Stadig usædvanligt og uforståeligt (især forunge husmødre), har proportionerne af madlavning af tilbehør i forhold (vand og korn) nogle gange evnen til at gøre en kulinarisk handling til et reelt problem: enten klistrer grøden sammen og bliver som en pasta, så vil den brænde, eller også vil være for flydende i konsistensen. Hvordan opnår man den ønskede sprødhed og klarhed af maden?
Emballeret korn
I dag giver branchen en glimrende vej ud afden nuværende situation - emballeret korn. Især tilbydes også ris i poser - af enhver art. Men når man køber denne slags produkt i et supermarked, skal en nybegynder kulinarisk specialist klart vide, hvordan man koger ris i poser for ikke at komme i rod. Selvfølgelig siger du: alle anbefalingerne er normalt skrevet på emballagen, men alligevel er der et par hemmeligheder, der kan gøre madlavningen lettere og gøre en rigtig kok ud af en nybegynder! Hvordan tilbereder man ris i poser? Lad os tale om dette mere detaljeret i vores artikel i dag.
Hvilke typer ris er pakket?
Dette korn kan som regel være kommercielt tilgængeligt.møde tre varianter: hvid rundkornet (dampet eller almindelig), langkornet hvid, brun langkornet. Hvordan tilbereder man ris i poser? Du bør først og fremmest være opmærksom på, at parboiled ris koges hurtigere end almindelige ris, på grund af det faktum, at de allerede er fordampet (det vil sige, at det faktisk allerede er et halvfabrikat i den klassiske betydning af ordet).
Fordele ved emballage
Som regel i fortiden, indtil heltfor nylig begyndte processen med at koge ris på denne måde. Først blev den nøjagtige mængde af korn målt strengt, derefter den tilsvarende mængde vand, som den skulle koge i. Der blev også lagt stor vægt på den foreløbige vask af risene, så den færdige grød ikke ser klistret ud. Og de mest omhyggelige husmødre vaskede også risene efter kogning. På nuværende tidspunkt gør moderne rispakningsteknologier det muligt at udelukke disse procedurer eller tilberedningsstadier. Og spørgsmålet om, hvordan man koger ris i poser, er ikke længere så overraskende som før.
Hvordan fungerer det egentlig?
Sagen er, at allerede i produktionsprocessenemballeret ris (og enhver anden korn, vant til at bruge som tilbehør eller selvstændig ret), udvælges kornene omhyggeligt, de vaskes og steges på forhånd og derefter dampes. Neofytværtinden kan kun koge en pose korn korrekt. Derudover er selve emballagen meget praktisk til madlavning: posen er designet til én portion ris, og emballagen er et miljøvenligt materiale med små huller i hele området, som igen gør det muligt for produktet at tage det rigtige. mængden af fugt under tilberedningen.
- Sparer tid ved tilberedning af produktet.
- Vi får et smuldrende tilbehør i en hvilken som helst andel af vand / korn (selvfølgelig, hvis du ikke koger posen i en time).
- Konstant omrøring er ikke nødvendig under tilberedning: læg det i vand og vent.
- Posen giver ingen chance for, at grøden klistrer til gryden eller brænder på, og beholderen, som risene er kogt i, er nok til at skylle den.
- Jeg tilbyder mange moderne mærkerblandede tilbehør: for eksempel ris med svampe, ris med grøntsager, som kan diversificere menuen. Og sådanne kogeposer indeholder ikke smagsforstærkere eller farvestoffer - alt er naturligt.
Hvordan tilbereder man ris i poser korrekt?
Vi råder dig til at sætte dig ind iproducentens instruktioner. Dette er en forudsætning, da forskellige virksomheder kan have deres egne nuancer. Forresten angiver emballagen normalt den optimale mængde væske, som produktet vil blive kogt i. I almindelig virkelighed er den anbefalede mængde væske pr. pakke (80-100 gram korn) (fordi ris ikke kun kan koges i vand, men også for eksempel i mælk eller bouillon) op til 1 liter pr. enhed. For hvis man tager en mindre mængde, så risikerer risen at blive ujævnt kogt, det vil sige, at det et sted bliver halvbagt, og et andet bliver det overkogt. Men vælger du den rigtige mængde vand efter øjet, så er det denne, som posen kan flyde frit i. Og væsken skal frit dække risene.
Skal jeg tilføje olie?
Tilberedning af uemballerede ris på den sædvanlige måde,mange værtinder foretrækker at tilføje lidt smør til det - magert eller smør, siger de, sådan bliver tilbehøret mere smuldrende. I dette tilfælde, når du laver en pose, er der ingen grund til at udføre denne handling. Du får allerede smuldrede ris uden nogen tilsætningsstoffer.
Hvor meget skal man koge ris i poser?
Tilberedningstid er for præcis, måske ikkeværd at regulere. I alle tilfælde er producenten ansvarlig for indbrænding og fastklæbning af halvfabrikatet, og han garanterer! Det skal dog huskes, at vi koger runde lange ris i poser i højst 15 minutter og brune ris - 20-25.
Selve processen
- Bring vand i passende mængder i en beholder i kog.
- Salt.
- Vi sænker posen der.
- Vi lukker gryden tæt med et låg og koger indtil de er møre (timeren kan indstilles i henhold til de tidligere anbefalinger).
- Vi fanger posen med ris med en hulske og sender den til at dræne i et dørslag.
- Skær posen og hæld risene i det tilberedte fad, løsn lidt. Du kan lægge en lille terning ko-smør ovenpå.
I en gryde
Faktisk i spørgsmålet om, hvordan man koger ris i poseri en gryde er der ikke noget kompliceret. Alt du behøver er en anstændig kapacitet, svarende til antallet af poser, vand og ris. Alt andet er et spørgsmål om teknologi. Men her er et tip: efter at vandet med en pose ris koger, skrues ned for varmen så lidt som muligt – på den måde bliver risene de blødeste og mest smuldrende.
I den multivariate
Denne magiske enhed er praktisk talt tilgængelig i dagi ethvert moderne køkken. Hvor meget tid til at koge ris i poser i en langsom komfur? Her skal du korrekt vælge den passende tilstand. Vi råder dig til at vælge enten almindelig (med en timer i 15 minutter) eller højhastighedstilberedning. Til sidstnævnte er kogning af langkornede parboiled ris bedst egnet, og så er spørgsmålet om, hvor meget man skal koge ris i poser, løst ganske enkelt.
resultater
Ris opnået på en passende måde kan værebruges som ingrediens til komplekse retter eller som et simpelt tilbehør til fiske- og kødretter. Nå, her har vi lært af personlig erfaring, hvordan man koger ris i poser i en gryde - virkelig, ikke noget kompliceret? Alt er gjort for forbrugerens bekvemmelighed: Selv den mest uerfarne husmor kan klare denne proces, og risen viser sig at være smuldrende og meget velsmagende.
