Hemmeligheder krydderier: anvendelse af muskatnød

I dag er brugen af ​​muskatnødmeget forskelligartet. Først madlavningen. Den behagelige aroma og den pikante smag af krydderiet har givet det et æressted blandt krydderierne, der bruges til saltning og rygning af fisk. Husmødre ved, at syltet sild aldrig bliver så krydret og saftig uden muskatnød. Varmrøget fisk har heller ikke en rig og dyb smag uden dette krydderi.

Men marinader er ikke alle muligheder foreksperimenter med muskatnød. Krydderierne bruges ofte til fremstilling af andet kursus kød og andre. Lam, oksekød, svinekød eller kalvekød vil helt sikkert være saftigere og mere velsmagende, når de er krydret med muskatnød. Dette krydderi kombineres især med succes med smagen af ​​fjerkræ, både husholdning og vildt. Se nærmere på pakkerne med krydderiblandinger med navnene "Til kød", "Til fisk", "Til kylling": i deres sammensætning finder du helt sikkert muskatnød.

Anvendelsen af ​​dette krydderi til madlavninggælder også retter lavet af grøntsager, bælgfrugter, bagværk. I princippet er det vanskeligt at finde sådanne retter, der kan ødelægge muskatnød med deres pikante smag og aroma. I Rusland er det almindeligt at tilføje det også til enhver grød: boghvede, byg, rug, byg osv.

Brug af muskatnød er det dog ikkebegrænset til madlavning og gastronomi. Det er meget populært inden for traditionel medicin. Det skal bemærkes, at det er velfortjent. Dens sammensætning, rig på stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop, sikrede dens tilstedeværelse i mange lægemidler til behandling af forskellige sygdomme.

Spice muskatnød er lavet af frugtenmusky træ. De minder noget om ferskner eller abrikoser. Inden produktet kommer til os i form af krydderier, gennemgår dette produkt en lang industriel forarbejdning, som ikke på nogen måde reducerer dets nyttige egenskaber. Anvendelsen af ​​muskatnød i folkemedicin skyldes tilstedeværelsen af ​​essentiel olie (10%), protein, stivelse, fedtolie (40%), der er rig på trimyristin og organiske syrer, der udgør det nævnte krydderi. Derudover indeholder muskatnød magnesium og calcium, jern og fosfor samt et imponerende sæt vitaminer, især gruppe B (1, 2, 3) og A.

Populær brug af muskatnød under behandlinggodartede tumorer (mastopati), for at stimulere blodcirkulationen, pleje og styrke hår. Det bruges til myositis, arthritis og osteochondrosis. Muskatnød er en essentiel komponent i massageolier, da den har en opvarmende og opstrammende effekt på huden. Det stimulerer også appetitten og betragtes som et elskovsmiddel.

Har muskatnød og noget narkotisk middeleffekt, hvorfor det er vigtigt ikke at overdrive det med dets anvendelse. Hvis du spiser tre eller fire knuste moskusfrugter ad gangen (svarende til hundrede gram tørt krydderipulver), kan du få en hel række hallucinationer, hjertesmerter og i nogle tilfælde udslæt og hævelse. En lignende effekt tilvejebringes af myristicin, også kendt som elemicen, som er et narkotisk stof. Men i moderate doser, især i form af en krydderi til mad, kan dette krydderi kun medføre fordele. Så vær ikke bange for at eksperimentere med smag, som muskatnød kan fremhæve.