødderne angår, skal du rive dem på et medium rivejern. Vi fandt ud af grøntsagerne.
3. Rør kyllingægene i en dyb kop vand og kog dem hårdt. Når de er kølige, skal du skære æggeblommer og hvide i små terninger.
4. Tilsæt løg, gulerødder og kartofler i en gryde med kød. Kog i 12-15 minutter.
fem.Jeg minder dig om, at vi laver borscht uden kål. Det erstattes perfekt af sorrel. Fadet viser sig at være let og velsmagende. Så vi tager et par bunker sorrel. Vi vasker dem med vand og skærer i tynde strimler.
fem.Tilsæt sorrel, hakkede urter, æg, lavrushka og dine yndlingskrydderier i en gryde med bouillon. Vi venter på, at vandet koger igen. Vi slukker ilden. Før servering skal vores borscht uden kål infunderes. 20-30 minutter vil være nok.
Opskrift nummer 2 - Moldavisk borsch
ingredienser:
- 4-5 kartofler;
- kyllingekroppe;
- to mellemstore gulerødder;
- 2 spsk. l. fedtholdig creme fraiche;
- 3% eddike
- persille rod;
- to løg;
- kyllingefedt;
- mel;
- forskellige krydderier.
Madlavningsproces:
en.Vi vasker kyllingekroppen i vand og fjerner derefter indersiden af den. Vi tager en dyb gryde. Vi lægger kød der og hælder vand. Vi sætter ovnen og koger i 1-1,5 timer. I løbet af denne periode skal slagtekroppen blive usædvanligt blød. Vi tager kyllingen ud, fjern fileten fra knoglerne og skåret i små stykker. Vi har ikke brug for resten af kødet. Sil af bouillon.
2. Hak persilleroden.Vask først løg og gulerødder, skræl derefter og skær dem i strimler. Vi sætter en stegepande på komfuret, lægger kyllingefedt og venter på, at det smelter. Hæld persille, gulerødder og løg i. Steg alt dette let. Hæld i 1 spsk. l. eddike. Vi fortsætter med at stege disse ingredienser, indtil vi ser, at al væsken er fordampet.
3. Skræl og skær kartoflerne i terninger.Vi måler 1 spsk. l. mel. Det skal steges lidt i en gryde smurt med smør. Hæld kartoffelterningerne i en gryde med bouillon. Kog i 10-15 minutter. Efter denne tid tilsættes meldressing, salt, stegte grøntsager og dine yndlingskrydderier. Vi laver mad i yderligere 15-20 minutter. Det eneste, der er tilbage, er at hælde den moldoviske borscht i tallerkener og dekorere den med urter. Glem ikke kylling og creme fraiche.
Opskrift nummer 3 - en klassisk opskrift på borscht uden kål
Påkrævede produkter:
- 5-7 små kartofler
- 600-800 g kød (kylling, oksekød eller svinekød);
- to mellemstore gulerødder;
- store rødbeder;
- citron;
- en flok grøntsager (koriander, cockerel dild);
- to løg;
- krydderier.
Praktisk del:
1. Vi er nødt til at forberede en rig bouillon.For at gøre dette skal du placere kødet i en gryde med vand. Vi venter på kogepunktet. Nu sætter vi varmen på medium og koger kyllingen (svinekød, oksekød) i cirka 1,5-2 timer. Det tilrådes, at låget er lukket hele tiden. Det er meget let at sikre, at kødet er kogt. Du skal gennembore det med en gaffel eller kniv. Hvis saften er klar, er alt i orden. Hvis der er blodig udledning i det, skal du koge kødet lidt mere.
2. Lav borschforbinding.Skræl gulerødderne og rødbederne, og skær dem derefter i små terninger. Hak bare løg. Læg disse grøntsager i en stegepande. Først buen og derefter alt det andet. Steg dem med vegetabilsk olie. Når grøntsagerne er møre, kan du slukke for varmen. Tilsæt lidt salt.
3. Vi fjerner ikke kødet fra bouillon.Det skal gennemblødes i grøntsagsdressingen. Hæld kartoffelterninger, krydderier, salt og krydderier i en gryde. Vi fik timeout 7 minutter. Tilsæt grøntsagsstegning i vores suppe og pres saften ud af citronen. Kog i yderligere 5-7 minutter. I slutningen af processen, hæld de hakkede greener i bouillon. Borscht uden kål serveres frisk. Vi hælder det i plader, hvor vi hver tilføjer en skefuld fedt creme fraiche. God appetit!
Anbefalinger til madlavning borsch
Hver moderne husmor har sine egne hemmeligheder,giver hende mulighed for at skabe kulinariske mesterværker. Du har aldrig kogt borscht endnu, og er du bange for resultatet? Vær ikke forgæves. Her er nogle tip, der hjælper dig med at tilberede et lækkert måltid:
- Hvis grøntsager skæres i små terninger, bliver de mere saftige.
- Du kan bruge tomatpuré, citronsaft og eddike som dressing. Takket være dette får suppen en krydret smag.
- Kødet, som bouillon blev kogt af, kan opdeles i flere dele. Læg et par stykker i borsken, og læg resten i køleskabet.
efterskrift
Nu ved du hvordan man laver borscht udenkål. Brug en hel del tid, du kan behage din husstand med en lækker og rig suppe. Vælg en hvilken som helst opskrift, og giv den liv.
