Syltede sølvkarpe - velsmagende fisk

Sølvkarpe er en stor fisktil pickling. Og hvis du tager hensyn til tilgængeligheden af ​​dette produkt og dets omkostninger, kan du tilberede en lækker skål, der er værdig til ethvert bord. Pickled sølvkarpe er en stor forretter og en tilføjelse til kartoffelretter. Hvordan man laver mad, fortæller vi i denne artikel.

Enkel og lækker

Til den næste opskrift har du brug for enkelingredienser, som enhver husmor har. Vi tager to hoveder med løg, et kilo fisk uden knogler, 100 gram bordseddike, et halvt glas (lidt mere) vegetabilsk olie, et halvt glas salt og to mellemstore gulerødder. Forhåndsrens fisk fra vægte, indlæg og fjern knogler. Vi har kun brug for fileter. Vi skar det i portionerede stykker og lægger det i en passende beholder.

Lag af fisk skal dryses med salt (som ved saltning)fedt). Sæt en presse på toppen og lad stå i tre timer. Derefter vasker vi sølvkarpe, fjerner overskydende fugtighed og fylder den med eddike. Det skal dække brikkerne helt. Lad fiskene stå under pressen i yderligere tre timer. Tøm derefter væsken, skyl sølvkarpe og læg lagene i en gryde. Hæld hvert lag med revne gulerødder, hakkede løgringe. Fyld fisken med solsikkeolie og læg en presse ovenpå. Efter tre timer er den marinerede sølvkarpe derhjemme klar. Det bør spises inden for to uger. Men den syltede sølvkarpe er så velsmagende, at den forsvinder på kort tid.

Krydret pickle

For at forbedre smagen på denne skål,forskellige ingredienser kan bruges. Takket være krydderier vil syltede sølvkarper blive endnu mere appetitvækkende. For at gøre dette, tag 500 gram af denne fiskefilet, 4 store spiseskefulde salt, 4 store spiseskefulde eddike, en lille ske sukker, en mellemstor løg, laurbærblad, nelliker, vegetabilsk olie, sort peber og sød ærter. Salt fileterne på hver side (ca. to store skeer), og læg dem i en skål. Vi fjerner det på et køligt sted og dækker det med et låg. Efter en dag vaskes saltet af, skær fiskene i portioner. Læg løg, skivet i halve ringe, og krydderier i gryden. Du kan forsigtigt trykke dem med dine hænder, så løgen begynder at saftes og knuse nellikerne i en morter. Vi spreder fisken, hælder den med krydderier, krydderier, sukker. Tilsæt eddike. Bland godt og fyld med vegetabilsk olie, let presning. Vi dækker fisken med et låg og lægger i køleskabet i en dag. Derefter er den syltede sølvkarpe klar til at spise.

Orientalsk køkken

Den berømte koreanske parabol heh kan ogsåkog fra denne fisk. Pickled sølvkarpe på koreansk fremstilles som følger. Vi tager fiskefileten og skærer i lange, tynde strimler. Hell vegetabilsk olie i gryden og varm den godt. Læg derefter løg, der er skåret i halve ringe, i det og sluk for ilden. Det behøver ikke stegt, men kun let tilladt. Fjern derefter løgen, og brug olien i marinaden. Tilsæt halvanden store skeer salt, en ske sukker, en lille ske med adjika, krydder med koreanske gulerødder, lidt sort peber og 100 gram eddike. Vi lægger fiskene i en passende beholder sammen med hakkede løg i halve ringe. Hæld den med marinade og bland godt. Pickled sølvkarpe ligger i køleskabet i en dag, og derefter kan den serveres til bordet.