Pære i sirup kan bevares på mange måder. I dag ser vi på den enkleste og mest almindelige metode, som ikke tager meget tid at implementere.
Lækker og blid pærer i sirup: opskrift
Nødvendige komponenter og opgørelse:
- citronsyre - 2-3 g;
- sukker vanille - en pose
- pærer modent medium - 1,5 kg;
- drikkevand (til sirup) - 2 liter;
- sandsukker - 550 g;
- en pande emaljeret
- skærebræt;
- kniv, stor ske, skål, plade;
- steriliserede krukker, låg;
- stor terry håndklæde.
Vælge den rigtige frugt
Pære i sirupen bliver lækker fra forskelligesorter af frugt. Vi besluttede at købe "Abbot Fetel". Dette skyldes, at et sådant produkt er meget sødt og også har en lyserød-gul farve, som er meget velegnet til os. Det skal dog bemærkes, at når man vælger enhver form for frugt, skal man altid være opmærksom på den gennemsnitlige blødhed. Når alt for hård ingrediens er bevaret eller tværtimod er overryg, vil desserten ikke vise sig så lækker og ømt som man gerne vil. Ideel mulighed vil tjene dem pærer, når du presser på, hvilket danner en lille dimple.
Behandling af hovedbestanddelen
Pære i sirup kan bevares som iholistisk form og skåret i kvartaler. Vi besluttede at anvende den 2. valgmulighed, da den frugtsort vi valgte er for stor. Således skal de købte eller indsamlede produkter påkræves at blive vasket, fjernet pedicellerne og derefter skåret i kvartaler og forsigtigt fjernet sædkassen og navlerne.
Tilberedning af sirup og dets udslip
Næsten alle dåsepærer i siruper tilberedt på basis af sødt vand. Men for at gøre en sådan dessert mere lækker og smagfuld, anbefales det at tilsætte lidt syre (citron) og vanillin til dressingen. Men om alt i orden. Først skal du hælde drikkevandet i emaljen grydepanden og derefter sætte sukkeret og koge. På dette tidspunkt skal du tage de steriliserede krukker og sætte dem i de tidligere forarbejdede stykker frugt (2/3 glasvarer). Derefter skal de fyldes med kogende sirup og suges i 5 minutter. Derefter skal den søde væske (uden pærer) hældes i en kasserolle og koges. Det er ønskeligt at gentage den beskrevne procedure 2 eller 3 gange. Før den sidste bugt i sirupet er det nødvendigt at hælde i citronsyre og vanillin.
Det sidste stadium i forberedelsen af dessert
Efter pærerne er sidst fyldtsød og duftende væske, de skal rulles op med steriliserede låg, vendes om og dækkes med et stort frottéhåndklæde. I denne tilstand bør krukkerne holdes til næste dag. Så skal de placeres i en kælder, et køleskab eller en kælder.
Pære i sirup vil være helt klar tilBrug efter en måned (efter fremstillingen). Hvis du bruger denne dessert på en gang, vil det vise sig at være hård og ikke meget velsmagende, da frugten ikke har tid til at suge ordentligt.
